本篇文章給大家談?wù)労}卜怎么切片，以及胡蘿卜怎么切片視頻對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
***里都是這樣切胡蘿卜絲，難怪切得那么好看，好***立馬學(xué)
胡蘿卜又稱“小人參”，無論是炒、拌、燉、還是作餡，都非常清甜鮮美。而我們做美食時(shí)用的食材都會(huì)根據(jù)需要切塊、切片、切絲、切丁、切末、切滾刀等。今天我們把胡蘿卜的各用切法圖文教程分享給大家，學(xué)會(huì)之后炒出來菜很有賣相的喲。
胡蘿卜的各種切法圖解：
1、身材修長(zhǎng)的胡蘿卜哈，先切段。
2、切段的胡蘿卜再四周切一下，為方形。這樣切片不會(huì)滾來滾去的啦。如果想切細(xì)絲，就把片切薄一些。
3、如要切丁，就把條切粗一點(diǎn)，再切丁。
4、切好的丁，可以做飯、炒飯、煮粥。
胡蘿卜切棱形片的切法
5、整個(gè)胡蘿卜，同第一步，四周切一下，成方形。
6、菜刀斜向左邊。切段。如果長(zhǎng)根蘿卜不好切方，可以切段后再切方。
7、在側(cè)邊切片就是棱形片啦。
胡蘿卜切滾刀塊步驟：
1、將完整的胡蘿卜橫放在面前的案板上，將菜刀懸于胡蘿卜上方，與胡蘿卜中心線的方向形成約45°的夾角，垂直于案板的方向入刀，切下一塊。
2、再把胡蘿卜在案板上沿著胡蘿卜中心線的方向向著身體這邊翻轉(zhuǎn)45°。
3、再按剛才的***，使菜刀與胡蘿卜中心線形成45°夾角，垂直切下一塊。
4、如此重復(fù)，從右向左一邊旋轉(zhuǎn)胡蘿卜一邊切下滾刀塊。切入的刀口位于剛才切口的三分之二處切出的塊會(huì)比較漂亮。
提示：滾刀塊適合燉煮的烹調(diào)***。
胡蘿卜切花的***：
1、用牙簽將胡蘿卜的橫截面分成5等分(熟悉后就不用這么分了，直接切出5等分就是了)
2、將每一等分從中間切去一部分，分別向右傾斜和向左傾斜各一刀，就切去一部分了。
3、五等分依次切去一部分，橫截面就形成一個(gè)花朵狀了。
4、用刀刮一刮棱角，使花瓣圓潤(rùn)，然后就切成自己需要的厚度即可。
以上就是家常做菜時(shí)所有胡蘿卜的切法整合了，幾乎包含了所有不同的切法，基本上都還是很簡(jiǎn)單的，只有切花復(fù)雜一點(diǎn)而已，但是樣式切是最漂亮的喲
1、把胡蘿卜從中間切開，把其中的一半平放在案板上，然后將菜刀呈45度斜角，用刀切平放在案板上的胡蘿卜，就可以把胡蘿卜切成菱形片。
2、首先把胡蘿卜平放在案板上，用刀將胡蘿卜斜切一刀，再把胡蘿卜切面向上翻，再在胡蘿卜切面的二分之一處斜切一刀。然后把胡蘿卜上一次的切面朝上面翻，然后不斷地一翻一切，一翻一切，就可以把胡蘿卜切成片狀。
3、首先把胡蘿卜平放在案板上，用刀將胡蘿卜切成段，然后四周切一下成方形。如果長(zhǎng)根蘿卜不好切方，可以切段后再切方，在側(cè)邊切片，這樣就把胡蘿卜切成了棱形片。
4、將胡蘿卜水平放在砧板上，然后將其切成兩半。在胡蘿卜上再切四個(gè)V槽，均勻分開。將胡蘿卜水平放在切菜板上，然后切成薄片，這樣胡蘿卜花片就做好了。
紅蘿卜切片（丁）***
身材修長(zhǎng)的胡蘿卜哈，先切段。
切段的胡蘿卜再四周切一下，為方形。這樣切片不會(huì)滾來滾去的啦。如果想切細(xì)絲，就把片切薄一些。
如要切丁，就把條切粗一點(diǎn)，再切丁。
切好的丁，可以做飯、炒飯、煮粥。
下面是切棱形片。整個(gè)胡蘿卜，同第一步，四周切一下，成方形。
菜刀斜向左邊。切段。如果長(zhǎng)根蘿卜不好切方，可以切段后再切方。
在側(cè)邊切片就是棱形片啦。
第一種，我們常常說要切滾刀塊
什么叫滾刀塊呢！
就是把一個(gè)質(zhì)地比較硬的蔬菜放在砧板上，切了一刀以后換一個(gè)角度把它轉(zhuǎn)一下，再切第二刀。
那么每轉(zhuǎn)一次呢它會(huì)形成一種不規(guī)則的形狀，切出來呈現(xiàn)這種菱形塊狀，這種就叫切塊。
第二種，紅蘿卜切丁
那如果是切丁呢首先你一定要把這個(gè)紅蘿卜很規(guī)則的切成片，如果是片厚，那么丁就比較粗，如果片比較薄，那么切出來的丁就比較小。
像這種切丁通常是搭配在炒青豆仁之類的，這個(gè)時(shí)候我們就切成這種紅蘿卜丁。
第三種，紅蘿卜切絲
我們有時(shí)候也會(huì)切一些紅蘿卜絲，配在菜里面。
但是如果是切紅蘿卜絲的話呢，因?yàn)樗馁|(zhì)地比較硬，所以你切的時(shí)候不要有的粗有的細(xì)。
所以你首先一定要先把這個(gè)紅蘿卜的厚薄每一片都要切的一樣。
那么呢常常會(huì)有人使用工具也就是拿刨子來刨，刨出來的紅蘿卜絲時(shí)固然它的粗細(xì)會(huì)一致，但是紅蘿卜絲如果你用刨子來刨，因?yàn)樗膫谑撬拿娴模运容^不脆。
注：我們常常使用到紅蘿卜絲的時(shí)候。希望他保持的色澤比較清爽，不至于糊糊的，所以我們要切絲，但是切絲的時(shí)候切下來的片，千萬(wàn)不要落得高高的來切，容易在刀一滑的時(shí)候呢，切到手。
因此我們要把它切好以后放在砧板上，用手一推，把它推平，推成這種斜坡狀，然后我們就可以很快的用剁刀的方式來把它切成絲，一刀把它剁斷。
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