本篇文章給大家談?wù)勚箅u蛋冷水下鍋還是熱水，以及煮雞蛋冷水下鍋還是熱水煮幾分鐘對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
本文導(dǎo)讀目錄：1、雞蛋冷水下鍋還是熱水下鍋煮2、煮雞蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋？為什么？3、煮雞蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋4、煮雞蛋開水放還是冷水5、煮雞蛋是冷水下鍋還是沸水？幾分鐘？6、煮雞蛋應(yīng)該熱水下鍋還是冷水下鍋？煮雞蛋要冷水下鍋煮。
煮雞蛋時，要用冷水煮雞蛋，將雞蛋放入冷水中，水量剛好沒過雞蛋即可。這樣煮出來的雞蛋，蛋殼不容易破裂，雞蛋也會更好吃。
用冷水下鍋煮雞蛋能夠避開熱水煮雞蛋帶來的一系列問題。煮的過程中，水溫有個漸變的過程，從冷水逐漸變成熱水到沸水，可以給雞蛋適應(yīng)水溫更多的緩沖時間。等到水煮熱，雞蛋開始在水中翻滾時，里面的蛋白已經(jīng)基本凝固了，就不容易出現(xiàn)蛋殼被撞破裂的情況。而從口感上看，冷水煮出來的雞蛋，吃起來要更嫩滑。
煮雞蛋的時候，等鍋中水開后，再煮3-5分鐘，這時候雞蛋的口感是最好的。
3個煮雞蛋的小技巧：
最好用新鮮的雞蛋、煮雞蛋時加點米醋和食鹽、煮好的雞蛋迅速用冷水沖涼
煮雞蛋最好是冷水下鍋！因為雞蛋的外殼比較脆弱！如果在水是沸騰的情況下放進(jìn)去，因為水的沸騰會帶著雞蛋不停的“跳躍”，會導(dǎo)致雞蛋的外殼以很快的速度破裂！
煮雞蛋冷水下鍋比較好。
1、熱水下鍋。如果煮雞蛋的時候沸水下鍋，會讓雞蛋突然受到高溫，很容易出現(xiàn)破殼現(xiàn)象，讓雞蛋里面的蛋黃流出，尤其是剛從冰箱拿出來的雞蛋，更加不可以沸水下鍋煮。
2、冷水下鍋。煮雞蛋最好是冷水下鍋，讓雞蛋隨著水溫的上升慢慢熟透。這樣蛋殼就不容易破裂，口感也會比較鮮嫩。冷水煮雞蛋更適合從冰箱拿出來的雞蛋。
3.煮雞蛋的正確做法：將雞蛋洗凈后，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘，用小火燒開。開后改用文火煮8分鐘即可。
煮雞蛋的時候是冷水下鍋。下面來看看正確的煮雞蛋***：
步驟一：雞蛋先用清水洗凈，清理掉表面的雞糞等臟物。否則煮蛋的時候，雜質(zhì)會隨著蛋殼的細(xì)孔進(jìn)入到雞蛋的內(nèi)部。
步驟二：將雞蛋放入鍋中，加入清水沒過雞蛋，這時候小秘訣上場了，在水中加入1勺食鹽，食鹽不僅可以起到殺菌的作用，還可以防止雞蛋在煮的過程中破裂。
步驟三：將少許白醋放入鍋中，靜置2分鐘后開火。蛋殼的化學(xué)成分是碳酸鈣，煮的時候和白醋產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，煮好之后非常好剝，敲破雞蛋就可以自動脫殼了。
步驟四：加蓋中火煮開，轉(zhuǎn)小火煮8分鐘，關(guān)火再燜2分鐘，雞蛋就煮好了。
步驟五：趕時間的話放入涼開水里浸泡幾分鐘后剝殼，不著急的話自然冷卻是最好的。千萬不要用冷水浸泡，這樣細(xì)菌會進(jìn)入蛋殼的內(nèi)部，吃起來不太衛(wèi)生。
我覺得用熱水和冷水都可以熱水煮雞蛋可能會比冷水煮雞蛋煮的快。
雞蛋下鍋大概需要煮10分鐘左右就可以拿出來吃了，如果想吃嫩雞蛋的話，也可以提前撈出來。
煮雞蛋是雞蛋最簡單最方便的吃法，但是會煮蛋和煮的好完全不是一回事。相信有很多朋友們完全不會介意是用熱水還是冷水煮雞蛋，覺得只要是煮熟了就好。但其實正確的做法應(yīng)該是在冷水的時候就把雞蛋放入水中，不然如果是剛從冰箱里拿出來的，涼的雞蛋受到熱水的作用，外殼會比雞蛋內(nèi)部受到更多的熱，所以很容易產(chǎn)生裂殼的情況。
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