本篇文章給大家談?wù)勼π芬话阏舳嚅L時(shí)間能熟能吃，以及熟螃蟹蒸多久可以吃嗎對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
大閘蟹的清蒸時(shí)間長短與螃蟹大小、火候密切相關(guān)，首先大火燒水至沸騰，把洗好的螃蟹上蒸鍋，放入切好的蔥段和姜片，這樣既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鮮。
一般半斤以上的螃蟹要蒸15分鐘左右，六兩左右的螃蟹要大火蒸18分鐘才能徹底殺菌，半斤以下的螃蟹，只需要在水燒開后蒸10分鐘即可，大閘蟹一定要在鮮活的時(shí)候來烹飪，因?yàn)樗赖舻拇箝l蟹會(huì)分泌一種毒素，容易讓人腹瀉。
大閘蟹富含豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，還有著清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、滋肝陰、充胃液之功效，以及具有抗結(jié)核作用，對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有好處。
一般來說，螃蟹需要蒸15-20分鐘能熟。小一點(diǎn)的螃蟹蒸的時(shí)間短一些，而體積較大的螃蟹蒸的時(shí)間長一些。以螃蟹殼完全變紅為煮熟標(biāo)準(zhǔn)。螃蟹屬于性寒食物，在蒸的時(shí)候最好蒸熟透了再吃。
螃蟹
螃蟹，屬軟甲綱、十足目，是甲殼類動(dòng)物，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，螃蟹與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物。
全世界約4700種，我國約800種。可分為6類：綿蟹派、古短尾派、尖口派、尖額派、黃道蟹派、短額派。
常見的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
螃蟹一般蒸多長時(shí)間最好？拿最常用的的大閘蟹說，一般最常吃的大閘蟹，也就三兩的大小，冷水入鍋開始蒸，差不多水開之后，10到12分鐘左右即可，再長不要超過15分鐘以上。
螃蟹蒸煮時(shí)間需要根據(jù)大小來定，具體應(yīng)以螃蟹殼完全變紅為熟的標(biāo)準(zhǔn)。通常來說，4兩以上的螃蟹需要蒸15-20分鐘才能熟，3-4兩的螃蟹需要蒸12-15分鐘才能熟，3兩以下的螃蟹則需要蒸10-12分鐘才能熟。
螃蟹
螃蟹，屬軟甲綱、十足目，是甲殼類動(dòng)物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物。
三疣梭子蟹，常見的食用蟹，俗稱白蟹、梭子蟹，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是我國重要的海洋捕撈和養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)蟹類。
常見的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。中華絨螯蟹具有“青背、白肚、金爪、黃毛”的特征。
一般情況下，螃蟹大約需要蒸15至20分鐘左右能熟，個(gè)頭較小的螃蟹，蒸的時(shí)間可以適當(dāng)縮短一些，個(gè)頭較大的螃蟹可以適當(dāng)延長蒸的時(shí)間，螃蟹含有細(xì)菌較多，需要高溫加熱熟透后再食用，以免對(duì)人體造成影響。
螃蟹蒸多長時(shí)間才能熟
蒸螃蟹的時(shí)間不宜太長，蟹殼呈紅色時(shí)，說明多半已經(jīng)熟了，可以起鍋，如果蒸的時(shí)間太久，容易導(dǎo)致螃蟹的口感及口味下降，營養(yǎng)成分流失，失去食用價(jià)值。
蒸螃蟹之前需要先將螃蟹放在清水中吐沙，并用刷子刷洗干凈，如果螃蟹性情比較兇猛，可以用繩子綁起來，洗干凈再放入鍋中蒸，蒸的時(shí)間從水沸騰后開始計(jì)算。
蒸螃蟹的過程中可以將螃蟹的蟹蓋掀開，觀察一下里面的蟹肉和蟹黃是否完全凝固，如果已經(jīng)凝固，說明螃蟹已經(jīng)蒸熟了，可以起鍋食用。
你好！大閘蟹猛火蒸十五分鐘就熟了，如果象海鮮帝王蟹挆碎蒸猛火也要十八分鐘，希望我的回答能幫到你并采納哦謝謝！
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