大家好，關于酸甜排骨可以放陳醋嗎很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于排骨里面可以放醋嗎的知識，希望對各位有所幫助！
糖醋排骨用陳醋比較好。
糖醋排骨的做法
食材用料
排骨兩條
白糖10克
番茄醬10克
料酒5克
生抽3克
1.準備好排骨切小段，先煮開一鍋水將小排焯一邊，馬上出鍋放置冷卻（這一步主要是去血水）
2.放入生抽，料酒，雞粉將排骨腌制二十分鐘。再裹上生粉，放入油鍋炸至金黃，放小盤備用
3.用一口干凈的鍋放入十克的食用油，將白糖放入不停翻炒至粘稠，再倒下排骨（這樣做是為了讓排骨更入甜味）
4.倒入清水，排骨的三分之二就行了，再倒三克的醋，番茄醬，上蓋燜十分鐘等湯汁收入小排就大功告成了，一道美味的糖醋排骨就完成了，喜歡酸酸甜甜的友友們可以試看看，這次因為著急就沒上圖，不好意思了，下次補上
做菜用的醋一般是用米醋。不過做海魚的時候用香醋也不錯。
吃餃子、包子什么的最好是用陳醋和香醋。
涼拌菜用陳醋比用米醋要好吃。
吃朝鮮冷面的時候必須放白醋。白醋是醋精
吃螃蟹、蝦什么的最好是用香醋。
食醋由于釀制原料和工藝條件不同，風味各異，沒有統一的分類***。若按制醋工藝流程來分，可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為米醋（用糧食等原料制成）、糖醋（用飴糖、糖渣類原料制成）。米醋根據加工***的不同，可再分為熏醋、香醋、麩醋等。
人工合成醋又可分為色醋和白醋（白醋可再分為普通白醋和醋精）。
醋以釀造醋為佳，其中又以米醋為佳。
做糖醋排骨的醋盡量不選用白醋，白醋的酸度太烈，香氣不夠濃郁。
選用陳醋（山西老陳醋）或是香醋（鎮江香醋）類型的較好，酸度適中柔和，香氣濃郁持久入味兒。希望我的回答可以幫到你
是可以放入陳醋的；因為酸甜排骨中的酸就是用醋來提味的，陳醋相較于香醋做出來的要偏酸一點，而且香味也沒有那么濃烈持久，但是相較于白醋，味道又沒有那么酸，香氣也會濃一些。
做糖醋排骨的時候最好是放白醋會比較好一些，而且它也不會出現變色的情況，會讓它保持之前的顏色，味道也會更加的好。
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