熱熱鬧鬧的團圓飯桌上，可少不了排骨，但是今天這道有點特別，肉質軟糯鮮美的排骨纏上了濃郁的芝士，讓你們新年年夜飯健康、營養、又有別樣味道
By高小胖Pang【豆果美食官方認證達人】
用料豬肋排5根伊利馬蘇里拉芝士碎300克蔥1根姜2片蒜3瓣八角1個桂皮1塊干辣椒4個食用油15克冰糖30克韓式辣醬30克醬油15克辣椒粉5克蜂蜜10克芝麻香油5克做法步驟1、準備好主料，肋排要這種長的，不然就卷不多芝士了
2、冷水下鍋，先把排骨焯水，整個過程不要攪動，有浮沫的時候先撇出，這樣就不用在沖洗排骨了，焯完的排骨也很干凈。
3、3.炒鍋內放油，放入砸碎的冰糖，小火翻炒至冰糖融化，變成褐色。
4、4.放入瀝干水分的肋排，翻炒至排骨上糖色。
5、5.下入姜片、蒜瓣、蔥段、八角、桂皮、干辣椒，同事先調制的甜辣醬汁一同翻炒炒出香味。
6、6.加入沒過排骨的熱水，大火燒開，轉小火燉煮約30分鐘至排骨酥爛，把辛香料撿出不要，大火收濃湯汁。
7、7.撒上些熟白芝麻點綴，準備一個焗盤，一邊放上煮好的排骨，另一邊放上多多的馬蘇里拉芝士碎，稍稍加熱一下。
8、8.小火讓芝士融化即可，夾起排骨沾上芝士。
9、這款馬蘇里拉芝士，融化的很均勻，加熱一會就有濃郁的奶香了，新西蘭進口的優質干酪，果然不錯，趁熱拉出長長的奶絲，也太滿足了~~
小貼士1.冰糖不宜熬太久，會發苦。2.芝士加熱的時間久了，會不拉絲，所以只要剛融化就好。3.一切都要趁熱操作，趁熱纏芝士，趁熱吃。
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