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北山羊羊角值錢。因為通過查詢市場信息得知，北山羊羊角的價格在20000元，越大的北山羊羊角賣的越貴。所以說北山羊羊角值錢。
根據(jù)肉的口感，山羊排骨肉更勁道。山羊氣味大，吃起來有股騷味，綿羊就沒有。
綿羊肉比山羊肉更好吃。山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發(fā)后會產(chǎn)生一種特殊的膻味，還會使肉質(zhì)較硬，而綿羊肉中不含這種脂肪酸，因此，綿羊肉在口感上比山羊肉要好。綿羊肉比山羊肉肥些，吃起來口感比山羊肉細膩，鮮香。
菜品特色
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
小排——小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，并帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。
牛的種類大致分為五種：普通牛、駝牛、牦牛、野牛、水牛。
普通牛
分布較廣，頭數(shù)最多，如各種、兼用牛、中國以役用為主的以及日本的和牛等，與人類生活地關(guān)系最為密切。
駝牛
亦稱駝峰牛。耐熱、抗蜱，是印度和非洲等熱帶地區(qū)特有的牛種。
牦牛
毛長過膝，耐寒耐苦，適應(yīng)高山地區(qū)空氣稀薄的生態(tài)條件，是中國青藏高原的獨特畜種，所產(chǎn)奶、肉、皮、毛，是當(dāng)?shù)啬撩竦闹匾钯Y源。
野牛
如美洲野牛、歐洲野牛等。可與牛屬中的普通牛種雜交，產(chǎn)生雜交優(yōu)勢和為培育新品種提供有用基因。
水牛
是水稻地區(qū)的主要役畜，在印度則兼作乳用。
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