大家好，關(guān)于水果玉米好不好吃很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關(guān)于水果玉米吃了好不好的相關(guān)知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！
最近所長被水果玉米圈粉了。話說這種玉米不僅口味超甜，含糖量比西瓜高出百分之三十；還富含維生素、礦物質(zhì)以及游離氨基酸，易于被人體消化吸收；關(guān)鍵是還可以生吃，簡直可以當(dāng)水果來吃了，驚喜不驚喜，意外不意外。像這種集美貌和內(nèi)涵于一身的水果玉米一定是很搶手的吧！
1779年，歐洲殖民者從美洲收集到papoon玉米，這是世界上有文獻(xiàn)記載的最早的甜玉米品種。1924年，美國育成了世界上第一個(gè)雜交甜玉米品種。我國的甜玉米育種起步是在1968年，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)首次育成雜交甜玉米品種“北京白砂糖”。不管是甜玉米還是糯玉米，都是雜交品種，盡管我們國家甜玉米的育種也不過幾十年，但相比轉(zhuǎn)基因技術(shù)，也是媽媽輩的了。而水果玉米由于在控制淀粉合成的一系列基因中，有一個(gè)或幾個(gè)基因發(fā)生了自然突變，切斷了部分還原性糖向淀粉轉(zhuǎn)化的過程，所以水果玉米的胚乳中除了淀粉，還有相對含量很高的水溶性多糖，這才讓它擁有了不同于其他玉米的甜味。
選擇新鮮的玉米，最好是剛采收的這種，因?yàn)橛衩椎奶欠謺S著時(shí)間而慢慢流失，所以剛采的玉米最好。玉米的皮上含有天然的色素，而且會吸收水分，一定要連同玉米的皮一起煮，這樣的玉米顏色鮮艷，肉質(zhì)香軟。
玉米皮與玉米的關(guān)系，就好像魚和魚翅的關(guān)系，互相借味，相輔相成，許多人煮玉米，第一時(shí)間就是扒皮，這樣做是不對的，剝光了皮的玉米就演變?yōu)殡u肋了。鍋中一次性加足水，水量要沒過玉米，將玉米冷水下鍋，同時(shí)加1勺食鹽和1勺白糖。
玉米帶點(diǎn)苦澀，食鹽可以改善口感，糖可以增加甜味，大火煮開轉(zhuǎn)中火，需要15分鐘左右，在鍋里捂5分鐘，把玉米撈出來晾涼即可。
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水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米。作為鮮食玉米家族中最重要成員，甜玉米的籽粒在乳熟期會產(chǎn)生很多糖分、淀粉和粗脂肪。處在乳熟期的甜玉米籽粒還含有多種維他命類物質(zhì)和氨基酸類物質(zhì)。籽粒中有8種氨基酸是人體所必需的。
甜玉米由于營養(yǎng)豐富、口感甘甜而鮮嫩、脆爽而渣少等特點(diǎn)，素有“水果之王”“蔬菜之王”的美稱
玉米是我國的傳統(tǒng)農(nóng)作物，原產(chǎn)于中美洲，在我國已經(jīng)有兩千多年的歷史，是我國種植最多的農(nóng)作物之一，隨著科技的進(jìn)步，玉米的品種也越來越多，除了傳統(tǒng)的玉米以外，還有黏玉米，水果玉米等，其中口感最好的應(yīng)該就是水果玉米，軟糯的口感，鮮嫩多汁，而且又大又糯，很多人都很喜歡，但是為什么水果玉米不受農(nóng)民伯伯的歡迎呢？
第一，種植水果玉米的成本高。以種子為例，普通玉米的種子成本在三十元到四十元，水果玉米的種子在二百元到三百元不等，光是種子的成本就相差了整整八九倍，雖然后續(xù)的管理和種植差不多，但是現(xiàn)在玉米普遍利潤都不高，所以人們首先會選擇更便宜的普通玉米。
第二，水果玉米不容易銷售。雖然水果玉米的價(jià)格比較高，但是很少有人大量收購，大部分的水果玉米只能采取零售的方式，但是零售對于很多人來說沒有時(shí)間和精力，普通的玉米雖然價(jià)格便宜，但是等到收獲以后會有人統(tǒng)一收購，不僅方便，而且便于儲存。
第三，水果玉米產(chǎn)量低，不易儲存。水果玉米只有嫩的時(shí)候最好吃，嫩玉米沒有及時(shí)收獲，就會變得干癟，原本飽滿的玉米粒也會失去水分，不僅會極大的減少產(chǎn)量，而且根本沒有人愿意收購老的水果玉米，只能無限期的儲存下去，到時(shí)候不僅成本收不回來，還會賠錢。
水果玉米雖然好吃，但是實(shí)際種植很大的可能會賠錢，所以農(nóng)民首先選擇的還是傳統(tǒng)玉米，雖然利潤低，但是風(fēng)險(xiǎn)小不會賠錢，不僅高產(chǎn)而且省時(shí)省力，比較適合大面積種植，水果玉米很難大面積推廣種植，只能被人們當(dāng)做消遣的零食。
吃玉米是不容易消化的，如果胃腸道功能不好的患者，建議最好少吃玉米。玉米富含淀粉，而進(jìn)入人體內(nèi)的淀粉要轉(zhuǎn)化為葡萄糖才能被吸收，所以這會加重胃腸道負(fù)擔(dān)，另外玉米是粗纖維的食物，也是會加重胃腸道負(fù)擔(dān)的。另外玉米屬于粗糧，適度的食用有一定的養(yǎng)胃的作用，但是經(jīng)常吃或者胃腸道功能不好的人吃就有可能出現(xiàn)腹痛等。
利：水果玉米亞油酸含量高，能有效預(yù)防高血壓和心肌梗塞的發(fā)生；水果玉米能延緩衰老，平時(shí)經(jīng)常吃水果玉米，能保持青春，延長壽命；水果玉米還能潤腸通便；弊：水果玉米的含糖量高，糖尿病患者不要吃。
1、水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，與一般玉米相比，它的主要特點(diǎn)是青棒階段皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，象水果一樣。
2、水果玉米富含多種維生素和膳食纖維，使您享受傳統(tǒng)美食的同時(shí)獲得美容健體的功效。
3、水果玉米種植基地所種植的水果玉米在生長過程嚴(yán)格按照無公害標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植管理。每一穗水果玉米都是經(jīng)過嚴(yán)格挑選，讓你感受天然的甜味!
水果玉米的營養(yǎng)價(jià)值：
水果玉米富含維生素A、B1、B2、C、E胡蘿卜素和亞油酸、礦物質(zhì)及游離氨基酸等，易于人體消化吸收，是一種新興休閑保健營養(yǎng)食品。
水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，與一般玉米相比它的安全特點(diǎn)是青棒階段皮薄齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，總糖量達(dá)33.6%,含糖量達(dá)20%,是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30%,蛋白質(zhì)含量比普通玉米高出35.4%.
可以說水果型玉米，不僅味美，且營養(yǎng)全面、食用方便、營養(yǎng)與美味一舉兩得。
關(guān)于水果玉米好不好吃的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
