請(qǐng)問番石榴有什么營養(yǎng)價(jià)值

營養(yǎng)價(jià)值

石榴形狀如瘤，皮內(nèi)有子，秋季果實(shí)成熟時(shí)采收食用，其口味大致有酸、甜兩種。鮮艷奪目的石榴紅如瑪瑙、白似水晶，十分惹人喜愛，石榴鮮食味甜微酸，加工制成飲料也清涼可口。石榴不但營養(yǎng)豐富，而且還形色美艷。晉人潘岳在《安石榴賦》中寫道“榴者，天下之奇樹，九洲之名果，”“繽紛磊落，垂光耀質(zhì)，滋味浸液，馨香流溢”。把石榴的色、香、味、形寫得百媚千嬌，令人垂涎欲滴。

石榴在我國載培歷史悠久，目前大約有70多個(gè)品種，分為觀賞和食用兩大類。石榴的營養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析，石榴果實(shí)中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實(shí)以鮮吃為主，也可制成上等飲料。

另外，石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽談話派延年之功效，對(duì)飲酒過量者，解酒有奇效。

石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分，據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑***用。另外，石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。

◇紅石榴中富含礦物質(zhì)，并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華，能迅速補(bǔ)充肌膚所失水份，令膚質(zhì)更為明亮柔潤。

◆醫(yī)用價(jià)值

◇石榴可延緩衰老

以色列工程技術(shù)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，石榴中含有延緩衰老預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和減緩癌變進(jìn)程的高水平抗氧化劑，石榴酒、石榴汁對(duì)人體均大有裨益。這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)首次為石榴及其產(chǎn)品的抗氧化和抗炎癥功效提出了科學(xué)依據(jù)。

無論是榨取鮮果汁還是發(fā)酵后的石榴酒，其類黃酮的含量均超過紅葡萄酒，類黃酮可中和人體內(nèi)誘發(fā)疾病與衰老的氧自由基。研究人員同時(shí)注意到，從干石榴種子里榨取的多聚不飽和油中石榴酸的含量高達(dá)80%。這是一種非常獨(dú)特有效的搞氧化劑，可用以抵抗人體炎癥和氧自由基的破壞作用。

研究人員稱，動(dòng)脈硬化、衰老和癌癥都是一個(gè)長期、緩慢的發(fā)展過程。如果能從20歲甚至更早就開始堅(jiān)持適量飲用用石榴酒或石榴汁，有益于自身的健康與長壽。

◇石榴汁可預(yù)防心臟病

以色列工程科學(xué)院阿維拉姆教授，在美國《臨床營養(yǎng)學(xué)》雜志上就果汁對(duì)心血管疾病影響的問題公布了其最新研究成果，他表示預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化引起的心臟病，石榴汁比紅葡萄酒更佳，通常體內(nèi)的膽固醇被氧化、沉積可導(dǎo)致動(dòng)脈硬化引發(fā)心臟病，阿維拉姆的研究證實(shí)，如果每天飲用2-3盅石榴汁，連用兩周固可將氧化過程減緩40%，并可減少己沉積的氧化膽固醇，即使停止使用，這種神奇的功效仍可持續(xù)一個(gè)月，他斷言石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果非同尋常，阿維拉姆最初的試驗(yàn)是在一只小鼠身上進(jìn)行的，他斷言這種處于人為動(dòng)脈硬化形成期的小鼠，在飲用石榴汁11周后，動(dòng)脈所在地受到的硬化損傷，是未飲石榴汁的對(duì)比組小鼠的一半。

在隨后的人體動(dòng)脈實(shí)驗(yàn)中他發(fā)現(xiàn)石榴汁中含的有限成分不僅減輕了膽固醇氧化的過程，而且可同時(shí)降低密度脂蛋白的滯留和沉積減少到最低水平。鮮艷奪目的石榴紅如瑪瑙、白似水晶，十分惹人喜愛，石榴鮮食味甜微酸，加工制成飲料也清涼可口。

◇石榴肉皮都是藥

鮮艷奪目的石榴，紅如瑪瑙，白似水晶，十分逗人喜愛。

石榴鮮食，酸甜味美，加工制成飲料，也清涼可口。晉人潘岳在《安石榴賦》中贊石榴“御機(jī)療渴，解酲止醉”。歷代醫(yī)藥書籍對(duì)它的醫(yī)療用途也有不少記載，至今仍作藥用。民間用酸石榴一個(gè)，連其子一齊嚼爛咽下，治療胃口不開，消化不良。

