大家好，相信到目前為止很多朋友對(duì)于脆殼炸蝦和油炸脆蝦怎么做不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來(lái)為大家分享脆殼炸蝦相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，文章篇幅可能較長(zhǎng)，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來(lái)看看吧！
用料?(原料配料)
面包渣?
干面粉??少許?
鮮蝦??適量?
雞蛋清??一個(gè)?
蔥段姜片?
鹽??一小勺?
料酒??一小勺?
白胡椒粉??少許?
脆殼炸蝦的做法
蝦洗凈，用剪刀剪去蝦須，蝦腳和蝦槍
用牙簽從蝦尾部的倒數(shù)第二節(jié)穿入，挑出蝦線
處理好的蝦加入蔥段姜片，一小勺料酒，一小勺鹽，以及少許白胡椒粉
用手抓拌均勻（小心扎手啊，也可以用筷子哦）
拌好的蝦蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室中腌制一個(gè)小時(shí),一個(gè)蛋清打勻備用
蝦腌好以后撿去蔥段姜片不要，均勻的撒上少許干面粉拌勻
將蝦放入蛋清中沾勻蛋清，然后放入面包渣內(nèi)滾一下，均勻的粘上面包渣
鍋內(nèi)放油燒制七成熱（在燒油的過(guò)程中可以做出一些蝦，這樣油熱以后蝦也準(zhǔn)備好了），放入準(zhǔn)備好的蝦
大伙炸至蝦呈為微黃色的時(shí)候撈出控油備用，將所有的蝦炸完全部撈出
用帶漏眼的小勺撈出鍋內(nèi)的油渣，等到鍋內(nèi)的油再到七成熱的時(shí)候，放入所有的蝦復(fù)炸一遍
將蝦炸至金黃色的時(shí)候撈出控油，哈哈，然后就可以甩開腮幫子吃啦
小貼士
這次是我和大頭兩個(gè)吃，沒(méi)有剝蝦殼，如果是給小盆友們吃的話，一定要記得剝?nèi)ノr殼，直接去了蝦頭，然后再腌再炸！炸的時(shí)候一定要大火旺油快炸，炸時(shí)間長(zhǎng)了蝦老了就不好吃列！
把蝦炸酥脆第一種做法：無(wú)油黑椒炸蝦
主料：白蝦300克
輔料：鹽2克、黑胡椒1/3茶匙、料酒1茶匙。
做法：
1、原料
2、先把蝦洗凈，然后取出腸線、剪掉蝦須。
3、完成上一步后再加鹽、料酒、黑胡椒。
4、用手把蝦抓勻，然后放置腌制20分鐘。
5、然后把腌好的蝦放進(jìn)空氣電炸鍋內(nèi)。
6、電炸鍋選擇180度，炸7分鐘。
7、開鍋把蝦翻面，可以看見(jiàn)已經(jīng)發(fā)黃了，再炸7分鐘即可。
8、可以出鍋了，上桌開始享用。
把蝦炸酥脆第二種做法：炸小蝦
主料：鮮小蝦220克
輔料：姜三片、料酒10毫升、面粉20克、花椒1小把、雞精少許、紅辣椒1個(gè)、鹽少許、五香粉少許
做法：
1、小蝦洗凈控干水分，加入少許五香粉。
2、然后再加入少許雞精。
3、加料酒、姜碎、花椒粒、紅辣椒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻，腌制15分鐘。
4、再加入面粉拌勻。
5、熱鍋涼油，倒入多一些食用油。
6、倒入腌制好的蝦，用筷子翻拌，蝦變得金黃即可出鍋。
7、上桌后的成品。
【脆殼炸蝦】主料:蝦適量;輔料:面包(渣)適量,面粉少許,雞蛋清1個(gè);調(diào)料:食鹽1小勺,蔥少許,姜少許,料酒1小勺,胡椒粉(白)少許
脆殼炸蝦的做法
1.蝦洗凈，用剪刀剪去蝦須，蝦腳和蝦槍
2.用牙簽從蝦尾部的倒數(shù)第二節(jié)穿入，挑出蝦線
3.處理好的蝦加入蔥段姜片，一小勺料酒，一小勺鹽，以及少許白胡椒粉
4.用手抓拌均勻（小心扎手啊，也可以用筷子哦）
5.拌好的蝦蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室中腌制一個(gè)小時(shí)
6.一個(gè)蛋清打勻備用
7.蝦腌好以后撿去蔥段姜片不要，均勻的撒上少許干面粉拌勻
8.將蝦放入蛋清中沾勻蛋清，然后放入面包渣內(nèi)滾一下，均勻的粘上面包渣
9.鍋內(nèi)放油燒制七成熱（在燒油的過(guò)程中可以做出一些蝦，這樣油熱以后蝦也準(zhǔn)備好了），放入準(zhǔn)備好的蝦
10.大伙炸至蝦呈為微黃色的時(shí)候撈出控油備用，將所有的蝦炸完全部撈出
11.用帶漏眼的小勺撈出鍋內(nèi)的油渣，等到鍋內(nèi)的油再到七成熱的時(shí)候，放入所有的蝦復(fù)炸一遍
12.將蝦炸至金黃色的時(shí)候撈出控油即可
脆殼炸蝦
關(guān)于脆殼炸蝦的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
