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干辣椒用水泡與用酒精泡都可以，其實都是一種防凍瘡的藥劑。用酒精泡能更好的滲透，防凍瘡效果更好。用法：最好在凍瘡出來以前涂。一天一次，堅持一個月，能明顯防凍瘡。（手會發黃，這是正常現象，停用一段時間就可以消退）。
用白開
熱水泡的話就容易讓辣椒變質，用不了多長時間就會壞掉，所以說要用涼白開。
（燕呈黃辣醬，很好吃哦）
因為泡辣椒用熱水泡會把辣味都泡出來，所以更辣。
另外，干辣椒炒時先用水泡濕這樣爆炒出的辣椒顏色亮，不易糊。其次是可以保持辣椒足夠干凈，在洗的時去籽能降低辣度。因為很多生產廠家直接就放水泥地上曬，所以，建議大家在食用的過程中，先用水浸泡，這樣食用起來也是非常安全的。
如果怕泡壞，可以將泡的時間縮短，如先泡半分鐘到一分鐘左右，再像洗米那樣輕輕搓洗辣椒。但是如果想要防止濺出油花，大家可以將買回來的干辣椒全部洗干凈，然后再曬干放起來備用。
辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇，糖尿病人在吃降血糖的食物同時，可適量食用辣椒；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。
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