治口舌生瘡及口腔潰瘍，則將酸石榴連子打碎，用開水浸泡過濾放冷，每日多次含漱。對(duì)于口臭及咽喉疼痛，也宜應(yīng)用。

將石榴煅炭存性，研成細(xì)末，加適量白糖拌勻，每日用開水送服6克，每日2次，用于治療痔瘡便血。人們吃了石榴，隨手將果皮丟棄，實(shí)在可惜。因?yàn)槭衿な鞘竦闹饕幱貌糠?，性味溫而酸澀，具有?qū)蟲、收斂、止瀉的功效。

古代的千金治痢方，就是用酸石榴連皮及子一起搗汁，加茶葉、生姜同煎，治療虛寒久痢?，F(xiàn)代民間則用石榴皮、山楂各30克煎服。對(duì)于慢性腹瀉，久瀉不愈，也可酌情用石榴皮15克煎水，加適量紅糖，分2次在飯前服用；或用石榴皮焙干研末，加適量紅糖拌勻，每日早晨用米湯送服6克；或用石榴皮15克、高粱花6克分2次煎服，請(qǐng)注意，對(duì)于急性痢疾和急性胃腸炎引起的腹瀉，不能隨便使用石榴皮收斂止瀉。

石榴皮也可用于驅(qū)蟲。用石榴皮15克、檳榔9克同煎，治療蛔蟲病和絳蟲病。將石榴皮45克用一大碗溫水泡12小時(shí)，過濾后煎成小半碗，早晨先空腹服一半，隔半小時(shí)又服一半，再隔半小時(shí)后再?zèng)_服10克玄明粉，對(duì)驅(qū)除絳蟲有一定效果。務(wù)請(qǐng)注意，使用石榴皮驅(qū)蟲時(shí)，只能使用***鎂或玄明粉等鹽類瀉劑，不可用蓖麻油作瀉劑，以免中毒。

芭樂的功效與作用是什么？

芭樂即番石榴，其功效與作用：

藥用價(jià)值：

葉、果實(shí)：甘、澀，平。收斂止瀉，止血。用于泄瀉，痢疾，小兒消化不良。鮮葉：外用于跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不收口。

食用價(jià)值：

番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食，煮過的番石榴可以***成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。在***各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、優(yōu)格以及某些飲品的時(shí)候加入番石榴也能增加風(fēng)味。番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用，食用前需將果實(shí)一切為二，可根據(jù)烹飪需要酌量加入。

番石榴本身富含豐富的營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)和維他命C的含量尤其的高，另外還含有維生素A、B以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀等。番石榴還富含有膳食纖維、胡蘿卜素、脂肪等營養(yǎng)成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等營養(yǎng)成分。

番石榴的食用***：

很多人都不知道，這種極為常見的水果中所含有的營養(yǎng)價(jià)值非常高，經(jīng)常食用不僅可以幫助人體補(bǔ)充大量的維生素，同時(shí)其中的各種水溶性膳食纖維還具有調(diào)節(jié)腸胃的作用。研究中發(fā)現(xiàn)，在番石榴中維生素C的含量極為豐富，甚至比眾所周知的柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨等高維c水果還要豐富。

除此之外在番石榴中還含有豐富的鐵、鈣、磷等營養(yǎng)成分，而這些營養(yǎng)基本在種子中，因此在吃番石榴的時(shí)候最好是連帶種子一塊吃下去，以此來吸收全部的營養(yǎng)。

