大家好，今天來給大家分享太湖水產(chǎn)市場小龍蝦價格的相關(guān)知識，通過是也會對太湖大蝦多少錢一只相關(guān)問題來為大家分享，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題的話，希望大家別忘了關(guān)注下本站哈，接下來我們現(xiàn)在開始吧！
一般菜場都有,最大的惠民橋水產(chǎn)品市場在下關(guān),南京水產(chǎn)品中心批發(fā)市場在南京市西南部應(yīng)天路以南京農(nóng)貿(mào)市場上零售的龍蝦為例，最小個頭的龍蝦售價為7元/斤，頭體長四五厘米、三只龍蝦重一兩的龍蝦售價為9元/斤，單只凈重八錢左右的龍蝦售價為10元/斤，單只凈重一兩五錢左右的龍蝦售價為16元/斤，身體通紅腹爪干凈生長期在三年以上的淡水湖深水域龍蝦，一般農(nóng)貿(mào)市場上極難買到，售價更高達30多元一斤。
這和目前小龍蝦的市場飽和及鄰近上市階段有很大的關(guān)系。我們知道最近幾年中國小龍蝦這方面的餐飲很火熱，也讓小龍蝦的投資者增多，現(xiàn)在湖北、湖南、安徽等地都是量產(chǎn)小龍蝦的重要地區(qū)，小龍蝦已經(jīng)成為大眾喜歡的水產(chǎn)食品。
記得我小時候，大概是2000年左右，那時候小龍蝦還沒現(xiàn)在這么火熱，五六月份的時候經(jīng)常會去釣小龍蝦，基本上一天下來釣上個一水桶不是問題，但是那個時候很多人都不喜歡吃小龍蝦，或者說不懂得小龍蝦的獨特烹飪***，導致那個時候小龍蝦基本上是少有人問津的，其市場的價格也非常便宜，即便到了2010年左右小龍蝦的市場價也只有幾塊錢一斤。
但是現(xiàn)在小龍蝦成為了全民最愛，但是由于市場養(yǎng)殖戶很多，這幾年市場開始飽和起來，小龍蝦的價格在這樣的競爭環(huán)境下出現(xiàn)下跌很正常，而且現(xiàn)在也臨近小龍蝦集中上市的階段，在這樣一種市場狀態(tài)下，小龍蝦發(fā)生降價也就順理成章了。
我上個月去菜市場問小龍蝦，基本上都要40元以上，但是前天去問同樣大小的小龍蝦已經(jīng)降到了30-35元已經(jīng)，正常情況來看從小龍蝦的大小，價格在20-40元不等。小龍蝦已經(jīng)成為了全民美食，短期內(nèi)價格出現(xiàn)波動很正常，至少在需求端這一塊還很大，價格方面會比較穩(wěn)定！
一斤小龍蝦有10只-20只左右。這主要需要看是多大的小龍蝦，如果是個頭大一點的，估計有10個左右一斤。如果是小一點的估計有20來只一斤，所以是不能確定的。小龍蝦也被稱為克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形像蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6-11.9厘米，是暗紅色，甲殼部分是近黑色，腹部背面有一楔形的條紋。幼蝦體為均勻灰色，有時是黑色波紋。
燒烤、啤酒、小龍蝦，被稱為“夜宵三劍客”，隨著天氣越來越熱，又到了對著小龍蝦大快朵頤的時刻。如果你近期買小龍蝦，可能會發(fā)現(xiàn)小龍蝦價格降了。
小龍蝦大降價，產(chǎn)地每斤不到10元，“4-6錢(計量單位，1錢=5g)的小龍蝦，4月初的時候，附近店鋪還是賣70元2斤，最近變成75元3斤了。”一位居住在北京豐臺的居民表示。在北京市豐臺區(qū)某超市，鮮活小龍蝦的價格是27.98元一斤；附近另一家超市內(nèi)，鮮活小龍蝦(單只20g-30g)每斤28.8元，鮮活清水小龍蝦(單只15-25g)每斤25.98元。最近兩天貴了些，前幾天更便宜。”
