很多朋友對(duì)于面包粉可以做饅頭嗎怎么做和做饅頭的面粉可以用來(lái)做面包嗎不太懂，今天就由小編來(lái)為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來(lái)看看吧！
面包粉可以做包子饅頭。面包粉是高筋面粉，一般用來(lái)***面包，也可以做饅頭，但饅頭多是用中筋面粉做的，區(qū)別在于口感不同，而高筋面粉除了可以做面包，還可以用來(lái)***面條、饅頭、水餃等。
面包粉可以做包子饅頭嗎
面包粉由硬麥***而成，面筋含量高，質(zhì)量好、韌性大、彈性好、吹泡體積大。
市場(chǎng)上賣的面包粉都是用烤干的面包和烤過(guò)的高筋粉混合而成，含有一定的色素和發(fā)泡劑。
如果面包粉過(guò)期了還沒(méi)開(kāi)封，是不能夠再食用的，過(guò)期的面包粉已經(jīng)滋生了許多的細(xì)菌，對(duì)人體不利。
可以自己動(dòng)手做面包啊
面包的***過(guò)程是發(fā)酵、整形、烘烤。
1、發(fā)酵：面包需要兩次發(fā)酵，通常用酵母進(jìn)行發(fā)酵，面包酵母需要耐高糖酵母，這點(diǎn)應(yīng)該注意。
2、材料：除面包粉（也可用高筯粉）和酵母外，還需要糖、鹽、蛋、奶、黃油、鮮奶油、水等，這些材料可根據(jù)所做面包品種的不同而不同，比如北海道吐司就需要鮮奶油，而法式面包就不需要油脂類。
3、各種面包的配方網(wǎng)上很多，包括具體的******，可根據(jù)需要去找，但不要拘泥于配方，比如不同的面粉吸水率會(huì)有不同，嚴(yán)格按配方來(lái)的話和出來(lái)的面團(tuán)就可能太干或太稀。
4、烤箱不是做面包的唯一選擇，不過(guò)它是最好的選擇。面包機(jī)烤出來(lái)的面包不會(huì)令人滿意，但用它來(lái)和面倒是比較合適的。
面包粉可以蒸饅頭用。面包粉是面包專用粉，通常由硬麥***而成，而市場(chǎng)上賣的面包粉通常用烤干的面包和烤過(guò)的高筋粉混合而成的，其面筋含量高、質(zhì)量好、韌性大、彈性好，很適合用來(lái)蒸饅頭。饅頭是一種把面粉加酵母、水、或食用堿等混合均勻，通過(guò)揉制、餳發(fā)后蒸熟而成的食品。
饅頭：
饅頭，古稱蠻頭，別稱饃、饃饃、蒸饃，為包子的本稱，中國(guó)傳統(tǒng)面食之一，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國(guó)人日常主食之一。饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，營(yíng)養(yǎng)學(xué)上把它叫做取之不盡的營(yíng)養(yǎng)源。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。
可以的，面包粉松軟，適合做饅頭。
面包粉，硬麥***而成，面筋含量高。面筋質(zhì)量好、韌性大、彈性好，吹泡體積大。
低筋的面粉是用來(lái)做蛋糕的
想要做饅頭，還是買(mǎi)高筋面，有嚼勁
******：
1.準(zhǔn)備面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量
2.面粉放入大盤(pán)，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水?dāng)嚢璩尚鯛?/p>
3.用手揉直至表面光滑
4.揉好后蓋布發(fā)酵至1.5倍大（如果做面包則至2倍大，室溫發(fā)酵需1個(gè)小時(shí)或更長(zhǎng)）
5.將發(fā)酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長(zhǎng)條狀
6.切分成等份大小的面劑
7.將面劑用手向內(nèi)收，制成圓形饅頭面坯
