大家好，今天來為大家解答關于莧菜根可以吃嗎這個問題的知識，還有對于莧菜的根莖可以吃嗎也是一樣，很多人還不知道是什么意思，今天就讓我來為大家分享這個問題，現在讓我們一起來看看吧！
野莧菜根適合人群和食用***
1、體內濕氣過重者。這類人群容易困乏，用野莧菜根去煲湯可以清熱去濕。常喝使人一身輕松。
2、甲狀腺腫大者。取鮮野莧菜根、莖2兩，豬肉2兩（或用冰糖5錢），水煎，分兩次飯后服。輕者1周，重者3周即可見效。
3、尿道炎者。可用野莧菜根50克，新鮮車前草50克，水煎服。也可用于宮頸炎。
4、便血者。從野莧菜根部往上到無枝葉處（約25厘米長）砍下剁碎（約有三斤左右）。爾后將約半斤莧菜根加三斤水并熬，約熬剩一斤湯后盛出飲之。
5、跌打損傷者。野莧菜根曬干，燒存研末，白酒調勻，外敷患處。
6、急性腸炎者。可用野莧菜根100克，水煎服，一日三次。
7、白喉者。紅莧菜根，火煅研末（或加冰片少許），吹入喉中。
8、牙痛者。野莧菜根適量，燒存研末，往牙上揩之。
莧菜根的功效是可以清熱解毒、收斂止血、抗菌消炎。臨床上可以通過莧菜根來輔助治療相關的疾病和癥狀,特別是對于身體出現的炎癥,像尿道炎、腸炎、咽喉炎,女性的宮頸炎以及皮膚出現的癰癤,都是可以通過莧菜根進行輔助治療,甚至可以配合相關的抗生素來進行調治,癥狀會更加的理想。莧菜根的應用可以將其外用,對于白酒調敷來應用于跌打損傷,效果也是不錯的。對于莧菜根應用,在醫生的指導下合理的進行,對于患者***出現的發冷癥狀,可以通過莧菜根來進行搗爛口服,效果也是不錯的。
莧菜的根不建議吃，應為非常吃，而且不容易消化。
莧菜，原名：莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧，拉丁文名：Amaranthustricolor，莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜、寒菜等。
可以吃的。
莧菜的葉、種子和根均可食用，性涼味甘。莧菜又被認為是蔬菜中的瑰寶，民間視莧菜為補血佳蔬，有“長壽菜”、“補血萊”的美稱，莧菜中的多種養分在蔬菜中名列前茅，其蛋白質賴氨酸含量達2.8%；鈣、鐵含量極高，高出菠蘿蜜菜含量的一倍多，而且沒有草酸等干擾礦物質吸收的物質。
莧菜原產我國、印度及東南亞等地，中國自古就作為野菜食用。全國各地均有栽培，有時亦為半野生，小隴山林區普遍栽培。
擴展資料
吃莧菜的好處：
1、營養豐富，增強體質
莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
2、促進兒童生長發育
莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的校校者。更重要的是，莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長發育，對骨折的愈合具有一定的食療價值。
參考資料來源：百度百科-莧菜
參考資料來源：百度百科-莧科
野菜西天谷的根能吃，但很柴。西天谷的根、葉、和種子均可以食用。它又被認為是蔬菜中的瑰寶，民間視它為補血佳蔬，有“長壽菜”、“補血菜”的美稱。
莧菜別名老來紅、西風谷、西天谷。是一年生的草本植物，我國各地都有，生于田間、路旁、房前、屋后等比較濕潤的地方。莖葉柔嫩多汁，營養豐富，適口性好。新鮮的莖葉含粗蛋白質5.5%，還含有胡蘿卜素、核黃素、維生素C等。
擴展資料：
吃野菜時，一定要注意，并不是所有的野菜都是可以吃的。
目前的野菜中常見可以吃的有薺菜，婆婆丁，苦麻，還有老鸛筋，野蔥野蒜，馬蘭芽即欒樹的嫩芽，柳樹嫩芽，蕨菜，香椿，蛐蛐菜即曲麻菜，還有茵陳即白蒿，苜蓿，槐花，黃花地丁等，春天就是野菜的季節，但是要防止野菜食用后光過敏。
參考資料來源：百度百科-莧菜
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