第一次見鳳眼果，不知道吃法，能生吃的嗎

鳳眼果它是一種梧桐科常綠喬木，它的種子可以食用，煨熟后味道如板栗，味微甜而香、肉爽多汁，口味比板栗更勝一籌。還可以蒸、煮、烤、糖蜜及紅燒等。

最好煮熟了再吃，廣東的鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等都被列入“嶺南名菜”。鳳眼果有溫胃殺蟲、健脾止瀉之效，最宜與豬雞鵝鴨等搭配作佳肴，與魚共烹則食味平平。

擴展資料：

1、蘋婆樹多長在廣東、福建等地，四季常青，每年大約在三、四月開花，七、八月果實成熟。熟了的“蘋婆”又稱“鳳眼果”，因為裂開后的“蘋婆”果實真的很像“丹鳳眼”，也有人說像是“鳳鳥的眼睛”。廣東人喜歡用鳳眼果煲湯做菜，其味道和形狀有點像“板栗”。據我所知，鳳眼果還是七夕時節“拜七姐”不可或缺的“供品”，因此鳳眼果亦名“七姐果”。

2、風眼果7—10個（去殼）豬瘦肉100克。將二者加清水適量煲湯，用食鹽少許調味，飲湯食鳳眼果及豬瘦肉。本方對小兒疳積，蛔蟲病有效。

參考資料：百度百科_鳳眼果?人民網_七夕“蘋婆”來獻寶?人民網_小兒蛔蟲病有何特征藥物治療效果最好

鳳眼果燜排骨的做法，鳳眼果燜排骨怎么做好吃

食材

鳳眼果150g

排骨100g

油適量

鹽適量

生粉適量

老抽適量

醬油適量

冰糖適量

蠔油適量

姜適量

蔥適量

蒜適量

***時間：30分鐘-1小時

用餐人數：

步驟

1

鳳眼果洗凈用開水汆燙，去掉黑色硬殼和一層硬膜

2

排骨加鹽、油、生粉、姜末腌制片刻備用

3

汆燙一下排骨，去掉血沫

4

熱鍋冷油煸一下姜、蒜，加入排骨翻炒

5

再加入鳳眼果一起炒

6

炒至排骨略帶焦黃就加溫水，沒過食材的分量，水不要太少，燜的時間久一點會更入味

7

加入些許老抽、醬油、冰糖調味，蓋上鍋蓋小火燜

8

燜約20~25分鐘，待湯汁收得差不多，加少許鹽和蠔油

9

最后大火收汁加入蔥段，就可裝盤了

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