大家好，關于西蘭花變黃了還可以吃嗎很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于西蘭花變黃了還能吃不的知識，希望對各位有所幫助！
西蘭花變黃了，如果沒有發生腐敗變質的現象，還是可以吃的。
輕微的變黃可以食用，如果西蘭花的顏色變得太黃或太軟，那么西蘭花很可能已經腐爛變質，就不要食用了。
西蘭花之所以變黃是因為長時間的擱置，導致體內水分流失，又得不到陽光的照射，沒辦法產生葉綠素，變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失，但并沒有壞掉，完全可以食用。
擴展資料：
1、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
2、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助于清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
3、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。
4、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。
參考資料來源：人民網-西蘭花的7個保健功效西蘭花的食用宜忌
西蘭花放冰箱變黃了還是可以吃的。
這種西蘭花變黃主要是因為在儲存的過程中西蘭花表面脫水以后導致的葉綠素脫失。是可以吃的而且并不會影響西蘭花之中的營養物質，也不會影響口感。
西蘭花發黃并不是變質，可能是在儲藏的過程中，西蘭花表面的水分逐漸蒸發，表皮脫水后引起的干燥現象，變黃之后，西蘭花當中的營養價值并不會遭到破壞，并不用過于擔心。
一、西蘭花的保存***：
1、采用報紙來包裹，因為西蘭花放入冰箱里之后，它本身是有呼吸作用的，這就使得西蘭花會越來越潮濕，如果加入報紙來保存，能夠吸收一部分水分，這樣就不容易導致變質，顏色也不會發黃，包裹的時候一定要多包上幾層，確保西蘭花完全被包裹住才可以，不要有漏著的地方。
2、采用保鮮膜去包裹。這個做法主要是能夠降低西蘭花的呼吸強度，用保鮮膜完全把西蘭花纏繞起來，這樣使里面缺氧，就會造成呼吸降低，也就會延長它的保質期，大概能夠保存一周左右，西蘭花取出來還是表面非常翠綠，用來擺盤還是可以的。
3、用鹽浸泡的方式，把西蘭花沖洗一下表面，然后加入鹽去浸泡一下，可以先把西蘭花切成小朵，然后再放入鹽水中浸泡，這樣能夠實現蘭花更大面積的與鹽水接觸，能夠把西蘭花里面的一些細菌雜質全部殺死，撈出來之后再過一下熱水，焯過水的西蘭花顏色看上去更翠綠了。
這時撈出來放入涼水中過涼，然后再控干表面的水分，放入保鮮袋中扎緊口，放入冰箱冷藏保存即可，用這種***也能夠保持三四天左右，西蘭花不會變質，取出來的時候顏色還是非常翠綠的。
西蘭花變黃之后，要根據發黃程度決定是否食用。輕微的發黃不影響西蘭花的食用性，在清水中蒸煮一下就行。對于發黃顏色較深、株體軟蔫的西蘭花，可以直接扔掉，這類型的西蘭花不能食用。西蘭花買回家，要在4天內全部吃完。
1、可以食用
西蘭花變黃要看它變黃的程度有沒有特別嚴重。如果是西蘭花稍微有一點點的變黃，這類型的西蘭花是能夠食用的，切好清洗后放到熱水中煮一下就行。不過輕微變黃的西蘭花，口感上肯定是沒有新鮮的西蘭花美味的。
2、不可食用
如果西蘭花已經大面積發黃，而且發黃的顏色較深，已經出現發軟或者發蔫的狀況，就說明西蘭花已經腐爛變質，不可以食用了。這種西蘭花如果食用到人體內，可能造成人體不適，嚴重的會出現食物中毒的情況。
3、保存時長
西蘭花不適特別適于保存的蔬菜品種，通常買回來得放到家中陰涼通風的環境內，或者直接放到冰箱保鮮層，最晚在4天之內全部食用完畢，不然西蘭花就很容易出現水分流失的狀況，營養成分也大量流失掉，發黃發黑。
輕微的變黃可以食用，如果西蘭花的顏色變得太黃或太軟，那么西蘭花很可能已經腐爛變質，就不要食用了。
西蘭花之所以變黃是因為長時間的擱置，導致體內水分流失，又得不到陽光的照射，沒辦法產生葉綠素，變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失，但并沒有壞掉，完全可以食用。
挑選西蘭花重要的指標時是緊實，手摸上要緊實飽滿，拿起來感覺沉重。花球整體有隆起感，表面凹凸感要少。西蘭花的幼嫩程度全在花蕾要買沒有開花的，花蕾翠綠色，不僅口感較好，也便于保存。
擴展資料
食用西蘭花注意事項
1、西蘭花營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，因此，在吃之前，可將西蘭花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還有助于去除殘留農藥。
2、西蘭花更宜焯水后涼拌食用，可以避免高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利。但需要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;焯水后，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。
3、西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
參考資料來源：百度百科—西蘭花
參考資料來源：人民網—西蘭花的7個保健功效西蘭花的食用宜忌
西蘭花發黃是能吃的。
在平時生活中大家都有囤貨的習慣，而西蘭花在存放的時候會因長時間放置會導致它的水分流失，使其逐漸變黃，降低營養價值，那么變黃的西蘭花可以食用嗎，西蘭花是可以食用的，只是在口感上沒有新鮮的好，且營養價值也沒有新鮮的好些。
一、西蘭花養護***
1、基質選擇：西蘭花在疏松、透氣、排水性好的酸性土壤中長勢會很好，可以將豆渣、動物糞便或者腐葉土和土壤混合后種植，也可以加入氮肥增加土壤肥力。
2、水分管理：種植西蘭花需要將土壤保持在潮濕，但沒有積水的狀態，建議每隔5到6天澆一次水。當干燥不下雨時要看情況增加澆水的次數，保持土壤潮濕。雨水較大時，要勤排水，防止西蘭花患病。
3、養分管理：蓮座期氮肥、氯化鉀混合施兩到三次，花球膨大期需要施磷肥氮肥，葉面肥可噴灑沃葉氨基酸葉面肥。
4、光照管理：西蘭花喜歡生長在陽光充足的地方，充足的光照可以促西蘭花進行光合作用，為植株制造充足的養分的同時也可以使西蘭花的表面更加翠綠，外形更加漂亮、美觀。夏季時光照強烈，要做好遮陽措施。
1、西蘭花如果變黃了還是可以吃的，并不影響食用。即使是花色變黃了枝干部分也具有良好的口感和營養。
2、西蘭花變黃了沒有毒，是可以吃的。西蘭花花球變黃，主要是因保存時間過長，其葉綠素中含有的鎂離子流失影響的。但這樣的西蘭花，口感和營養價值變化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此現象。
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