朋友送了很多春筍，現在正是吃春筍的季節！
By羅妹swiz
用料春筍800g小米辣三個小蔥兩根香菜葉少許鹽適量辣椒油兩勺雞精適量大蒜一個圓的生抽適量蠔油適量醋適量香油少許糖適量做法步驟1、春筍焯水6-10分鐘，撈出放入提前冰好的清水中涼透！最好時間久一點，這樣會很脆！
2、這是冰水后的，把它撕成細條狀備用！
3、蔥蒜小蔥切碎備用
4、備好的小料放入辣椒油
5、鍋中燒熱油
6、熱油澆進小料后攪拌攪拌，然后再加入鹽雞精醋生抽蠔油香油糖再攪拌均勻！
7、調好得小料倒入春筍中用手抓均勻，如圖所示這就是拌好的啦
8、放上香菜葉
小貼士簡單的菜
春筍的營養功效1.化痰止咳
對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
2.消食
春筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
3.補血益氣
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
4.明目
春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視桿細胞感光物質。
5.健脾
春筍適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
6.養顏護膚
春筍含有胡蘿卜素，有助于維持皮膚細胞組織正常機能，***皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。
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