豐臺區(qū)海鮮大廳一家精品海鮮行的老板10日告訴，“鮮活小龍蝦5錢左右的，現(xiàn)在賣18元一斤，9錢左右的賣25元一斤。”該老板還表示，由于自己是批發(fā)價，因此比超市賣得要便宜些。相比這些線下商超，電商平臺上，部分鮮活小龍蝦的售價更低。一位電商賣家提供了5月10日湖北監(jiān)利清水蝦報價單。報價單顯示，精品貨：小青(青蝦)2至3.8錢11元/斤；中青4至5.8錢17元/斤，大青6錢以上25元/斤。還注意到，一些發(fā)貨地為湖北荊州的線上商家，其出售的小規(guī)格小龍蝦，券后價每斤甚至能降到10元以下。12日，“湖北小龍蝦最低每斤不到10元”還登上微博熱搜。
湖北小龍蝦產(chǎn)量占全國近“半壁江山”，湖北潛江更是被譽為“中小學龍蝦之鄉(xiāng)”，當?shù)匦↓埼r垂直電商交易平臺發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，4月以來，兩大小龍蝦品種青蝦、紅蝦的產(chǎn)地批發(fā)價格出現(xiàn)明顯回落，進入4月下旬后，兩個品種小龍蝦(4-6錢)產(chǎn)地批發(fā)價格均跌入20元以下。5月以來，持續(xù)低位波動。
不僅是鮮活小龍蝦，熟制小龍蝦價格也表現(xiàn)得較為親民。在某生鮮電商上，麻辣口味小龍蝦4-6錢620g售價39.9元，買兩件僅需72元。介紹頁面顯示，蝦凈含量為500g。
電商商家主要是現(xiàn)在正逢小龍蝦集中上市的季節(jié)，“今年由于天氣原因等，小龍蝦產(chǎn)量下降，往年這個時候小龍蝦價格更為便宜。”中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會發(fā)布的《2021年中小學龍蝦產(chǎn)業(yè)行情分析》也顯示，全小學龍蝦交易，各種規(guī)格交易價格最低的時候在5、6月份，這與稻蝦養(yǎng)殖模式下集中上市有關(guān)。
另據(jù)中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會副秘書長張遠華介紹，小龍蝦餐飲消費也呈現(xiàn)明顯的周期性，每年1-2月是淡季，從3月開始，小龍蝦餐飲消費環(huán)比呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，在每年5月份達到銷售頂峰，隨后開始下滑。每年4-8月份，是小龍蝦消費旺季。
從數(shù)據(jù)上看，近期正是小龍蝦供銷兩旺的時候，不過今年情況發(fā)生了一些變化。江蘇凌家塘市場信息中心近日發(fā)帖稱，水產(chǎn)品對鮮活度要求比較高，疫情下運輸不暢，飯店和外市散集又都有所減弱，所以經(jīng)常出現(xiàn)量多拋售情況，價格也經(jīng)常是今天漲、明天跌。當前正處上市旺季的小龍蝦也是這種情況。
上述海鮮行老板“由于北京出現(xiàn)疫情，店鋪銷售量有所下滑，現(xiàn)在市場經(jīng)營不太好，只能搞促銷，利潤非常‘薄’，只有5%。”
小龍蝦廣闊市場空間正開啟
中國水產(chǎn)學會聯(lián)合中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會發(fā)布的《中小學龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2021)》(以下簡稱《報告》)顯示，2020年，我小學龍蝦養(yǎng)殖總面積達到2184.63萬畝，養(yǎng)殖總產(chǎn)量達到239.37萬噸。2015-2020年小龍蝦養(yǎng)殖總面積持續(xù)增長。
疫情影響和季節(jié)性過剩下，解決水產(chǎn)品市場穩(wěn)定供應(yīng)和水產(chǎn)品壓塘問題，成為當務(wù)之急。對此，《報告》中除了提到各地要科學合理規(guī)劃養(yǎng)殖規(guī)模以及區(qū)域布局，以及創(chuàng)新種養(yǎng)模式，延長小龍蝦上市周期，提高綜合效益外，還指出要深化發(fā)展小龍蝦加工業(yè)，加大小龍蝦活儲基地建設(shè)，使加工企業(yè)成為小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“調(diào)節(jié)器”和“穩(wěn)定器”。
