蝦尾里面的黃色可以吃嗎?

黃色的是蝦膏，不可以吃，要去除干凈后食用，母蝦在成熟期的時(shí)候它的頭頂就會(huì)分泌一種叫蝦黃的東西，沒(méi)有成熟的母蝦是沒(méi)有蝦黃的，另外公蝦也是沒(méi)有蝦黃的，頭部是蝦身體里重要的一部分。

蝦尾上的黃東西是啥能吃嗎?

蝦尾后面黃的是蝦的排泄物，不能吃。蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質(zhì)的動(dòng)物性纖維，是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經(jīng)過(guò)化學(xué)處理后將其溶解在水中可制成健康食品殼聚糖；蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

蝦尾的黃要清洗掉嗎

蝦尾的黃是需要洗的。清洗蝦尾時(shí)，先用鹽水和醋水泡十五分鐘后，這樣會(huì)清洗出很多泥沙雜質(zhì)，然后用水沖洗后直接剪掉頭部，再剪去蝦尾巴和胸鰭部分，除去蝦線，擠出蝦尾中殘留排泄，用刀劃開(kāi)蝦背的殼處理。

建議在清洗龍蝦的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)蝦尾上面有黃黃的東西應(yīng)該一起洗掉。我們?cè)谔幚睚埼r的時(shí)候，很容易將蝦頭里面的東西一起扯出來(lái)，其中就有蝦黃，而蝦黃實(shí)際上是小龍蝦的消化腺，它旁邊是蝦腸，也是龍蝦身體里面最臟的部位，要是無(wú)法將它和蝦黃分開(kāi)的話，那么建議最好一起洗掉。

蝦尾上面的蝦線也要挑出去，這里是蝦消化殘?jiān)鼉?chǔ)存的地方，需要去掉，否則吃起來(lái)口感不好，將它挑出去之后還要用力的擠壓一下蝦尾的地方，將里面殘留的臟東西全部都擠出來(lái)，這樣食用起來(lái)才更加健康。

蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A，維生素D維生素E和B族維生素及鈣，磷，鐵，鎂，鉀，鋅，銅等礦物質(zhì)，是人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好食材。而含有的?；撬?，能夠降低人體血壓和膽固醇。含有的鎂成分，有調(diào)節(jié)心臟和保護(hù)心血管系統(tǒng)的作用。含有的硒元素能提高人體免疫力，抑制癌細(xì)胞形成，具有防癌抗癌的功效。

關(guān)于冷凍蝦尾里黃的是什么的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。