只要食材新鮮，閉著眼睛也能做出這一鍋鮮掉眉毛的腌篤鮮吃了它，這個(gè)春天才算完美呀~?食材：上海咸肉（五花）200克鮮排骨150克春筍300克百葉結(jié)250克姜片3片小蔥結(jié)1把料酒5克
Byyiyi媽媽【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料如上文做法步驟1、上海咸肉洗凈切塊兒（肉塊兒不用切太小，這樣吃著口感好，如果你買的咸肉比較咸建議用清水浸泡1-2小時(shí)）
2、排骨洗凈，咸肉和排骨一起放入鍋中，水開后去除浮沫，再煮幾分鐘將排骨和咸肉撈出控水備用
3、湯鍋中加入足量清水燒開，放入排骨和咸肉，加入姜片
4、小蔥結(jié)和一小勺料酒小火燉煮1小時(shí)20分鐘
5、煮肉的時(shí)候，把春筍處理一下，春筍去皮
6、切滾刀塊，鍋中放水，水開后下入春筍汆燙8分鐘，這樣筍就不會(huì)有澀味了
7、***好百葉結(jié)
8、撈出鍋里的蔥結(jié)和姜片，把處理好的筍倒入湯中煮10分鐘
9、加入百葉結(jié)再煮5分鐘，嘗嘗味道，一般是必須要放鹽了，咸肉的味道已經(jīng)融入湯中，味道剛剛好
10、喝吧……保護(hù)好眉毛哦，小心被鮮掉了
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