混合秘制炒醬，吃起來跟肉一樣香
By靜香愛下廚和追劇
用料扁豆185克姜蒜末適量甜面醬半勺白糖小半勺醬油1勺黃酒半勺香油適量做法步驟1、扁豆先處理一下，清洗干凈
2、爆香姜蒜末
3、扁豆放進去翻炒，變色后盛出
4、鍋里留少許油，加入半勺甜面醬，小半勺白糖小火翻炒
5、接著加入1勺味極鮮醬油，半勺黃酒
6、倒入適量開水煮開
7、倒入扁豆大火燜4~5分鐘
8、出鍋前再加入適量香油（其他食用油也可）增香提亮
9、這道醬爆扁豆，鮮咸美味，吃起來比肉還香，喜歡就收藏起來試試看吧
扁豆的營養(yǎng)功效健脾、和中、益氣、化濕、消暑。主治脾虛兼濕，食少便溏，濕濁下注，婦女帶下過多，暑濕傷中，吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
扁豆的飲食禁忌扁豆為豆科、扁豆屬的一個栽培種，多年生或一年生纏繞藤本植物，食用嫩莢或成熟豆粒。扁豆含有蛋白質(zhì)、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發(fā)溶血癥的皂素。所以加熱時一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否則會可能出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。
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