平時我們形容農業(yè)大豐收叫”五谷豐登”，日常生活中常說“五谷雜糧”，還有批評一個人不懂農業(yè)說“五谷不分”，那么其中的五谷指的是什么？關于五谷我國歷史上的說法不完全一致。一種說法是指黍、稷、菽、麥、稻，見于古書《周禮‘職方'，氏》；另一種說法是指麻、黍、稷、麥、豆，見于古書《淮南子》。當時人們把***子當食物，所以麻歸于糧食類；后來麻主要以纖維織布，便不列為糧食類。后來“五谷”之說逐漸形成習俗，是指稻、麥、黍、稷、菽五種糧食作物。其中黍指玉米，也包括黃米，稷指粟，菽指豆類。如今，“五谷”是泛指各種糧食作物。其中谷類包括水稻、小麥、玉米等，豆類包括大豆、蠶豆、豌豆、紅豆等，薯類包括紅薯、馬鈴薯等以及其他各種雜糧。還有一種說法“五谷豐登”是指藤、懸、秀、角、培全面豐收。其中藤是指爬蔓的農作物，如西瓜、南瓜、甜瓜等，懸是指果實懸掛在空中的作物如蘋果、梨、桃子等，秀是指秀穗的作物，如水稻、小麥、玉米、谷子等，角是指結角的作物，如大豆、綠豆、蠶豆、豌豆等，培是指根莖類作物，如土豆、紅薯等。
