大家好，關(guān)于鮑魚(yú)裙邊可以生吃嗎很多朋友都還不太明白，今天小編就來(lái)為大家分享關(guān)于鮑魚(yú)下邊的能吃嗎的知識(shí)，希望對(duì)各位有所幫助！
一般情況下，鮑魚(yú)是可以生吃的，但是一定要吃新鮮的活鮑魚(yú)。鮑魚(yú)如果死了就會(huì)容易滋生細(xì)菌，生吃死鮑魚(yú)就會(huì)不利于身體健康。
鮑魚(yú)要生吃的話(huà)，建議采取日本刺身那樣吃法，生吃鮑魚(yú)一定要是新鮮的活鮑魚(yú)，如果已經(jīng)死了的鮑魚(yú)生吃會(huì)有寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，吃了會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，拉肚子，并且死去的鮑魚(yú)口感不好，味道也不純正，建議死了的鮑魚(yú)就不要繼續(xù)生吃了。
鮑魚(yú)有滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效，是海珍之首，含有高量的蛋白質(zhì)、鋅元素和各種維生素，鋅元素是男性***生成的重要元素，它能維持男性***的正常數(shù)量，而鮑魚(yú)含有的各種維生素則能夠讓女性的肌膚水潤(rùn)緊致有彈性，中醫(yī)稱(chēng)鮑魚(yú)還有治月經(jīng)不調(diào)的功效。因此不管是男性還是女性都可以適當(dāng)生吃些鮑魚(yú)來(lái)滋補(bǔ)身體。
從鮑魚(yú)中可以提取鮑靈素，鮑靈素是一種具有提高人體免疫力、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、促進(jìn)淋巴球細(xì)胞增生的物質(zhì)。適當(dāng)?shù)纳怎U魚(yú)，可以增強(qiáng)自身的抗病能力，對(duì)癌癥、腫瘤等疾病有一定抑制功效。
鮑魚(yú)含有高蛋白質(zhì)、二十中氨基酸和多種維生素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分都是人體不可或缺的。適量的生吃鮑魚(yú)可以補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)，有益于身體健康。
鮑魚(yú)刺身
活鮑魚(yú)刺身的口感風(fēng)味極佳，本身沒(méi)有一絲腥味，稍帶的咸味襯托出濃郁的鮮美，甚至入口都沒(méi)有生肉的感覺(jué)。鮑魚(yú)在清洗后會(huì)變得很硬，因此切片的鮑魚(yú)，盡量要薄，活鮑魚(yú)嘗起來(lái)口感很脆，很有韌勁，像是即便入了口，它還在展現(xiàn)它的生命力。鮑魚(yú)做刺身，口感鮮脆，不用蘸醬也很好吃。蘸上以檸檬汁、糖、辣椒粉和白醋調(diào)成的醬汁吃，則另有一番滋味。
您說(shuō)的鮮鮑魚(yú)就是那種活鮑魚(yú)了，是可以吃的，而且還有很多種做法。至于您說(shuō)的寄生蟲(chóng)，其實(shí)寄生蟲(chóng)一般不太衛(wèi)生的地方或者條件差肉都會(huì)有寄生蟲(chóng)，而且是鮮肉居多。
鮑魚(yú)可以生吃。
鮑魚(yú)要生吃的話(huà)，建議采取日本刺身那樣吃法，生吃鮑魚(yú)一定要是新鮮的活鮑魚(yú)，如果已經(jīng)死了的鮑魚(yú)生吃會(huì)有寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，吃了會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，拉肚子，并且死去的鮑魚(yú)口感不好，味道也不純正，建議死了的鮑魚(yú)就不要繼續(xù)生吃了。
鮑魚(yú)邊就是鮑魚(yú)的
裙邊
，，煲湯挺香的，炒食也可，當(dāng)然不如鮑魚(yú)肉的奢華
鮑魚(yú)的裙邊營(yíng)養(yǎng)豐富，不需要去掉。
裙邊，又叫“魚(yú)裙”，就是黿魚(yú)背蓋周?chē)能涍叄呛苷滟F的烹飪?cè)稀Ｓ懈伞Ⅴr之分。鮮者是直接從活宰后的魚(yú)身上取得。干者則需先進(jìn)行發(fā)制，***是：坐一鍋開(kāi)水，將干裙邊放入，水沸后改小火，將其燜軟，取出，撈出，撈在涼水內(nèi)，刮去表面黑皮和底面粗皮，再用水加蔥、姜、料酒煮到能去骨時(shí)，撈出拆去骨，修去腐朽變質(zhì)部分，用水沖泡，去除腥味。
鮑魚(yú)裙邊的做法：
1、將鮑魚(yú)撕去毛邊，每個(gè)鮑魚(yú)用坡刀片成3片（小的片2片，大的片4片），豌豆苗擇好洗凈。
2、再將裙邊改刀切成5厘米的段，用溫水洗一下，撈出，放入盤(pán)內(nèi)。
3、把老母雞用開(kāi)水氽透，撈出，洗凈血沫，再加入2.5-3公斤清水煮成2公斤雞湯；干貝剝?nèi)ビ步睿磧裟嗌常尤?00毫升雞湯，上籠蒸爛，取出，潷去湯，待用。