近年來，小龍蝦消費場景不斷延展。調(diào)味小龍蝦產(chǎn)品大量進入快餐、中餐和夜宵店鋪，已成為店鋪中的一道熱門菜。同時，小龍蝦與其他品類產(chǎn)品結(jié)合，也衍生出各種創(chuàng)新產(chǎn)品，如蝦仁漢堡、蝦仁披薩、小龍蝦火鍋、蝦尾蓋澆飯等。
近期大火的“預(yù)制菜”里也頻見小龍蝦的身影。盒馬數(shù)據(jù)顯示，5月1日預(yù)制菜銷量環(huán)比漲500%，“頂流”小龍蝦超過3倍增長。產(chǎn)品的廣泛應(yīng)用，為小龍蝦的長期發(fā)展打開了廣闊的市場空間。在如今線下銷售受阻下，小龍蝦也在不斷拓展銷售渠道。各大電商直播間里，小龍蝦批發(fā)商、海鮮店以及小龍蝦預(yù)制菜企業(yè)紛紛開啟帶貨模式。
你最近買小龍蝦了嗎？價格有沒有便宜？(完)
在銅川路水產(chǎn)市場，小龍蝦目前的批發(fā)價格從每500克7元到12元不等，比去年的每500克6元到10元的批發(fā)價格要貴一到兩成。銅川路水產(chǎn)市場的供應(yīng)量目前每天在6噸左右，離歷史同期的10噸左右也還有差距，現(xiàn)在市面上的小龍蝦主要來自湖北、安徽、浙江等地，野生的和養(yǎng)殖的都有賣。不過現(xiàn)在提供的小龍蝦還大多殼空、肉質(zhì)疏松、還沒有膏黃。真正的美味小龍蝦要到六七月份才會上市，但除了餐館的價格外，總體價格和現(xiàn)在不會有太大區(qū)別。
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天氣越來越熱了，該喝啤酒串串吃小龍蝦了。很多剛學會做菜的新手朋友都喜歡買凍小龍蝦尾。凍小龍蝦一斤不到10塊錢，小龍蝦要25塊錢一斤，大一點的更貴。小龍蝦的蝦肉集中在蝦尾，吃起來最過癮。為什么蝦尾比小龍蝦便宜？有多年生鮮運輸經(jīng)驗的親戚告訴我，凍小龍蝦尾是和冰塊一起賣的。一斤凍小龍蝦里至少有半斤冰塊，甚至還有七兩塊以上的冰塊。很多蝦尾都是小龍蝦剝下來的，所以凍蝦尾比鮮小龍蝦便宜。我把這些告訴了美食群里的網(wǎng)友，有網(wǎng)友說買的不賣，套路太滿，我突然覺得手里的蝦尾不香了。
其實買蝦尾還有一個好處，就是清理的時候不用擔心被小龍蝦的蝦鉗夾到。偶爾家人會找親戚幫我買一些不加冰的蝦尾。要準備的食材有小龍蝦尾2公斤，啤酒1瓶，生姜1片，半個洋蔥，青椒2個，干辣椒4個，火鍋底料60克，鹽適量，白糖半勺，清理小龍蝦尾面粉適量。親戚買的小龍蝦尾，不加冰。這個包重2公斤。因為是在家吃飯，親戚在養(yǎng)殖場買的時候只在蝦尾周圍放冰塊保持低溫，不加水冷凍蝦尾。我在水槽里放了半盆水，用小龍蝦尾攪拌了2分鐘。看著臟水，不仔細清理小龍蝦尾巴，我不敢吃。扔了真可惜。
我們平時吃小龍蝦主要吃蝦尾上面的肉。在夜市如果想讓菜品看起來足夠，選擇小龍蝦比較合適。畢竟小龍蝦的大小是蝦尾的幾倍。發(fā)現(xiàn)蝦尾的價格比小龍蝦便宜很多。以我們地區(qū)為例，小龍蝦的價格在16-18元左右，蝦尾的價格只有12.8。為什么蝦尾滿肉比小龍蝦便宜那么多？我特意咨詢了賣水產(chǎn)品的老板。看了原因，我再也不想吃蝦尾了。全是套路！讓我們看看！海鮮食品是一個鮮字，很多人買小龍蝦的時候都會選擇活蹦亂跳的，所以這些小龍蝦賣得很快，商販也不擔心賣不出去，所以需求量大，價格自然也就高一些。
新鮮的小龍蝦肉味道更好味道更好。只需要一點調(diào)料就能做出好吃的小龍蝦，比較受歡迎！另外新鮮小龍蝦的運輸成本較高，運輸過程中需要一定的保鮮措施，價格自然會上漲。相比活潑的小龍蝦，蝦尾便宜很多。很多人想知道為什么蝦尾都是肉，卻賣得那么便宜。大家都知道買小龍蝦買活的，那那些快死了或者死了的小龍蝦怎么辦？把垃圾扔掉，簡單的拖掉，冷凍，便宜的當蝦尾賣！能凍多久？還是自己補吧。
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