大家好，關于藍莓干泡水是什么顏色很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關于藍莓泡的水是藍色的嗎的相關知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！

藍莓干是什么顏色的？

藍莓干呈深紫色，偏黑（如圖）

。下面是具體的辨別***：

1、藍莓干也是藍莓所制，看外形如果粘粘糊糊，沒有藍莓形狀的，建議別買。

2、外表太亮的，別買，他添加了植物油和大量的糖分。

3、泡在水里出顏色，不能判斷真假，只能判斷是否有添加色素。人工色素弄在紙巾上和真正的水果顏色是不一樣的，簡單的判斷***就是水果顏色有殘留，人工色素沒有殘留。

4、在清水里面泡藍莓干，上面有灰灰的漂浮物的，建議不要買，應該加了防腐劑。

藍莓泡水是什么顏色

藍莓泡水會出現(xiàn)微紫、微藍色。

1、偏紫紅色

藍莓干中的花青素是一種水溶性的色素，在酸性環(huán)境中是偏紫紅色的，如果你泡水的PH值小于7，偏酸性的話，那么用藍莓干泡水的顏色就會比較的偏紫紅色。

2、偏藍紫色

藍莓中的花青素在堿性環(huán)境中偏藍紫色，如果泡水的PH值大于7偏堿性的話，那么所泡出來的顏色就是偏藍紫色的。

其顏色來源于所含的花青素。花青素是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸堿改變顏色。細胞液呈酸性則偏紫，細胞液呈堿性則偏藍。

擴展資料

藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，尤其富含花青素，它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等功能。

藍莓栽培最早的國家是美國，但至今也不到百年的栽培史。因為其具有較高的保健價值所以風靡世界，是世界糧食及農(nóng)業(yè)組織推薦的五大健康水果之一。

參考資料來源：百度百科—藍莓

參考資料來源：百度百科—花青素