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藕粉沖泡開(kāi)應(yīng)該是半透明膠狀的,顏色稍微有點(diǎn)淺黃或者淺褐色。
藕粉是一種不帶麩質(zhì)的粉未,用干燥的蓮根(藕)磨成,藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)外,還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為藕能補(bǔ)五臟,和脾胃,益血補(bǔ)氣。生藕性味甘涼,加工成藕粉后其性也由涼變溫,既易于消化又有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。
不能跟藕粉一起吃的食物:
1、蓮藕粉主要成分是蓮藕,顧與蓮藕相克必與蓮藕粉相克。
2、大豆與蓮藕食物相克
3、大豆中含有豐富的鐵質(zhì),不能與含纖維素多的蓮藕同食,因?yàn)槔w維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。
4、豬肝與蓮藕食物相克
5、蓮藕含有纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對(duì)這些元素的吸收。
6、藕粉含淀粉過(guò)多,而且多數(shù)藕粉都極甜,不宜過(guò)多食用,肥胖者更應(yīng)少食。
以上內(nèi)容參考:人民網(wǎng)——藕粉是滋補(bǔ)佳品多吃有4大好處
藕粉沖出來(lái)一般是淺黃或者淺褐色。
藕粉是一種不帶麩質(zhì)的粉未,用干燥的蓮根(藕)磨成,藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)外,還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。
藕粉的傳統(tǒng)******僅已成熟蓮藕為原料,經(jīng)過(guò)嚴(yán)苛的選藕、研磨、沉降、錘煉、刀削等傳統(tǒng)工藝加工制成,不經(jīng)過(guò)任何化學(xué)***處理,也不改變淀粉內(nèi)在物理和化學(xué)特性。因此被稱為“古法純藕粉”。
藕粉沖泡開(kāi)應(yīng)該是半透明膠狀的,顏色稍微有點(diǎn)淺黃或者淺褐色。
藕粉是一種不帶麩質(zhì)的粉未,用干燥的蓮根(藕)磨成,藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)外,還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為藕能補(bǔ)五臟,和脾胃,益血補(bǔ)氣。生藕性味甘涼,加工成藕粉后其性也由涼變溫,既易于消化又有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。
擴(kuò)展資料:
不能跟藕粉一起吃的食物:
1、蓮藕粉主要成分是蓮藕,顧與蓮藕相克必與蓮藕粉相克。
2、大豆與蓮藕食物相克
3、大豆中含有豐富的鐵質(zhì),不能與含纖維素多的蓮藕同食,因?yàn)槔w維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。
4、豬肝與蓮藕食物相克
5、蓮藕含有纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對(duì)這些元素的吸收。
6、藕粉含淀粉過(guò)多,而且多數(shù)藕粉都極甜,不宜過(guò)多食用,肥胖者更應(yīng)少食。
參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)——藕粉是滋補(bǔ)佳品多吃有4大好處
藕粉是用鮮蓮藕加工晾曬***成的粉末,有食療的功效,而且******十分簡(jiǎn)單,很多人喜歡沖泡藕粉食用,但是一不小心沖泡出來(lái)的藕粉變成了乳白色,為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況呢?
一、正常的藕粉沖泡出來(lái)應(yīng)該是透明的糊狀,如果呈奶白色可能是摻雜了其他粉末,放點(diǎn)藕粉在嘴里,可以用舌頭感覺(jué)下是不是很多粉狀物。
二、藕粉沒(méi)煮熟,原因可能是水太涼了,沖泡藕粉必須要用很燙的水才可以沖泡成功。
正確沖泡藕粉***:
一、先從廚房拿一個(gè)干凈的空碗,將適量的藕粉倒在碗里。
二、然后拿涼白開(kāi)倒在藕粉上。
三、用勺子將藕粉在涼水里攪散,讓藕粉均勻在涼水里溶解。
四、燒一壺開(kāi)水,水燒開(kāi)后,一次性快速在上一步準(zhǔn)備好的水糊糊中沖入適量的開(kāi)水,沖入后用勺子趕緊攪拌,攪拌的速度要快,開(kāi)水的量可自行掌握。
如果正確沖泡藕粉還呈乳白色就是藕粉本身的問(wèn)題了。
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