很多朋友對(duì)于素湯有哪些和下奶素湯有哪些不太懂，今天就由小編來(lái)為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來(lái)看看吧！

月子餐里，下奶的素湯有哪些，怎么做？

確實(shí)是有些新媽媽在產(chǎn)后不喜歡大魚(yú)大肉的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而是想簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，相對(duì)于比較清淡的飯菜就夠了。不過(guò)，鑒于產(chǎn)后還要哺乳寶寶，不吃大魚(yú)大肉怕奶水會(huì)少，那如果說(shuō)素菜中也能夠下奶的話，那真的是一舉兩得。

那么，月子餐下奶的素湯有哪些，怎么做呢？

1.豆腐泥鰍湯

做法:

①將泥鰍放入清水中，吐干凈泥沙以后，去鰓、內(nèi)臟、然后沖洗干凈。

②小白菜2-3片放到開(kāi)水里面煮一下，撈出來(lái)以后瀝干備用；豆腐沖洗一下，切成4㎝左右的豆腐塊備用。

③鍋里放油燒熱，下姜片、蔥段爆香，然后倒入500毫升清水燒開(kāi)，放泥鰍煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬25分鐘，最后加入豆腐塊和小白菜熬5分鐘，放一些鹽、白糖即可。

作用:豆腐的營(yíng)養(yǎng)豐富，含鈣量也挺高的，而且容易被人體吸收；泥鰍肉質(zhì)嫩滑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，具有暖中益氣、促進(jìn)傷口愈合、增加乳汁的作用。

2.茭白蝦米湯

做法:

①茭白削去粗皮，切成薄片，用開(kāi)水燙一下祛除多余草酸；胡蘿卜少許，切成薄片備用。

②油鍋燒熱，放上入蒜沫炒香，然后放胡蘿卜片炒一下，再放入燙好的茭白，稍微加點(diǎn)清水燜煮一會(huì)。

③放入蔥段和少許蝦米，再燉5分鐘就可以了。

作用:茭白具有清熱解毒、促進(jìn)排便、促進(jìn)乳汁分泌的效果。

3.絲瓜咸蛋湯

做法:

①絲瓜去皮切成大塊泡在水里備用。

②油鍋燒熱，放入姜片爆香，然后倒入絲瓜稍微翻炒。

③加清水，煮沸后小火煮10分鐘，然后磕1-2個(gè)咸鴨蛋黃進(jìn)去。

④最后加少許白糖和鹽、蔥即可。

作用:絲瓜具有很好的催奶效果，此湯加入咸蛋黃不會(huì)顯得特別無(wú)味，反而增加了淡淡的蛋香味，湯底糯糯的，最好喝了。

4.其他

紫菜蛋花湯、炒蓮藕片、黃花菜清湯、豆腐湯、木瓜燉蛋等素菜食譜，也是有很好的催乳效果。

總結(jié):

其實(shí)，在哺乳期要講究營(yíng)養(yǎng)均衡，單純的只吃素菜對(duì)身體和泌乳會(huì)有所影響的。不管新媽媽是出于什么目的吃素菜，都應(yīng)該盡量安排著富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的肉類，這樣才能更好的促進(jìn)乳汁分泌和寶寶的成長(zhǎng)。

煲素湯適合夏天的素湯有哪些

冬瓜蓮葉湯

特殊香氣源自蓮葉間

用料：蓮葉、冬瓜

菜系：素食

菜品描述：

這是一道純粹的素湯，但不是真正的清湯寡水，素食中的湯與那些老火湯相比自然是寡淡了很多，但是滋味卻并不差。清澈的湯盛放在一個(gè)玻璃容器中，更顯得晶瑩，里面有微微發(fā)白的冬瓜片，還有兩片蓮花，浮在湯水上，一見(jiàn)猶憐。取一勺放在口中，聞到一股蓮葉的清香，卻又不見(jiàn)蓮葉的影蹤。問(wèn)了廚師才知道，原來(lái)湯是由蓮葉煮成的，為了去除蓮葉本身的澀味，還另外添加了一些特殊原料，做成的湯就有著一種沁人心脾的特殊清香。

