我是天津人，出生在海邊，從小就是吃各種海鮮長大的！記得小時候海鮮的種類和數量都特別多，吃都吃不完，媽媽也會經常給我做各種海鮮。
今天給老公做了辣炒蜆子，做法超級簡單而且味道也超級好吃哦，有媽媽的味道呢！
食材:
蚶子1盤香菜1把干辣椒7顆姜3片蒜4瓣花椒適量香辣醬2勺生抽3勺蠔油2勺白糖2勺
做法:
1、把蚶子放到淡鹽水里浸泡2個小時，讓蚶子吐出臟東西
2、鍋中加水，倒入洗凈的蚶子
3、待水燒沸，蚶子都煮開口了，就可以撈出，瀝干備用
4、把姜切絲，蒜拍碎，備用
5、接著把干辣椒切段，香菜切段備用
6、準備一個碗，放入香辣醬2勺、生抽3勺、蠔油2勺、白糖2勺，攪拌均勻備用
7、鍋中加油，油熱后放入姜絲、蒜瓣和花椒爆香
8、接著倒入干辣椒段翻炒幾下
9、再加入調好的醬汁繼續翻炒均勻
10、把瀝干的蚶子倒入鍋內和醬汁一起翻炒
11、最后把香菜段放入翻炒幾下就可以出鍋啦超級好吃的辣炒蜆子就做好了，品嘗一下吧，味道完勝串店，大排檔。
小貼士:煮蚶子的時候，水開，蚶子開口就可以撈出了，不要煮太長時間，容易把蚶子煮瘦了