4、鍋內(nèi)墊入箅子，將洗凈的裙邊放在箅子上，加入雞湯、蔥、姜，上火燒開(kāi)后，加入料酒、鹽、白糖，少許胡椒面，用小火煨。鮑魚(yú)先用開(kāi)水氽透，然后，換雞湯煨。
5、將裙邊煨20分鐘至透；鮑魚(yú)煨透，離火。
6、再將裙邊和鮑鲼放一個(gè)鍋內(nèi)，加入鹽、白糖、胡椒粉，燒開(kāi)，放入水淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，盛入盤(pán)內(nèi)。
7、再將裙邊取出，揀去蔥姜，加入干貝湯及適量鹽和白糖，用水淀粉勾薄芡，淋芝麻油，盛入盤(pán)四周，撒上豌豆苗，即可。
一般情況下，鮑魚(yú)是可以生吃的，但是一定要吃新鮮的活鮑魚(yú)。鮑魚(yú)如果死了就會(huì)容易滋生細(xì)菌，生吃死鮑魚(yú)就會(huì)不利于身體健康。下面讓我們具體來(lái)看看吧！
鮑魚(yú)可以生吃嗎
鮑魚(yú)可以生吃。
鮑魚(yú)要生吃的話(huà)，建議采取日本刺身那樣吃法，生吃鮑魚(yú)一定要是新鮮的活鮑魚(yú)，如果已經(jīng)死了的鮑魚(yú)生吃會(huì)有寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，吃了會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，拉肚子，并且死去的鮑魚(yú)口感不好，味道也不純正，建議死了的鮑魚(yú)就不要繼續(xù)生吃了。
生吃鮑魚(yú)的好處
滋陰補(bǔ)陽(yáng)
鮑魚(yú)有滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效，是海珍之首，含有高量的蛋白質(zhì)、鋅元素和各種維生素，鋅元素是男性***生成的重要元素，它能維持男性***的正常數(shù)量，而鮑魚(yú)含有的各種維生素則能夠讓女性的肌膚水潤(rùn)緊致有彈性，中醫(yī)稱(chēng)鮑魚(yú)還有治月經(jīng)不調(diào)的功效。因此不管是男性還是女性都可以適當(dāng)生吃些鮑魚(yú)來(lái)滋補(bǔ)身體。
防癌抑腫瘤
從鮑魚(yú)中可以提取鮑靈素，鮑靈素是一種具有提高人體免疫力、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、促進(jìn)淋巴球細(xì)胞增生的物質(zhì)。適當(dāng)?shù)纳怎U魚(yú)，可以增強(qiáng)自身的抗病能力，對(duì)癌癥、腫瘤等疾病有一定抑制功效。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
鮑魚(yú)含有高蛋白質(zhì)、二十中氨基酸和多種維生素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分都是人體不可或缺的。適量的生吃鮑魚(yú)可以補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)，有益于身體健康。
生吃鮑魚(yú)的壞處
感染寄生蟲(chóng)病
海鮮是寄生蟲(chóng)病害最多的寄存體，日本人因?yàn)閻?ài)吃生魚(yú)肉片，成為寄生蟲(chóng)發(fā)病最多人數(shù)的國(guó)家，每年有數(shù)千例。鮑魚(yú)也屬于海鮮，生吃鮑魚(yú)容易得寄生蟲(chóng)病。
感染致病菌
日本大阪曾經(jīng)爆發(fā)過(guò)一次集體食物中毒事件，就是因?yàn)樯贼~(yú)肉引起的，吃的生魚(yú)肉中含有致病菌，這些致病菌潛藏在海蜇、海魚(yú)、海蝦、海貝等海產(chǎn)品中，鮑魚(yú)也是海貝的一種，因此鮑魚(yú)的生肉中也會(huì)含有致病菌，人吃了生的鮑魚(yú)感染了致病菌會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒現(xiàn)狀。
感染病毒
現(xiàn)在的海洋生態(tài)環(huán)境沒(méi)有以前好，海洋里到處都是污染物，如果吃了長(zhǎng)期生活在被污染海水中的浮游生物為食的海鮮，如牡蠣、鮑魚(yú)、蝦、蟹等海產(chǎn)品，那么很有可能會(huì)感染病毒。
吃鮑魚(yú)的注意事項(xiàng)
1、體質(zhì)虛寒人不宜生吃鮑魚(yú)，生吃鮑魚(yú)太過(guò)涼性，體質(zhì)虛寒的人吃了容易腸胃不適。
2、生吃鮑魚(yú)一定要挑選新鮮的、活的鮑魚(yú)，反復(fù)清洗干凈再食用，以防有病菌。
3、生吃鮑魚(yú)不宜吃太多，吃大量的蛋白質(zhì)食物不利于人體消化吸收。
4、痛風(fēng)、尿酸濃度高、癲癇患者忌食生鮑魚(yú)。
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