夏天時節(jié)，清清的食欲不是很好，吃不下飯，偶爾會做道“涼拌魚腥草”當晚飯，但是清清的媽媽卻認為只是在慢性自殺！原因是魚腥草屬于中藥材，含有馬兜鈴酸，吃多了容易致癌！清清很疑惑，一道普普通通的涼菜竟然也有致癌危險？今天我們就來說道說的。

魚腥草，南方一些地區(qū)將其稱為折耳根，經(jīng)常用它做菜肴。不僅如此，它還是一種傳統(tǒng)的中藥，現(xiàn)代藥理實驗表明，它味辛，性寒涼，歸肺經(jīng)，具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。

由于魚腥草可以藥食兩用，而且吃法也很多，既可以生的直接吃也可以煮熟了吃，涼拌、燉肉、煮粥、熬湯、炒菜、泡茶均可，所以備受大眾的喜愛。

而隨著魚腥草含有馬兜鈴酸會致癌的說法出現(xiàn)，讓很多喜愛魚腥草的人，很是煩惱，不知如何是好，難道魚腥草就真的不能吃了嗎？

《科學(xué)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)》曾刊登了一篇主題為“草藥的黑暗面”的論文，引起了熱議。

根據(jù)他們的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)：

大部分馬兜鈴科的中草藥都含有一種叫做馬兜鈴酸的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)不管攝入劑量的大小，都能對腎臟造成不可逆的損傷，引發(fā)(肝部)癌癥。

因為馬兜鈴酸的代謝產(chǎn)物會被還原為馬兜鈴內(nèi)酰胺，進入腎小管上皮細胞，并蓄積于細胞質(zhì)內(nèi)發(fā)揮毒性作用；而另外一部分則可以跟人類的DNA形成加合物，使RAS基因和p53基因發(fā)生突變，誘發(fā)癌癥。

而且，專家還表示：這種誘變劑導(dǎo)致的DNA損傷是沒有所謂安全門檻的。只要攝入，就有幾率，拼的就是概率，而攝入越多，幾率越大。如果患者攝入馬兜鈴酸草藥20年后，在活檢時仍能找到馬兜鈴酸的代謝產(chǎn)物。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示：含有馬兜鈴酸的植物全世界共有600多種，其中中國的中藥常用65種。

說回魚腥草，它并不屬于馬兜鈴科，也不含馬兜鈴酸，但它卻含有馬兜鈴酸的代謝物馬兜鈴酰胺，這也是一種致癌物質(zhì)。

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準研究中心風(fēng)險監(jiān)測與評估研究室副主任李耘表示：魚腥草當中確實含有馬兜鈴內(nèi)酰胺，但是注意，它可以分為馬兜鈴內(nèi)酰胺-A-I、馬兜鈴內(nèi)酰胺A-II，有一定腎毒性和細胞生長抑***用的僅僅是前者，但魚腥草未見含有馬兜鈴內(nèi)酰胺-I報道。所以，直接認定“魚腥草致癌”的邏輯推論不夠嚴謹，結(jié)論有失慎重。

此外，關(guān)于魚腥草致癌的謠言登上了國家食藥監(jiān)總局的網(wǎng)頁。

所以，大家可以放心吃，魚腥草有很多的妙用，只要注意食用***就行。

消炎

人體內(nèi)發(fā)生炎癥，在血液檢查后發(fā)現(xiàn)有白血球升高，說明就是發(fā)炎，這時就可以通過魚腥草來調(diào)理，甚至有時候都不需要等到血液發(fā)生指標變化，只要察覺體內(nèi)有濕熱，就可以吃點魚腥草幫助祛除炎癥。

臨床實踐證明，魚腥草對于上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效，對急性結(jié)膜炎、尿路感染等也有一定療效。

抗菌

《中藥大辭典》當中有記載，魚腥草當中一種叫魚腥草素的成分，體外試驗對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌有明顯抑***用。

利尿除濕

《中華本草》當中有記載，魚腥草當中含有能促進毛細血管擴張的有機物，再加上魚腥草當中含鉀，鉀具有很好的利尿作用，所以，多用魚腥草泡水喝亦能起到利尿去濕氣的功效。

不僅如此，魚腥草還有抗病毒、治痢疾、鎮(zhèn)痛、止血、消癰排膿等多功效，但是，食用魚腥草一定要注意***，不然可能危及健康。

魚腥草食用注意事項：

適當吃魚腥草是可以的，但是要注意控制量，不能吃多，不然可能對肝腎有一定影響。

魚腥草不適合每個人，像一些脾胃、體質(zhì)虛寒的人，吃多了，會導(dǎo)致體內(nèi)寒毒淤積，加重癥狀，容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不良情況。此外，過敏的人也不宜吃，因為魚腥草當中含有一些致敏成分，容易加重皮炎疾病。

總結(jié)：魚腥草致癌這一說法并不嚴謹，所以大家不要過度恐慌，適當吃些魚腥草是沒問題的，但是一次不能吃太多，一些特殊人群盡量注意避免就行了。#真相來了##癌癥的真相##39健康超能團#

參考資料：

[1]《吃魚腥草會致癌？聽專家咋說的》.健康時報客戶端.2016-07-16.

[2]《Science子刊：魚腥草等中藥含強致癌成分，多國已被禁！》.消化界.2018-10-26.

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