新鮮牛肉買回來(lái)3天放冰箱腐爛是什么牛肉

是因?yàn)橘I的時(shí)候本身就是變質(zhì)的。

變質(zhì)的牛肉，輕微的會(huì)有腥味，嚴(yán)重的隨著肉質(zhì)腐爛，會(huì)出現(xiàn)酸臭味。變質(zhì)的牛肉外表肌肉顏色發(fā)暗、無(wú)光澤，脂肪呈綠色。

新鮮牛肉辨認(rèn)***：

靠觸摸。新鮮的牛肉外表微干或有風(fēng)干膜，不黏手，有彈性，指壓后有凹陷，松手后能立即恢復(fù)。

看顏色。新鮮的牛肉肌肉有光澤，呈暗紅色，色澤均勻；脂肪呈潔白或淡黃色。

看老嫩。嫩牛肉肉色淺紅，肉質(zhì)堅(jiān)而細(xì)，富有彈性；老牛肉肉色深紅，肉質(zhì)較粗。

挑選鮮牛肉做牛排怎么買？

自己做牛排時(shí)建議買牛里脊肉、牛小排或者牛的胸腔左右兩側(cè)，含肋骨的部分，這部分的肉質(zhì)比較鮮嫩多汁，比較適合自己在家做牛排。不建議選擇活動(dòng)比較發(fā)達(dá)的部位。

若想要嫩度比較高的部位，建議選用牛脊部位的肉質(zhì)。若想要偏肥、肥瘦均衡的部位，建議選用牛外脊即牛的腰椎部位。若想要肉質(zhì)相對(duì)結(jié)實(shí)且肥肉偏多的部位，建議選用牛的前胸肋骨的部位。

長(zhǎng)沙哪里可以買到新鮮牦牛肉

買不到。

牦牛肉是一道菜品，***原料主要有牦牛臀尖肉、豆油等。牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對(duì)增強(qiáng)人體抗病力、細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用。

朝鮮族泡菜拌菜比醬牛肉更好吃的是啥？

朝鮮族主要分布在中國(guó)東北三省，主食一般是大米和小米，喜歡吃"辣白菜"、打糕、冷面、大醬湯、辣椒和狗肉等。其中最有名的是打糕、冷面、泡菜，他們經(jīng)常吃羊肉串和五花肉。獨(dú)特的飲食習(xí)慣多姿多彩。

如果說(shuō)到朝鮮旅游的話，那么就不得不說(shuō)一說(shuō)的就是朝鮮的美食了，一談起朝鮮美食，大家都會(huì)想起朝鮮的泡菜，又紅，又辣，可是大家并不知道吧，其實(shí)朝鮮的飲食是以清淡為主，無(wú)論是白米飯還是和其他雜糧混合煮成的米飯都是朝鮮人的主食。朝鮮人特喜歡吃泡菜，辣白菜朝鮮族世代相傳種佐餐食品吉朝鮮族民眾家論粗茶淡飯美酒佳肴都離辣白菜佐餐沒(méi)道味道鮮美菜總覺(jué)些缺憾幾乎每頓飯都離不開(kāi)泡菜，泡菜是朝鮮族飲食中最有特色的一種，并且一年四季都可以***，既好吃又方便做，深受朝鮮人的喜愛(ài)。

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