玉米是糧食作物，不管是在現(xiàn)在還是在過去，都深受人們喜愛，營養(yǎng)價值高、口感好都是它的特點。在超市、菜市場里銷售的玉米，有人們喜歡的甜玉米還有糯玉米，很多人不知道這兩種應(yīng)該如何選擇。

從營養(yǎng)含量去對比，甜玉米跟糯玉米都是玉米，從具體的成分上來看，每百克糯玉米為144千卡，每百克甜玉米是86千卡。對比發(fā)生，甜玉米的熱量是糯玉米的一倍。

脂肪、碳水化合物上相比較，都是糯玉米更高。而有的人吃玉米還是為了潤腸通便，玉米確實有這種益處，里面有較多的膳食纖維。膳食纖維雖然不被機(jī)體消化吸收，但卻可以起到通便的好處，根據(jù)健康人的標(biāo)準(zhǔn)，每天攝入25g~30g的膳食纖維是非常有利的。

尤其是對于長期是高脂肪高蛋白飲食的人，還有總是排便不暢的人群，玉米就會是一個好選擇。

如果你近期有減肥的計劃，也不妨把玉米當(dāng)主食來吃，跟現(xiàn)在人們習(xí)慣吃的主食相比，如米飯、面條、饅頭、大米粥。玉米中的碳水化合物含量、熱量、脂肪含量要低，更適合減肥人群當(dāng)主食來吃。

如果大家想根據(jù)膳食纖維來食用的話，那么甜玉米是很好的選擇，每百克糯玉米中有7.4g的膳食纖維，每百克甜玉米中有2g的膳食纖維。

對糖尿病患者而言，選擇富含膳食纖維的食物攝入，不僅可以延緩饑餓感，在正常適量當(dāng)主食來吃，還能夠在一定程度上延緩餐后血糖的上升，對病情是非常有利的。

因此，總的來看，減肥人群跟糖尿病患者，在糯玉米跟甜玉米的選擇上，更建議的是甜玉米，甜玉米的熱量較低，大家在食用的時候切勿格外多吃。

健康的選擇是每天每人吃全谷物的量在50g~150g的范圍內(nèi)即可。對于糯玉米，它的營養(yǎng)價值也不差，在膳食纖維含量上就要比甜玉米更勝一籌，只不過因為它支鏈淀粉的含量高，但對于消化不是很好的人，更適合選擇糯玉米。

最后叮囑喜歡吃玉米的人，無論你適合哪種玉米，對于已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象的玉米，如看到玉米發(fā)霉了。

即便是頭部也不要吃了，很有可能感染了黃曲霉毒素，對肝臟健康不利，甚至?xí)姓T發(fā)肝癌的危險。