胡蘿卜長白毛還能吃嗎?

生胡羅卜長白毛是能吃的，是潮氣揮發(fā)不出去憋出了小白須根，但壞的決不能吃。熟胡蘿卜長白毛是不能吃的，那是發(fā)霉了，會破壞好多有益細菌。

1、胡蘿卜（carrot），別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質(zhì)的根作為蔬菜來食用。

2、胡蘿卜每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。分布于世界各地，中國南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類的第二位。可抗癌，有地下“小人參”之稱。

胡蘿卜長白毛了能吃嗎

不能吃了。

長白毛，表示這個胡蘿卜已經(jīng)發(fā)霉了,產(chǎn)生大量霉菌毒，有毒。霉菌毒素是由霉菌或真菌產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)，屬低分子化合物，非常穩(wěn)定，可耐高溫，即使加熱到340℃也不會將其分解和破壞。它還具有抗化學生物制劑及物理的滅活作用，具有廣泛的中毒效應(yīng)。對人體危害很大，進入人體內(nèi)，會引起急性或慢性毒性，損害機體的肝臟、腎臟、神經(jīng)組織、造血組織及皮膚組織等。

胡蘿卜發(fā)芽了。張葉子了，身體部分還有白色的毛毛，能吃么還？

沒關(guān)系的啦，胡蘿卜本身是根（富集了大量的養(yǎng)分），不會長出葉子的，但是如果收獲的時候沒有把全部的莖葉去掉，留下一些芽，遇到潮濕溫暖的時候，那些芽就會發(fā)出來。

至于白毛，就是根啦，胡蘿卜本身是主根，自然有很多須根，白毛就是須根在發(fā)育。

去掉白毛，切掉頂部，可以吃的，抓緊時間，放久了會變癟的，口感不好（發(fā)芽消耗大量的水分和養(yǎng)分）

但是，樓主，注意一點，如果白毛是霉菌的話，絕對不能吃。

長白毛的胡蘿卜還能吃嗎？

沒變質(zhì)的情況下能吃。

胡蘿卜屬于根系蔬菜，食用的部分本身就是它的主根，將其收獲后，根部會有再生長的功能，如果存放條件溫度、濕度適宜的話，就會再次發(fā)芽生根，此時的胡蘿卜只要沒有腐爛、異味等變質(zhì)現(xiàn)象，可以將表面的白色芽、須根去除繼續(xù)食用，不會對健康造成影響。

注意已經(jīng)長出白色芽的胡蘿卜要盡快食用，以免變質(zhì)、發(fā)霉，還有對于胡蘿卜外表白色的現(xiàn)象，需鑒別是白色芽還是發(fā)霉，如發(fā)霉的話千萬不能吃。

如何區(qū)分胡蘿卜是白色芽還是發(fā)霉?

聞味道?

胡蘿卜本身聞著帶有一股淡淡的蔬菜甘甜味道，如果是長白色芽的話，會因為放置時間過長的原因?qū)е逻@股味道會更淡，甚至是消失，而發(fā)霉的話則是帶有嚴重的霉味、爛味等異味。

看外觀?

胡蘿卜長白芽，其外觀有明顯的芽眼和白色須根，而發(fā)霉的話，就跟平時的水果或其他食物發(fā)霉一樣，表層是呈毛絮狀的，這是霉菌孢子在繁殖生長的表現(xiàn)，其霉菌毒素已經(jīng)進入胡蘿卜內(nèi)部，肉眼不可見，但不可食用，對健康有害。

胡蘿卜長白色須能吃嗎

1買回來的新鮮胡蘿卜過一段時間以后居然發(fā)現(xiàn)了白色須，這是什么東西呢？胡蘿卜長了白色的須還能吃嗎？下面小編來為大家介紹下！

2其實這是一位胡蘿卜放的太久了發(fā)芽了，這個白色須就是長的芽！

3胡蘿卜不像土豆，發(fā)芽的土豆會產(chǎn)生一種叫茄堿的毒素。不發(fā)芽的土豆每100克中只含10毫克茄堿，而發(fā)芽后可增加50倍或更多。胡蘿卜的一個小細胞都可以進行組織培養(yǎng),發(fā)育成新的小胡蘿卜,因為細胞的全能性。胡蘿卜發(fā)芽切下來泡在水里有充分的營養(yǎng)湖溫度它還能發(fā)育成新的個體的,所以沒有毒。

4所以在沒有腐爛的前提下，這類食物發(fā)芽不會產(chǎn)生毒素，可以正常食用。但發(fā)了芽的食物因為把一部分營養(yǎng)給了“新生命”，自身的營養(yǎng)價值會有一定程度的降低。在食用的時候最好把之前發(fā)芽的位置清理干凈的。

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