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中醫(yī)經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為“谷氣通于脾”,谷糠昧甘、性平、偏于補(bǔ)氣,具有益氣健脾、養(yǎng)血安神、補(bǔ)腎健腦的功效,適合于氣血不足、脾腎偏虧的失眠患者的食補(bǔ)與治療之用。
谷糠與谷物同性,功同米而優(yōu)于米,補(bǔ)而不滯,溫而不燥,是一種較為理想的補(bǔ)品。經(jīng)常食用谷糠,可以增強(qiáng)人體的免疫功能,既能防病健身,又能治療失眠,提高睡眠質(zhì)量。
擴(kuò)展資料
小米中汗蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養(yǎng)素含量很高,而且由于小米通常無須精制,因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì),其中維生素B1含量是大米的幾倍,礦物質(zhì)的含量也高于大米,小米還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素。
小米含鐵量突出,有很好的補(bǔ)血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的維生素E,為大米的4.8倍。含鉀高含鈉低,含量比為66:1,膳食纖維是大米的4倍,但其蛋白質(zhì)中賴氨酸含量很低,所以應(yīng)與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。
參考資料來源:百度百科—谷糠
人民網(wǎng)-小米的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?小米該如何保存
價(jià)格應(yīng)該在170左右。
有害成分
雜醇油
分析顯示,在其他疾病中,即使每天喝25克的小劑量酒精,也會(huì)導(dǎo)致多種疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)明顯增加。
比如,口腔癌和咽癌的風(fēng)險(xiǎn)增加82%,食道癌增加39%,喉癌增加43%,乳腺癌增加25%,原發(fā)性高血壓增加43%,肝硬化增加1.9倍……此外,結(jié)腸癌、直腸癌、肝癌等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)也有小幅增加。如果飲酒量更多的話,那么,患這些疾病的風(fēng)險(xiǎn)將大大增加。
雜醇油是酒的芳香成分之一,但含量過高,對人們有毒害作用,它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng),能使神經(jīng)系統(tǒng)充血,使人頭痛,其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢,在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長。
雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等,其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質(zhì)含量多時(shí),酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點(diǎn)一般高于乙醇(乙醇沸點(diǎn)為78℃,丙醇為97℃,異戊醇為13l℃),在白酒蒸餾時(shí),應(yīng)掌握溫度,進(jìn)行掐頭去尾,減少成品酒的雜醇油含量。
醛類
酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物,也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲醛、乙醛等,高沸點(diǎn)的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類,其中毒性較大的是甲醛,毒性比甲醇大30倍左右,是一種原生質(zhì)毒物,能使蛋白質(zhì)凝固,10克甲醛可使人致死。
在發(fā)生急性中毒時(shí),出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識(shí)喪失及嘔吐等現(xiàn)象。
糠醛對機(jī)體也有毒害,使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時(shí),蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。
白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量,應(yīng)少用谷糠、稻殼,或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時(shí),嚴(yán)格控制流酒溫度,進(jìn)行掐頭去尾,以降低酒中總?cè)┑暮俊?/p>
甲醇
果膠質(zhì)多的原料來釀制白酒,酒中會(huì)含有多量的甲醇,甲醇對人體的毒性作用較大,4—10克即可引起嚴(yán)重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛,毒性更大于甲醇,甲酸的毒性比甲醇大6倍,而甲醛的毒性比甲醇大30倍。
白酒飲用過多,甲醇在體內(nèi)有積蓄作用,不易排出體外,它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛,所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時(shí),會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀,繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難,呼吸中樞麻痹,昏迷甚至死亡。
慢性中毒主要表現(xiàn)為黏膜***癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等,以致雙目失明。
谷糠是米的表皮
糙米可分解為表皮5%,胚芽3%,胚乳92%,即米糠(或谷糖=表皮+胚芽)占8%,精米占92%。可是其中所含的營養(yǎng)成分卻相反。維生素、檸檬酸含量在表皮為29%,胚芽為66%,這都米糠中,而胚乳即精米中吸有5%。就是說95%的營養(yǎng)成分在米糠中,只***米的人將95%的營養(yǎng)都扔掉了。
入藥用的谷糠,多指米皮糠而言。一般中中藥中選用的是米皮糠的內(nèi)衣,中醫(yī)稱為“杵頭糠”,又稱“谷白皮”。內(nèi)服藥用一般以“杵頭糠”為主,谷糠外皮較少用。
