大家好，關(guān)于竹筍怎么保存新鮮竹筍怎么保存很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來(lái)為大家分享一下關(guān)于竹筍怎么保存新鮮竹筍怎么保存FAsH工ON的中文是什么?的相關(guān)知識(shí)，文章篇幅可能較長(zhǎng)，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對(duì)各位有所幫助！

竹筍怎么保存新鮮竹筍怎么保存

新鮮竹筍的保存***如下：

1、蒸制法

將新鮮的竹筍清洗干凈，并去掉外皮，在鍋中煮至5成熟后撈出，在籃子中通風(fēng)保存，一般可保存10-15天。

2、鹽水保鮮法

將新鮮竹筍清洗干凈，去皮，注意挑選出蟲(chóng)筍、破筍與爛筍等不合格的竹筍，去掉粗老不可食的基部，用沸水煮至5成熟，然后去掉筍殼筍衣，以及筍衣和基部節(jié)間絨毛，筍尖需保持完整，最后放在泥池或大陶壇中貯藏，需倒入適量的食鹽、檸檬酸混合物，能夠延長(zhǎng)春筍的保存時(shí)間，一般可保存10-15天不等。

3、曬干法

將筍子洗干凈，冷水下鍋煮，水開(kāi)了把筍子撈出過(guò)涼水，取一把小刀，在靠近最上方的一個(gè)節(jié)處開(kāi)始用小刀劃下，放在太陽(yáng)底下掛曬，經(jīng)過(guò)脫水后的筍干可以長(zhǎng)期保存。

4、冷藏法

將竹筍放入保鮮袋中，根部朝里，擠出空氣后將口扎緊，放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi)，能保存2周左右。

5、冷凍法

燒開(kāi)一鍋鹽水，把竹筍切片煮熟后撈干，用廚房紙吸水，按照每頓飯的量分裝，擠出空氣，密封后扎緊，放在冰箱冷凍室儲(chǔ)存即可。

新鮮竹筍怎么保存，用冰箱的冷藏室可以嗎？

新鮮竹筍可冷藏保存，將竹筍放入保鮮袋中，根部朝里，擠出空氣后口扎緊，放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi)，能保存2周左右。竹筍的其他保存***如下：

1、蒸制法：將挑選好的冬筍除去外殼并洗凈，然后將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風(fēng)，可保鮮10－15天。此法適用于破損冬筍或短時(shí)間內(nèi)食用的冬筍。

2、封藏法：取干凈的冬筍裝入壇或缸中，然后用兩層塑料薄膜蓋好并扎緊，使空氣不易進(jìn)入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍后扎緊袋口，放在陰涼通風(fēng)處。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。

3、鹽水浸藏法：將冬筍整株置于咸菜缸（或池）內(nèi)，用濃鹽水浸漬，可貯2個(gè)月左右，筍肉品質(zhì)和筍殼顏色均不改變。食用時(shí)須經(jīng)清水浸泡脫鹽。

擴(kuò)展資料：

竹筍的功效與作用：

1、化痰止咳

竹筍對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

2、補(bǔ)血益氣

竹筍適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。

3、明目

竹筍中含有豐富的維生素A，維生素A對(duì)眼睛的發(fā)育有十分重要的作用，合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)。

4、健脾

竹筍適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿(mǎn)，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

5、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

竹筍含有胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，***皮膚新陳代謝，保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩。

6、預(yù)防便秘

竹筍甘寒通利，春筍中富含的植物纖維，能增加腸道水分的儲(chǔ)存，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便的粘度，幫助緩解便秘，預(yù)防腸道癌變。

參考資料來(lái)源：百度百科-竹筍

新鮮竹筍怎么長(zhǎng)期保存鮮竹筍保存***

1、未剝殼的竹筍，可以直接密封保存。將其放到大桶、壇、罐或是缸等容器里，灑點(diǎn)水，然后用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。一般可以保存25天左右。

2、埋藏保存：在大桶、壇子等容器中的底部撒上濕潤(rùn)的沙，厚度約10厘米左右；然后把新鮮未剝殼的竹筍尖梢朝上豎放在容器里，疊放完畢后，再在竹筍上覆蓋一層沒(méi)過(guò)筍尖10厘米厚以上的濕潤(rùn)沙子，再給容器蓋上蓋子，放在陰涼通風(fēng)處，一般可以保存2個(gè)月左右。

3、冰箱冷藏室保存：這種保存***適用于少量的竹筍，將其放在保鮮袋或覆蓋保鮮膜，置于冰箱冷藏室，一般可以保存幾天，不建議長(zhǎng)期保存。

4、筍干保存：及將新鮮的竹筍剝殼，切成拇指長(zhǎng)短的細(xì)條，然后放入沸水中，煮5分鐘左右，然后盛出，放涼，瀝干水分，拌入適量食鹽，最后，用密封袋或者保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍室冷凍即可。要吃的時(shí)候拿出在水中浸泡，解凍就可以和其它菜一起燒了，跟新鮮的吃起一樣的。或者也可放太陽(yáng)底下曬干，干燥地方保存也是一樣的。