大家好，關(guān)于魚(yú)湯如何做好喝很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來(lái)為大家分享一下關(guān)于魚(yú)湯如何做好喝視頻的相關(guān)知識(shí)，文章篇幅可能較長(zhǎng)，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對(duì)各位有所幫助！

怎么熬魚(yú)湯好喝

不管熬什么魚(yú)湯，3個(gè)步驟要牢記，魚(yú)湯奶白濃香，好喝無(wú)腥味。

前幾天和朋友出去聚餐，我們幾個(gè)人點(diǎn)了4個(gè)菜一個(gè)湯，菜沒(méi)覺(jué)得怎么樣，但是點(diǎn)的一份魚(yú)湯卻激起了朋友的興趣，她說(shuō)超級(jí)喜歡喝魚(yú)湯，打算回家也按飯店的樣子做來(lái)喝，當(dāng)時(shí)就覺(jué)得飯店的魚(yú)湯熬出來(lái)特別白，而且表面飄著一層油，但是喝起來(lái)一定都不腥，也不油膩，真的超級(jí)好喝。

但是昨天朋友突然給我打來(lái)***，說(shuō)想問(wèn)問(wèn)我怎么熬魚(yú)湯，她回家模仿飯店里的魚(yú)湯做，但是做出來(lái)的味道超級(jí)難喝，一股濃濃的魚(yú)腥味，而且魚(yú)湯看上去清湯寡水，一點(diǎn)都不濃白。知道我經(jīng)常做飯，所以就來(lái)請(qǐng)教到底怎么做，我也不吝嗇自己懂的一點(diǎn)小知識(shí)，就告訴她做到3點(diǎn)就可以，今天把這個(gè)熬魚(yú)湯的***分享給大家，喜歡喝魚(yú)湯的就做來(lái)試試吧！

【食材準(zhǔn)備】

鯽魚(yú)，豆腐，鹽，料酒，植物油，香蔥，姜，大蒜，胡椒粉，雞精。

【烹飪步驟】

①首先把鯽魚(yú)清洗干凈，去掉魚(yú)鱗，去掉內(nèi)臟，再?zèng)_洗好控干水分，放入盤(pán)中備用，熬魚(yú)湯選用的魚(yú)一定要最新鮮的，現(xiàn)在市場(chǎng)上賣(mài)的鯽魚(yú)都是活的，所以選那種游的比較歡的魚(yú)，這種熬出來(lái)更香。

②在鍋中倒入植物油，加熱到五成熱，把魚(yú)放入鍋中，轉(zhuǎn)到小火慢慢去煎，煎好一面之后再翻面去煎另一面，倒入料酒去腥，兩面都煎到斷生，再倒入超過(guò)鯽魚(yú)的熱水，水的用量根據(jù)自己的需要放，夠喝就可以了。

③蓋上蓋子，繼續(xù)轉(zhuǎn)到中火把水燒到沸騰，掀開(kāi)鍋蓋之后，在里面加入小蔥，大蒜和生姜用來(lái)去味，放入豆腐塊，繼續(xù)熬煮，直到熬到鯽魚(yú)湯表面非常奶白。

④熟了之后就把里面的小蔥，姜和大蒜夾出來(lái)扔掉，只留下魚(yú)湯，再撒上胡椒粉，鹽和雞精攪拌均勻，這樣就可以出鍋啦，這樣做出來(lái)的魚(yú)湯非常好喝，一點(diǎn)都不腥，喜歡就做來(lái)試試吧！

需要注意的三個(gè)重點(diǎn)。

⒈熬魚(yú)湯想要不腥又奶白，一定要把魚(yú)先放入鍋中，兩面煎至斷生，煎過(guò)的魚(yú)再來(lái)熬煮湯才會(huì)香，沒(méi)有腥味。

⒉想要魚(yú)湯好喝，加入鍋中水的時(shí)候一定要選用熱水，是煮沸過(guò)的水，千萬(wàn)不能加生水，加入涼水之后再重新燒開(kāi)，這樣做出來(lái)的魚(yú)湯腥味比較大。

③一定要加入調(diào)料去吸附異味，在這里我每次放入的是蔥，姜，蒜，因?yàn)槭潜狈饺耍允[姜蒜是最主要的調(diào)料，加入之后，這些調(diào)料的作用是吸附腥味的，所以煮好了之后這些調(diào)料就很自然地把它夾出扔掉，不能留在湯里。熬魚(yú)湯時(shí)，不管是什么魚(yú)，注意這3點(diǎn)，魚(yú)湯鮮香不腥。

這里是鏟子愛(ài)廚房，我是球球媽?zhuān)粋€(gè)愛(ài)分享的美食博主，每天都會(huì)分享美食的******和烹飪技巧，喜歡我的原創(chuàng)作品，記得點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注哦，您的支持是我最大的動(dòng)力，感謝您的觀(guān)看！

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