大家好，今天來給大家分享蘿卜片怎么炒好吃的相關(guān)知識(shí)，通過是也會(huì)對(duì)蘿卜片怎么炒好吃又脆相關(guān)問題來為大家分享，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題的話，希望大家別忘了關(guān)注下本站哈，接下來我們現(xiàn)在開始吧！
有一次聽說吃白蘿卜可以有效的祛痘印，把我激動(dòng)壞了，解鎖了好多中白蘿卜的做法，最后也沒覺得到底好不好用，但是唯一好的是，學(xué)會(huì)了好多種白蘿卜的做法。今天先和大家來分享一個(gè)特別簡單的做法，希望大家喜歡這種吃法，如果喜歡吃白蘿卜可以和我說，咱們接著做！！準(zhǔn)備食材：白蘿卜、蒜片、干辣椒、白糖、小蒜頭等。1、將白蘿卜切成片狀，留以備用。2、將干辣椒和小蒜頭分別切一下，留以備用。3、起鍋燒油，將準(zhǔn)備好的蒜片和干辣椒放在鍋中進(jìn)行爆香。4、再將切好的白蘿卜片放在鍋中進(jìn)行翻炒。5、在鍋中撒入適當(dāng)?shù)柠}咸。6、再在其中放入適當(dāng)?shù)陌滋牵脕碚{(diào)味。7、適當(dāng)?shù)纳榉旁阱佒小?、味精少許入鍋。9、將切好的蔥放在鍋中放，翻炒之后，盛出即可！小菜出鍋，準(zhǔn)備上桌，筷子和碗請(qǐng)備好！
NO.1：清炒白蘿卜
原料準(zhǔn)備：
白蘿卜1個(gè)，青蒜1根，干紅辣椒5個(gè)，蒜頭1個(gè)；植物油、精鹽，白糖，生抽、雞精、各適量。（其他調(diào)味料根據(jù)個(gè)人口味喜好酌情添加）
做法：
1.白蘿卜洗干凈，切成薄片；蒜頭拍碎切成末，干辣椒切成1-2厘米小段。青蒜斜切成2-3厘米小段；
2.炒鍋點(diǎn)火，倒油燒熱，下蒜末和干辣椒爆香，聞到香味后，下入白蘿卜片，翻炒2分鐘；
3.下入鹽，糖，生抽，雞精，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，燜至白蘿卜熟透，變透明色即可拿掉鍋蓋。然后下入青蒜再翻炒15秒即可出鍋。
NO.2：清蒸白蘿卜
原料準(zhǔn)備：
白蘿卜1個(gè)，香蔥3根，紅小米椒2個(gè)；植物油、精鹽，蠔油，香油、花椒油、各適量。（其他調(diào)味料根據(jù)個(gè)人口味喜好酌情添加）
做法：
1.白蘿卜洗干凈，削皮后，切成薄片裝入盤中并擺好；小米椒切成碎段，香蔥切成碎段。
2.把盤中擺好的白蘿卜放入蒸鍋，待蒸鍋內(nèi)水燒開后，大火蒸十分鐘左右（如果不是新鮮的蘿卜或切的較厚，要適當(dāng)延長蒸的時(shí)間，以用筷子一戳就爛為好），蒸好離火。
3.蒸好的蘿卜乘熱從蒸鍋中取出，將盤子里蒸出的蘿卜湯汁倒入一個(gè)小碗里，做調(diào)味汁用。
4.首先將鹽加入熱湯汁，使其溶化，然后分別加入蠔油、香油、花椒油，并根據(jù)自己喜好的口感調(diào)節(jié)味道和用量；
5.最后將調(diào)好的調(diào)味汁澆在蘿卜片上，撒上香蔥碎即可。
NO.3：涼拌蘿卜丁
原料準(zhