臉色辨別1血糯米是帶有紫赤色的種皮的大米，過程溫水浸泡后，種皮的赤色素會(huì)被水融化，進(jìn)而展示紫赤色水，跟著浸泡功夫的延遲，赤色會(huì)越濃；而黑米如名字普遍是呈玄色或黑褐色，浸泡后臉色猶如墨水一律。

滋味口感辨別2血糯米屬于糯米類，食用口感有較強(qiáng)的黏糯性，滋味偏甜，常在甜點(diǎn)中看到它的身影，而黑米可用來入藥，滋味進(jìn)口有一股淺淺的藥味，微甜，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類，口感對(duì)立血糯米而言，糯性較差。

養(yǎng)分工效辨別3血糯米味甘，性平，歸心、肝經(jīng)，具備滋養(yǎng)氣血、養(yǎng)肝、養(yǎng)顏澤膚、等工效，實(shí)用于養(yǎng)分不良、面色慘白、皮膚枯燥及身材纖細(xì)者食用。

黑米性平，味甘，歸脾、胃經(jīng)，是一種藥、食兼用的大米，有“藥米”、“貢米”、“壽米”的佳譽(yù)，常常食用有開胃益中、健脾活血、明手段工效，符合產(chǎn)后貧血、病后體虛者、血虛者、腎虛者、幼年須發(fā)早白者食用，并且其黑米外皮層中含有花青素類色素在百般臉色的米中是最強(qiáng)的，這種色素自己具備很強(qiáng)的抗單薄效率，所以黑米抗單薄效率比血糯米強(qiáng)。

血糯米和糯米一律粘嗎4差不離。

血糯米即是糯米類的一種，其粘性和平常吃的白色糯米種類出入不大，可用來創(chuàng)造糯米丸子、糯米糍粑、粽子、湯團(tuán)、煮粥等食用，但血糯米在煮制進(jìn)程中會(huì)展示色素融化的局面，如搭配其余食品一道烹調(diào)時(shí)，為了制止彼此染色的題目，倡導(dǎo)劃分煮制為宜。