8.將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘
9.鍋里加足冷水，將發(fā)酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開(kāi)后再蒸15-20分鐘后關(guān)火，等過(guò)2-4分鐘后再取出即可
注意事項(xiàng)：
1、揉面團(tuán)一定要充分揉，排盡面坯里面的氣體，蒸出來(lái)的饅頭才會(huì)光滑細(xì)膩。
2、加少許白糖，能讓面團(tuán)發(fā)酵得更好，更快。
3、蒸好的饅頭不要急于取出，讓它在蒸籠里燜上三五分鐘后再取出，饅頭才不會(huì)回縮而造成表面凹凸不平影響造型。
面包粉是***面包的良好材料，也可以用面包粉進(jìn)行饅頭的***，面包粉***出來(lái)的饅頭比一般的小麥粉***的饅頭口感上要更好一些。
材料：面包粉、酵母、白糖、饅頭、糖。
做法：
1、首先準(zhǔn)備好原料，將牛奶和糖稍微加熱至40度左右，加入酵母，攪拌至糖溶化。
2、然后將面包粉過(guò)篩，挖個(gè)大坑，倒入液體。切拼成棉絮狀。
3、確認(rèn)無(wú)干粉，再將其按壓成團(tuán)。
4、之后開(kāi)始使出洪荒之力揉！保持其中一面始終在案板上。
5、揉幾下就撐開(kāi)面團(tuán)，再揉回來(lái)。
6、將面包粉揉到面團(tuán)光滑，切面無(wú)大孔即可。
7、在面團(tuán)發(fā)酵前揉成饅頭狀。
8、隨后將其放在40-50度地方進(jìn)行發(fā)酵。
9、最后放烤箱，50度20分鐘左右即可。
可以做包子
***包子的時(shí)候也可以使用面包粉進(jìn)行***，具體的******和小麥粉***包子是一樣的。
材料：蕨菜300克、面包粉500克、豬肉餡250克、食鹽、醬油、蔥、食油各適量。
做法：
1、將蕨菜掐去拳部及硬莖，然后放入清水中反復(fù)刷洗干凈。
2、鍋中燒水，放入蕨菜焯熟，撈出，沖涼，瀝干水分。
3、將蕨菜切碎，放入盆中備用。
4、蔥切成蔥花與豬肉餡一同放入盆中。
5、加入適量食鹽、熟油、醬油攪拌均勻備用。
6、面包粉添水和成面團(tuán)，并將其發(fā)好。
7、將面團(tuán)用搟面杖搟成多個(gè)小面皮。
8、蕨菜餡放入面皮中間，包成包子。
9、將所有包子包好后放入蒸鍋，水開(kāi)后蒸15分鐘即成。
可以做發(fā)糕
普通面粉可以用于***發(fā)糕，面包粉也可以用來(lái)***發(fā)糕，具體******如下：
材料：紅糖、酵母、紅棗、面包粉。
做法：
1、首先準(zhǔn)備紅糖、酵母、紅棗、面包粉適量。
2、將紅糖用溫水溶解，然后放涼加入酵母攪拌均勻。
3、面包粉過(guò)篩后倒入酵母紅糖水中，攪拌均勻成面糊，蓋上保鮮膜發(fā)酵30分鐘，至原本的兩倍大即可。
4、將紅棗清洗干凈去核，放入面糊上，在蒸籠中蒸20分鐘，關(guān)火燜3-5分鐘即可。
面包粉是高筋還是低筋
市場(chǎng)上常見(jiàn)的面包粉是用烤干的面包和烤過(guò)的高筋粉混合而成的，屬于混合型面粉。
面包粉是常見(jiàn)的面粉類型，由硬麥***而成，面包粉的面筋含量高，質(zhì)量好、韌性大、彈性好、吹泡體積大，含有一定的色素和發(fā)泡劑，一般用于面包的***，也可以用于***其他面食。
“高筋面粉”可以做饅頭，會(huì)比較有嚼頭。
面粉分高筋面粉、低筋面粉以及介于兩者之間的普通面粉，高筋面粉做面包，發(fā)面餅有嚼頭，如果要吃上去不是太硬或者太有嚼頭，可以摻入普粉或者低粉。蛋糕則反之，要求松軟，用低粉，如果要蛋糕有韌性，可以適當(dāng)摻入普粉或者高粉。
面包粉現(xiàn)在有很多種，市場(chǎng)上常用的面包粉是可以做饅頭的，面包粉面筋大，面又糙，做出來(lái)和傳統(tǒng)硬面或起面饅頭還是有區(qū)別的，面條不能做，面湯理論上可以做。
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