以上內(nèi)容參考?百度百科-芭樂、人民網(wǎng)-盤點(diǎn)番石榴的四大營養(yǎng)價(jià)值及四種吃法

我們通常所說的芭樂，指的便是番石榴，芭樂有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？

我們通常所說的芭樂，指的便是番石榴，芭樂有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？

1.芭樂榴消積

2.去濕治腹瀉

芭樂營養(yǎng)豐富，有健胃消食、醒神、補(bǔ)血補(bǔ)氣、滋腎之效。芭樂也有收斂性治腹瀉，消腫止血***的作用。芭樂根皮熬水，配老紅糖可去濕治腹瀉。

3.抵御感染病

芭樂具備避免體細(xì)胞遭到毀壞而造成癌變病，防止了動(dòng)脈粥狀硬底化的產(chǎn)生，抵御感染病。還能保持正常的血壓及心功能。

4.補(bǔ)充維生素

芭樂可以合理的填補(bǔ)身體缺少的或非常容易外流的營養(yǎng)元素.芭樂含化學(xué)纖維高,能合理有效的清理腸道，對(duì)糖尿病人有特有的作用。

5.芭樂葉、果的作用

芭樂葉、果：能冶療急、慢性腸胃炎，急性腸炎，小兒消化不良。茶青：外敷治跌打，創(chuàng)傷流血，臁瘡久不痊愈。

6.抗氧化性作用

加肌膚對(duì)紫外光的抵抗力，是許多女性們維持美白皮膚的最好的選擇。

7.防衰老

芭樂根以及果子與此同時(shí)具備防衰老的作用，尤其是其所含的鐵、磷、鈣極多，尤其是籽部分，鐵的成分為亞熱帶果子中較多的一種。

8.降血脂作用

芭樂根皮以及果子有降血脂作用，對(duì)糖尿病人有特有的作用;含化學(xué)纖維高，能合理有效的排出去囤積在腸內(nèi)的排宿便。

9.醒酒作用

芭樂根皮及果子含有維他命C、鐵、鈣、磷等礦物，填補(bǔ)身體各種維生素的要求，對(duì)飲酒超額者具備醒酒作用。

10.預(yù)防血壓高、糖尿病患者

芭樂不可是生吃的水果，飲食療法功效與作用也很顯著，具備非常好的健康保健作用：可避免體細(xì)胞遭到毀壞而造成癌變病;防止了動(dòng)脈粥狀硬底化的產(chǎn)生;抵御感染病;保持正常的血壓及心功能，可預(yù)防血壓高、糖尿病患者;針對(duì)肥胖病及胃腸不佳之病人，是更為理想化之服用新鮮水果。

番石榴營養(yǎng)價(jià)值及功效吃番石榴有什么好處

番石榴營養(yǎng)價(jià)值及功效

番石榴，又名花念，芭樂，拔子等等，外表呈球形，表皮較粗糙，多為青綠色，果肉多為白色或黃色，種子較多，味道酸甜。番石榴生性喜光，抗寒抗?jié)瘢桥聝?，因而多種植于熱帶地區(qū)或者亞熱帶地區(qū)。在中國，番石榴在華南地區(qū)和四川地區(qū)都有栽種。番石榴果肉柔滑多汁，口感非常好。番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食，煮過的番石榴可以***成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。

在***各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、優(yōu)格以及某些飲品的時(shí)候加入番石榴也能增加風(fēng)味。番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用，食用前需將果實(shí)一切為二，可根據(jù)烹飪需要酌量加入。

番石榴的營養(yǎng)價(jià)值

番石榴含有豐富的維生素A，每100克番石榴就含有311微克維生素A，吃番石榴，可補(bǔ)充維生素A，可以明目養(yǎng)眼，提高暗適應(yīng)能力，促進(jìn)良好視力的形成，維持免疫系統(tǒng)功能的正常，強(qiáng)壯骨骼。

番石榴含有豐富的鉀元素，每100克番石榴就含有235毫克鉀元素，吃番石榴，可以補(bǔ)充鉀元素，促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，促進(jìn)排便排毒，調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡，保持神經(jīng)系統(tǒng)的正常，促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育，保持活力。

番石榴含有豐富的維生素C，每100克番石榴就含有228.3毫克維生素C，吃番石榴，能補(bǔ)充維生素C，可以保護(hù)皮膚的健康，保護(hù)大腦，促進(jìn)牙齒和骨骼的生長，保護(hù)牙床和骨骼的健康，還可促進(jìn)身體對(duì)鐵，鈣和葉酸的吸收，保護(hù)五臟功能的正常。

番石榴的功效與作用

番石榴味甘；澀；性平。功能主治健脾消積；澀腸止瀉；主食積飽脹；疳積；腹瀉；痢疾；脫肛；血崩；收斂止瀉消炎止血；止痛斂瘡。主瀉痢；脘腹疼痛；牙痛；糖尿?。化彲?；蛇咬傷。

