吃西餐講究優雅，西餐禮儀有很多講究，學會基本禮儀，有外國朋友或者國際場合不丟份。學習西餐禮儀，從基本的刀叉的正確拿法開始。
吃牛排刀叉的正確拿法1、左手持叉、右手持刀，刀柄和叉柄握于掌心，注意柄端不能突出外露，切食物時大臂自然下垂夾緊、不要打開。
2、掌心向下握住刀與叉，兩手食指分別按在刀叉柄上，使刀刃和叉尖向下。右手用刀把食物切開，然后左手用叉將食物叉起送入口中。
切忌用手術刀和殺人刀的手法拿餐刀。
所謂的手術刀，就是動手術時拿刀的方式（左下角圖示，這種方式不可取），這樣的拿法在切硬東西時是使不上力的。殺人刀就是手握著拳頭像在殺人（右下角圖示），一般人都不會使用這一拿法。
3、切牛排應由外側向內側切。一次未切下，再切一次，不能像拉鋸的方式切，亦不要拉扯。牛排要吃一塊，切一塊。切肉要大小適度，不要大塊塞進嘴里。
4、吃牛排時，兩唇合攏，不要出聲。口中食物未吞下，不要再送入口中。切忌先切成碎塊（此為英式，美式可以先切塊），不但不雅，而且肉汁流失，殊為可惜。
5、用過的餐具不可放于餐桌布上
開餐前餐具均放于兩旁，左叉右刀，用餐后或使用過的刀叉一定要放在餐盤上，喝完湯或吃過甜品的調羹要放在碟子或碗里，這些刀叉調羹切忌放于餐布上。
6、餐桌上擺放的刀叉有一定的順序，一般以3套刀叉居多，一般用餐時由內向外依次使用。
冷盤用叉、吃魚用銀刀叉、吃肉用鋼刀叉、吃生菜用叉、布丁或者點心用叉或者匙、水果用刀叉。
7、暫停：刀尖朝內放于4點鐘方向，叉尖朝內放于8點鐘方向，刀叉呈八字形擺放于盤子里。此擺放***代表未用完餐，只是暫時停下來，示意侍者不要拿走盤子。”
8、用餐過程中，如果沒有吃完，請把刀叉放在盤子兩側。擺放***是：叉在左邊面朝下，刀在右邊與叉形成一個角。用餐完畢，刀和叉應該并排放在盤子的右邊或者中間，以示意服務員收去。
還有更多西餐禮儀，會在以后的文章中分享。
