本篇文章給大家談?wù)劶氈窆S是什么筍，以及粗的竹筍叫什么筍對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
細竹子的竹筍可以吃。
一般來說，細竹子的竹筍相對較小，并且味道和口感與其他竹筍沒有任何差別，而且竹筍是江南的特有美食，含有豐富的營養(yǎng)成分，所以細竹子的竹筍是可以食用的。
竹筍是竹的幼芽。另外，春天破土而出的是“春筍”；夏秋時節(jié)收獲的叫“夏筍”；冬季收藏在土中的便是“冬筍”。光是人們可以吃的竹筍就有毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍等80多種。而且竹筍再經(jīng)過加工，又搖身化作筍干、筍衣、筍絲、腌筍、酸筍、筍脯等美食。
野山筍指的是野生在山區(qū)的手指粗細的小竹筍。
醫(yī)認為筍味甘、淡、微苦，寒，有清熱利尿、活血祛風(fēng)功用，可治風(fēng)濕、食積、咳嗽、瘡瘍等癥。李時珍《本草綱目》載“筍味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上熱黃，消渴明目，解酒毒、除熱氣、益氣力、利尿、下氣化氮，理風(fēng)熱腳氣，治出汗后傷風(fēng)失音”可見筍是醫(yī)食俱佳的物品。
竹筍是一種統(tǒng)稱，它有好多種。毛筍是毛竹長出來的，所以叫毛筍。其它竹筍如：雷筍、黃殼筍、青殼筍、滿筍、花節(jié)筍、鞭筍、春筍、冬筍等等。
蘆筍比竹筍細是真的，一般蘆筍是時蔬，很少是干的。
竹筍也有春冬筍之分，冬筍小巧圓潤，春筍長、粗壯。
細筍是野山筍，它是指野生在山區(qū)的手指粗細的小竹筍，它既可以作為菜的原料，也可以入藥。野山筍的種類很多，按季節(jié)和竹類不同，是自然狀態(tài)下生長，所以較細。野山筍的筍味甘、淡、微苦，寒，***野山筍一定要選擇新鮮的野山筍。
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