番石榴的營養(yǎng)成分十分豐富，有蛋白質(zhì)，脂質(zhì)，膳食纖維，礦物質(zhì)，維生素等等，吃番石榴可以補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健體。而番石榴的脂肪含量比較少，又能潤腸通便，促進(jìn)新陳代謝，因而十分適用于減肥。

常吃番石榴還能美容養(yǎng)顏，補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)成分、改善人體消化系統(tǒng)、提高人體免疫力并治療一些身體疾病等作用。此外，還可減少產(chǎn)生普通感冒病、牙齦發(fā)腫、高血壓癥、肥胖癥、糖尿病及癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

番石榴為各種水果之冠，其豐富的維生素C可以提高免疫能力，特別是可預(yù)防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病，有利于提高血管彈性，能將膽固醇分解成硫化物而排出體外，從而清潔血管，有益于營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸，對(duì)促進(jìn)大腦的發(fā)育有益。其中的鉀、磷、硫和氯，可以強(qiáng)化骨骼系統(tǒng)和淋巴系統(tǒng)功能。另外，其含有堿性澀味，能制止胃酸發(fā)酵，收斂腸黏膜，多吃可以止瀉。

番石榴對(duì)人體還具有消食、開胃、通便和美容之功效，經(jīng)常食用可以促進(jìn)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康和發(fā)育。

番石榴含有豐富的食物纖維，以致對(duì)患便秘的人有好處。對(duì)于正設(shè)法減輕體重的人，番石榴高量的纖維也有益處。如果把番石榴當(dāng)作每日的食物，那么根據(jù)調(diào)研成果指出，番石榴具有抗拒癌癥和治心臟病的功效。該以Psidiumguajava為學(xué)名的番石榴有助于抗新陳代謝所產(chǎn)生的自由基。

美國農(nóng)業(yè)部的調(diào)研者已發(fā)現(xiàn)番石榴在水果當(dāng)中極有可能富于抗氧化劑，而且此味道甜美的果實(shí)也含有β-胡蘿卜素、鉀元素及可溶性纖維。

番石榴能加強(qiáng)心臟健康，控制高血壓和膽固醇，該能壓低高血壓的水果是因?yàn)閮?nèi)含鉀元素。

番石榴的營養(yǎng)價(jià)值與功效與作用

番石榴又叫做芭樂，屬于熱帶水果，番石榴有一種獨(dú)特的香味，味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少籽。常吃番石榴可以補(bǔ)充人體所缺乏的營養(yǎng)成分，含有較豐富的蛋白質(zhì)、維生素等礦物質(zhì)，可以強(qiáng)身健體，下面介紹一些番石榴的營養(yǎng)價(jià)值。

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番石榴的營養(yǎng)價(jià)值

1、番石榴營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵。鐵是制造血液的必要元素，氣血不足時(shí)造成貧血，容易疲勞。種子中鐵的含量更勝于其它水果，所以最好能一起食下去。鈣、磷促進(jìn)幼童的牙齒骨骼發(fā)育。

2、番石榴營養(yǎng)價(jià)值高，以維他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄（西紅柿）、西瓜、鳳梨等多數(shù)十倍，維他命C可以促進(jìn)血球再生功能。

3、番石榴中含有豐富鉻元素，鉻在糖和脂肪的新陳代謝中起重要的作用，可以降低血糖、血脂，增強(qiáng)胰島素的敏感性。

4、番石榴含有大量的VC和抗氧劑，能起到防病、抗衰老的作用，有效延緩肌膚衰老，美白肌膚。

5、番石榴營養(yǎng)豐富，可增加食欲，促進(jìn)兒童生長發(fā)育多吃可以預(yù)防老化，有排除體內(nèi)毒素的功效。

它的果實(shí)橢圓形，顏色乳青至乳白，極其漂亮，含有大量的鉀、鐵、胡蘿卜素等，營養(yǎng)極其豐富。芭樂是臺(tái)灣的土生水果之一，還是一等一的減肥水果。

番石榴的根部可治糖尿病，還有抑制***效果，臺(tái)灣有俗話說“向東芭樂根會(huì)倒陽”，久服可能導(dǎo)致陽萎。番石榴葉萃取物中含多元酚成分，能***脂肪細(xì)胞上胰島素受體之磷酸化及葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白之轉(zhuǎn)位，具類似胰島素之功能，有助于糖尿病之控制。

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