大家好，小編來(lái)為大家解答綠茶沖泡溫度這個(gè)問(wèn)題，綠茶沖泡溫度要求很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
您好！綠茶沖泡水溫在80°左右最好。原因如下：
1、水溫過(guò)高會(huì)將茶芽燙熟，出現(xiàn)紅湯黃葉，并且滋味較苦。使得茶葉基本就沒(méi)有什么價(jià)值可言。同時(shí)茶葉中的維生素C也被大量破壞，品飲時(shí)已沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)可言。
2、水溫過(guò)低導(dǎo)致茶中有效物質(zhì)不能充分溶出，香低味澀，使茶的色，香，味不能充分發(fā)揮出來(lái)，較理想的水溫為80度左右，茶葉越嫩，泡茶的水溫就要低，這樣泡出來(lái)的茶湯就會(huì)滋味鮮爽，茶葉中的維生素也不會(huì)被破壞。
最佳溫度應(yīng)該保持在80到90攝氏度之間。如果溫度過(guò)高，會(huì)破壞綠茶類的成分，在飲茶時(shí)沒(méi)有較好的口感。
適宜沖泡綠茶的水溫應(yīng)該是80度，這個(gè)溫度泡出來(lái)的綠茶顏色會(huì)很好看，不會(huì)傷害茶葉里的營(yíng)養(yǎng)成分
泡綠茶不需要100度的水。
綠茶用水溫度，應(yīng)視茶葉質(zhì)量而定。高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名綠茶，以80C左右為宜。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過(guò)高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過(guò)低，則香味低淡。至于中低檔綠茶，則要用100C的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。
此外需說(shuō)明的是，高級(jí)綠茶用80C的水溫，通常是指講水燒開后再冷卻至該溫度；若是處理過(guò)的無(wú)菌生水，只需燒到所需溫度即可。
擴(kuò)展資料
綠茶（GreenTea），是中國(guó)的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而***的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。
綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。綠茶是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。
參考資料：百度百科-綠茶
綠茶怎么泡？
綠茶沖泡的3個(gè)關(guān)鍵因素：1、良好的水質(zhì)，2、合適的投茶量，3適合的水溫。
茶具：綠茶適合用玻璃茶具沖泡，玻璃茶具能充分的展現(xiàn)綠茶的美感，清湯綠葉的姿態(tài)，帶給人如沐春風(fēng)之感。同樣是綠茶，嫩芽就適合用85℃水沖泡，最高不能超過(guò)90℃，芽葉就適合用80℃水溫沖泡，最高不能超過(guò)85℃。
綠茶的沖泡水溫不宜過(guò)高，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名綠茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。這通常是指將水燒開之后(水溫達(dá)100度)，再冷卻至所要求的溫度；如果是無(wú)菌生水，則只要燒到所需的溫度即可。
沖泡綠茶的泡法：1、取茶葉5g2、準(zhǔn)備300ml玻璃杯一個(gè)，3、溫杯投茶，4、洗茶，5、沿玻璃杯壁注水至3/4處，等待30s左右就可以品飲了。
綠茶一般用玻璃沖泡，一是能更好的觀賞綠茶展開的優(yōu)美茶姿，二是更能品飲出茶的滋味。所以綠茶投茶***分為上投法，中投法，下投法。
溫馨提示：喝綠茶要不斷喝不斷續(xù)水，這樣才能持續(xù)保持同樣的口感，保持茶湯不會(huì)過(guò)于苦澀。
續(xù)水在續(xù)水時(shí)，一般在茶水余1/3時(shí)就需要續(xù)水了，而不要等到茶水喝完再續(xù)。因?yàn)橛貌ＡП菅坎璧臅r(shí)候，會(huì)遇到無(wú)法有效地把茶和水隔離開來(lái)的問(wèn)題。這就使得我們?cè)谂莶钑r(shí)候，沒(méi)辦法控制茶湯的濃度。如果每次都是把茶湯都喝完之后才加水，由于茶葉中內(nèi)含物析出的規(guī)律，會(huì)使得第一杯茶湯的濃度非常高，而續(xù)水后茶湯的濃度下降的非常明顯。正是由于這種原因，才使得人們?cè)谂莶璧臅r(shí)候，不喝完第一杯，而是留一部分茶湯時(shí)續(xù)水，這樣可以盡量調(diào)和茶湯的濃度。
綠茶的沖泡水溫為80~85℃，綠茶屬于不發(fā)酵茶，采用鮮嫩芽頭或一芽?jī)扇~至三葉***而成，茶葉本身細(xì)嫩、新鮮、香氣馥郁，且不耐高溫，正常情況下，宜用80~85℃水溫沖泡（開水晾置后的溫度），其次，沖泡時(shí)禁忌長(zhǎng)時(shí)間悶泡。
名優(yōu)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩含芽頭的名綠茶，如竹葉青、龍井、碧螺春、信陽(yáng)毛尖等，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度左右為宜。
茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。
這里必須說(shuō)明一點(diǎn)，上面談到，高級(jí)綠茶適宜用80度的水沖泡，這通常是指將水燒開之后(水溫達(dá)100度)，再冷卻至所要求的溫度；如果是無(wú)菌生水，則只要燒到所需的溫度即可。
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