其中有蓮葉之清香，卻并不見(jiàn)蓮葉的形狀；有蓮花漂浮其上，卻僅僅是點(diǎn)綴。蓮花與素食之間的凡此種種，令人心生清涼。

冬瓜蓮葉湯雖是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，但口感純凈，無(wú)論是味道還是做法，確是符合了解暑清涼的要義。素湯還有很多種，比如苦瓜湯、南瓜湯，都是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，簡(jiǎn)單到令人心地平和。

降暑原理：

清淡，不油膩，蓮葉清香

軟糯綠豆湯

材料：

綠豆。清涼解暑的綠豆湯是度夏的必備食品之一，以下三種***能使綠豆湯軟糯而不渾濁，保持原汁原味：

做法一：

將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。

做法二：

將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開(kāi)水蓋好。3～4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。

做法三：

將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘，待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，取出再煮，綠豆很快酥爛。

分鐘。最后放入洗凈、泡軟的銀耳，約20分鐘后下鹽起鍋就好了。

湯類有哪些？

多數(shù)湯調(diào)味為咸味，少數(shù)湯為甜味（甜湯，如水果湯、銀耳蓮子羹），個(gè)別不調(diào)味（例如米湯）。常見(jiàn)為趁熱食用，西班牙凍湯、一些羅宋湯等為冷卻后食用。

從用料上分有肉湯（包括獸肉和禽肉）、海鮮湯、素湯。

從口感上有清湯、含固體懸浮物質(zhì)很多的濃湯，乳白色的奶湯等。歐洲菜肴中的奶湯多使用牛乳或鮮奶油，中國(guó)菜稱為奶湯的不使用乳制品，而是從其他動(dòng)物性材料中提取出懸浮脂肪顆粒造成乳濁狀。

世界各地的湯

1、中國(guó)大陸：雞湯

2、四川：酸辣湯

3、廣東：碗仔翅、紫菜湯、老火湯（如清補(bǔ)涼、青紅蘿卜瘦肉湯）

4、福建：佛跳墻

下奶的素湯都有哪些

月子期間保持良好的心情，不要生悶氣，再配合食療都能有通乳的作用。

1.黃花菜豆腐湯

黃花菜（金針菜）提前泡發(fā)洗凈。豆腐切塊。

豬油熗鍋炒黃花菜，點(diǎn)少許醬油后加水。水***豆腐煮，再次開(kāi)鍋后大概10分鐘即可，出鍋放少許鹽。很方便很簡(jiǎn)單。

黃花菜的味道有些人不太好接受，卻是通乳的一把好手。豆腐含鈣高，蛋白含量也高，哺乳期間可以多吃豆腐。

2.茭白香菇湯

茭白去皮切絲，干香菇泡發(fā)切片，或直接使用新鮮香菇。姜切末。底油炒姜末出香味，放香菇略翻炒后加水。煮開(kāi)鍋后放入茭白絲，五分鐘后加鹽加蔥花出鍋，點(diǎn)香油或撒芝麻。

茭白通乳源自武則天的宮廷秘方，配以通草效果更佳。茭白換成萵苣，就是另一款下奶湯了，做法一樣。

3花生蓮藕湯

藕煮成綿綿質(zhì)感少不了高壓鍋，有請(qǐng)電壓力鍋出場(chǎng)。

藕洗凈切塊，紅棗切開(kāi)，一起放進(jìn)高壓鍋，加花生和少量枸杞，再加適量水。煲湯模式開(kāi)始吧！紅棗和枸杞都挺甜，不需要再加糖加鹽了。

藕和花生的下奶功力不分伯仲，但是花生吃多了孩子容易放屁。多吃藕吧。