大家好，今天來(lái)給大家分享蒸魚(yú)要多久的相關(guān)知識(shí)，通過(guò)是也會(huì)對(duì)一般蒸魚(yú)要多久相關(guān)問(wèn)題來(lái)為大家分享，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題的話，希望大家別忘了關(guān)注下本站哈，接下來(lái)我們現(xiàn)在開(kāi)始吧！
不固定。
蒸魚(yú)要蒸多長(zhǎng)時(shí)間，主要由魚(yú)的體型大小決定。像體型比較大，肉質(zhì)也比較老的草魚(yú)，就要蒸十分鐘左右，而體型中等大小的鱸魚(yú)等魚(yú)類(lèi)就只需要七八分鐘左右即可。
其次，爐灶的火力也是比較重要的因素，專(zhuān)門(mén)的蒸箱或液化氣露在時(shí)間就要比天然氣爐灶蒸制時(shí)間縮短一到三分鐘不等。
注意事項(xiàng)：
蒸魚(yú)切記不可蒸制時(shí)間太長(zhǎng)，否則肉質(zhì)就會(huì)變老使味道變差，魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有流失。另外，如果想縮短蒸魚(yú)時(shí)間，日常***蒸魚(yú)時(shí)可以將魚(yú)改刀并從中間剖為兩半，這樣蒸魚(yú)既可以大大縮短蒸制時(shí)間，也能讓魚(yú)充分入味。
蒸魚(yú)時(shí)常有“火要旺，氣要足”的講究，這是因?yàn)檎趑~(yú)時(shí)炊具內(nèi)的蒸汽是否充足決定了蒸魚(yú)能不能成功，所以大家蒸魚(yú)前一定要旺火燒開(kāi)國(guó)內(nèi)的水，這樣內(nèi)部的蒸汽才充足，蒸魚(yú)才能做得美味。
改刀是蒸魚(yú)非常重要的一環(huán)。由于清蒸本身就是非常清淡的一種烹制***，如果魚(yú)不改刀，蔥姜的香味和調(diào)料的味道就無(wú)法滲透魚(yú)肉，魚(yú)肉吃起來(lái)就會(huì)發(fā)腥發(fā)澀，所以大家蒸魚(yú)前最好改刀一下，讓魚(yú)更入味。
以上內(nèi)容參考?百度百科-蒸魚(yú)
蒸魚(yú)通常需要蒸8-15分鐘。
一般來(lái)說(shuō)，不同種類(lèi)以及不同體型大小的魚(yú)，在蒸制時(shí)間上是不一樣的，比如體型較大、肉質(zhì)也比較老的草魚(yú)，一般需要蒸15分鐘左右，而體型中等大小的鱸魚(yú)，則需要蒸制8分鐘左右即可。
蒸魚(yú)的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，蒸制的時(shí)間過(guò)久會(huì)使魚(yú)的肉制變老而影響口感。蒸魚(yú)前最好先用蔥、姜、鹽等調(diào)料進(jìn)行腌制，會(huì)使魚(yú)的味道更入味。在蒸魚(yú)時(shí)需要控制好時(shí)間和火候，蒸的差不多后可借助筷子試捅一下魚(yú)頭部位，若沒(méi)有血色即表明魚(yú)已經(jīng)蒸熟了。
1、15至25分鐘。根據(jù)魚(yú)的大小和厚度來(lái)確定，大而厚的魚(yú)需要25分鐘，小而薄些的魚(yú)需要15分鐘左右。
2、蒸魚(yú)必須確保蒸熟，因?yàn)轸~(yú)肉中可能存在寄生蟲(chóng)，必須將魚(yú)蒸熟透才能保證食用安全。魚(yú)蒸的過(guò)久，魚(yú)肉水分流失而變硬，魚(yú)香味也散失過(guò)多，因此蒸魚(yú)以蒸熟為宜，只要魚(yú)肉中無(wú)血紅色的血液存在，即可認(rèn)為熟了。
1、魚(yú)一般要蒸15分鐘才會(huì)熟。
2、魚(yú)的大小不同，清蒸的時(shí)間也不同，一般買(mǎi)的魚(yú)大多數(shù)是一兩斤左右，這樣的魚(yú)一般都是大火蒸8-10分鐘。但是不同的魚(yú)蒸的時(shí)間也是有差別的，草魚(yú)肉質(zhì)老一些多蒸一會(huì)，鯉魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩一些8分鐘就夠了。
5到10分鐘。蒸的時(shí)間按上氣時(shí)間算，鯧魚(yú)要蒸8分鐘，花鰱魚(yú)要蒸12分鐘，深海魚(yú)頭要蒸15分鐘，如果是清蒸稍大的魚(yú)，蒸魚(yú)的時(shí)間還可以再延長(zhǎng)2至3分鐘。
不同情況下蒸魚(yú)時(shí)間是不同的，這個(gè)和魚(yú)的大小、魚(yú)的種類(lèi)、火候有著密切的關(guān)系，一般來(lái)說(shuō)，蒸魚(yú)最好用新鮮的。
擴(kuò)展資料
魚(yú)蒸著吃最健康，蒸的時(shí)間超過(guò)2分鐘可以減少26％以上的擬柱胞藻毒素（一種藍(lán)藻毒素），但煮魚(yú)時(shí)該毒素僅減少18％，并且會(huì)殘留在湯水中。藍(lán)藻毒素是由藍(lán)藻細(xì)菌產(chǎn)生的毒素，這些細(xì)菌主要存在于淡水中，長(zhǎng)期攝入會(huì)升高患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。
為了比較蒸魚(yú)和煮魚(yú)對(duì)藍(lán)藻毒素的降解程度，西班牙塞維利亞大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品毒理學(xué)的研究人員以淡水魚(yú)為實(shí)驗(yàn)對(duì)象。結(jié)果表明，淡水魚(yú)不適合生吃，蒸魚(yú)比煮魚(yú)更健康。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-魚(yú)蒸著吃更健康建議蒸魚(yú)時(shí)間大于2分鐘
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