銀耳湯做好后還能加水嗎

銀耳湯做好后可以加水，口感上會由濃稠變得稀一點。

【材料】

紫薯50克，銀耳30克，冰糖3粒。

做法

1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。

2、紫薯去皮切小丁。

3、銀耳泡發好后，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。

4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開后轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會爛的。

5、1小時后，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。

請問：煮銀耳湯是一次性加足了水，還是續水？

先要用開水發。建議把銀耳洗凈撕碎后，放入開水瓶，摻滿。放一個通宵。第二天從開水瓶中，連銀耳帶水全部倒進鍋中再加水。建議不用高壓鍋，不好吃。

普通鍋摻滿水先武火煮開后文火煮2-3小時。此時應注意銀耳煮開后會不斷地變粘稠，故容易鋪出來。此時就不要把鍋蓋蓋嚴實了。在最后半小時放入適量冰糖、枸杞即可

銀耳羹熬稠了,能再加點水嗎

你好，當然可以

銀耳羹熬稠了,能再加點水，一般都是加熱水，然后再拌均勻一下就可以直接食用了。

希望能幫到你

謝謝采納

銀耳紅棗湯水少了可以在加水嗎

最好倒掉重熬耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量。

2.銀耳在冷水中浸泡約六小時以上。

3.將銀耳尾端蒂摘去。

4.摘好的銀耳放入水中，小火燉四小時。

5.紅棗洗好，放入銀耳湯中，加適量冰糖。

6.中火煮滾三、五分鐘冰糖化了即熄火。

7.可冷食，可熱食，涼后放冰箱冷藏

銀耳泡發開后一次性加好冷水下鍋煮，煮滾后開小火慢煲2小時。要等銀耳煮爛了就粘稠了，這時候下黃冰糖煮化就可以吃了。

也可以加蓮子，紅豆一同下鍋煮湯。如果不易煮爛的紅豆建議提前單獨煮紅豆，或用紅豆沙代替和冰糖同時下鍋。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。