谷糠內(nèi)含有大量的維生素和微量元素,對人體有很好的保健和防病、治病的作用。比如谷糠中所含有的維生素B和檸檬酸等物質(zhì),就具有幫助人體從食物中吸收鈣質(zhì)的作用,同時(shí)又具有抗衰老的作用。維生素B和維生素E,又能幫助人體消化吸收食物中的各種營養(yǎng)物質(zhì)。谷糠中的營養(yǎng)成分是谷維醇,谷維醇有著很好的健腦作用,同時(shí)又可以調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能。治療很多神經(jīng)官能癥一類的疾患。谷糠中含有的甘油三脂、游離脂肪酸、阿微酸、脂蛋白、維生素B、維生素E、肌醇六磷酸、五碳酸、六碳酸、葡萄糖、纖維素等都是人體所需要的物質(zhì)。因此,谷糠有補(bǔ)腎健腦、養(yǎng)血潤燥等功效。谷糠味甘,性平,偏于補(bǔ)氣。谷糠中含有大量的纖維素,具有通利大便,增強(qiáng)人體新陳代謝,促進(jìn)血液循環(huán)的功效。谷糠補(bǔ)而不滯,溫而不燥,經(jīng)常服用,可能增強(qiáng)人體的免疫功能,達(dá)到既防病又治病的目的。
谷糠能增強(qiáng)人體的自然治愈力。
食用谷糠要注意新鮮。脫下來的谷糠,放置時(shí)逐漸氧化。新鮮的谷糠可以在一星期內(nèi)炒出來,炒的不能太過火,焦了就不好吃,只要用兩三分鐘炒出香味即可。
食用谷糠要注意適量。關(guān)于一次吃多少谷糠,要根據(jù)一次吃多少精米來決定。吃多少精米,就要吃這些精米所帶的谷糠,這樣就能達(dá)到吃糙米同樣的效果。如吃1碗米飯可以吃2小匙谷糠。
谷糠就是谷物的皮殼,如稻、稷、麥、豆、麻的皮殼,入藥用的谷糠又稱米皮糠,其他還有秫、黍、粱的皮糠。
食用
谷糠作為食品,只是在救荒救饑的年代發(fā)揮過作用,現(xiàn)代社會(huì)的人們早已不再重視這種看上去粗糙,吃起來難咽的東西了。谷糠的保健和藥用。古書雖有所記載,但流傳至今的幾乎沒有了,古代的醫(yī)生在食療的配方中,粳米(稻谷)、粟米(小米)、秫米(即稷米中的軟米)、糯米、粱米用得較多,而它們的皮糠則相對用得較少,其實(shí)這些谷物的皮糠同樣具有很好的保養(yǎng)功效。
谷糠是米的表皮
糙米可分解為表皮5%,胚芽3%,胚乳92%,即米糠(或谷糖=表皮+胚芽)占8%,精米占92%。可是其中所含的營養(yǎng)成分卻相反。維生素、檸檬酸含量在表皮為29%,胚芽為66%,這都米糠中,而胚乳即精米中吸有5%。就是說95%的營養(yǎng)成分在米糠中,只***米的人將95%的營養(yǎng)都扔掉了。
入藥用的谷糠,多指米皮糠而言。一般中中藥中選用的是米皮糠的內(nèi)衣,中醫(yī)稱為“杵頭糠”,又稱“谷白皮”。內(nèi)服藥用一般以“杵頭糠”為主,谷糠外皮較少用。
谷糠內(nèi)含有大量的維生素和微量元素,對人體有很好的保健和防病、治病的作用。比如谷糠中所含有的維生素B和檸檬酸等物質(zhì),就具有幫助人體從食物中吸收鈣質(zhì)的作用,同時(shí)又具有抗衰老的作用。維生素B和維生素E,又能幫助人體消化吸收食物中的各種營養(yǎng)物質(zhì)。谷糠中的營養(yǎng)成分是谷維醇,谷維醇有著很好的健腦作用,同時(shí)又可以調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能。治療很多神經(jīng)官能癥一類的疾患。谷糠中含有的甘油三脂、游離脂肪酸、阿微酸、脂蛋白、維生素B、維生素E、肌醇六磷酸、五碳酸、六碳酸、葡萄糖、纖維素等都是人體所需要的物質(zhì)。因此,谷糠有補(bǔ)腎健腦、養(yǎng)血潤燥等功效。谷糠味甘,性平,偏于補(bǔ)氣。谷糠中含有大量的纖維素,具有通利大便,增強(qiáng)人體新陳代謝,促進(jìn)血液循環(huán)的功效。谷糠補(bǔ)而不滯,溫而不燥,經(jīng)常服用,可能增強(qiáng)人體的免疫功能,達(dá)到既防病又治病的目的。
谷糠-作用
谷糠能增強(qiáng)人體的自然治愈力。
食用谷糠要注意新鮮。脫下來的谷糠,放置時(shí)逐漸氧化。新鮮的谷糠可以在一星期內(nèi)炒出來,炒的不能太過火,焦了就不好吃,只要用兩三分鐘炒出香味即可。
食用谷糠要注意適量。關(guān)于一次吃多少谷糠,要根據(jù)一次吃多少精米來決定。吃多少精米,就要吃這些精米所帶的谷糠,這樣就能達(dá)到吃糙米同樣的效果。如吃1碗米飯可以吃2小匙谷糠。
谷糠也是枕頭的重要填充材料,傳統(tǒng)農(nóng)村一般多使用,目前多用水洗過的蕎麥殼、無憂草、女貞子等植物代替。
160元左右。
酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物,也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲醛、乙醛等,高沸點(diǎn)的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類,其中毒性較大的是甲醛,毒性比甲醇大30倍左右,是一種原生質(zhì)毒物,能使蛋白質(zhì)凝固,10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時(shí),出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識(shí)喪失及嘔吐等現(xiàn)象。
糠醛對機(jī)體也有毒害,使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時(shí),蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。
白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量,應(yīng)少用谷糠、稻殼,或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時(shí),嚴(yán)格控制流酒溫度,進(jìn)行掐頭去尾,以降低酒中總?cè)┑暮俊?/p>
果膠質(zhì)多的原料來釀制白酒,酒中會(huì)含有多量的甲醇,甲醇對人體的毒性作用較大,4—10克即可引起嚴(yán)重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛,毒性更大于甲醇,甲酸的毒性比甲醇大6倍,而甲醛的毒性比甲醇大30倍。
白酒飲用過多,甲醇在體內(nèi)有積蓄作用,不易排出體外,它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛,所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時(shí),會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀,繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難,呼吸中樞麻痹,昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為黏膜***癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等,以致雙目失明。
關(guān)于今日赤峰谷糠價(jià)格表的內(nèi)容到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。