大家好，關(guān)于雙皮奶可以用純牛奶嗎很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關(guān)于雙皮奶一定要純牛奶嗎的相關(guān)知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！
雙皮奶的主要成分是牛奶、雞蛋、白糖、純凈水，***雙皮奶可以選擇純牛奶進行***，雙皮奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素等營養(yǎng)成分，適量食用雙皮奶可以起到促進身體新陳代謝、促進身體免疫力，對健康很有好處。雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，現(xiàn)遍布于中國的廣東、澳門、香港等地。
***雙皮奶時，沒有純牛奶，可以用全脂奶粉代替。使用全脂牛奶***雙皮奶時，將全脂奶粉放入碗中，添加適量的溫開水沖調(diào)好，放涼后，放進鍋中小火燒開，添加打好的蛋清，放入蒸鍋蒸10分鐘左右即可。蒸雙皮奶的火候不宜過大，需要使用中火加熱。
第一步：準備兩袋純牛奶，一定需要純牛奶，這樣做出來的雙皮奶才是正宗的，雖然有些小伙伴肯定是喝不慣純牛奶，但做出來的雙皮奶跟純牛奶的味道又完全不一樣。如果家里人喜歡吃的話，也可以多準備一些。小火燒開后，將牛奶熱好，大約需要5分鐘左右的時間，然后放在旁邊涼好備用。一定要等到牛奶涼了之后，才可開始下一步。
第二步：準備一個碗，將雞蛋打入碗中，不要先著急將雞蛋打散，因為需要把蛋黃撈出，只要蛋清，這一點，相信很多小伙伴都是知道的，不會忽略。然后加入兩勺白糖，攪拌均勻。再倒入剛剛煮開后放涼的牛奶，攪拌均勻，撇去浮沫。
第三步：蓋上保鮮膜，一定要記得用牙簽扎幾個孔，這一步千萬不能省略，如省去此步驟，會讓雙皮奶變成另外一個味道。上鍋蒸15分鐘后放置一旁，等涼了之后，再加入喜歡吃的水果，任何水果都可以，不過小編建議不要加太酸的水果。然后放入冰箱冷藏一會更美味，爽滑可口哦！這樣做就可以吃到既衛(wèi)生又美味的雙皮奶啦。
雙皮奶所含有碳水化合物中最豐富為的乳糖，而乳糖有助于鈣的吸收。雙皮奶中也含有大量人體生長發(fā)育所需的氨基酸，另外，由于雙皮奶中的磷、鉀、鎂等多種物質(zhì)的合理混合與搭配，雙皮奶所含有的脂肪溶點低，而且顆粒較小，這是很容易被人體消化吸收的。
做雙皮奶可以用純牛奶。
使用材料：雞蛋3個，白砂糖20g，牛奶390g，淡奶油110g。
***步驟：
1、牛奶倒入鍋中加熱，不要煮沸。
2、加熱的牛奶倒入碗里。牛奶放溫涼，靜置，等到表面結(jié)一層奶皮。
3、用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗里的奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底。（可以采用順著碗邊繞一圈的***倒牛奶。）
4、蛋清蛋黃分離。蛋清充分打發(fā)至起泡后加入白砂糖攪拌均勻。
5、加入倒出的牛奶與蛋清液攪拌均勻。
6、牛奶與蛋清的混合液體過篩，去除表面的泡沫、氣泡。再延碗邊慢慢倒回原來的碗里，奶皮慢慢地浮起。
7、包上保鮮膜入蒸鍋，文火蒸10分鐘，關(guān)火再燜2-3分鐘即可。（切記不能用大火，否則奶面會形成蜂巢，跟蒸蛋原理一樣。）
關(guān)于雙皮奶可以用純牛奶嗎的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
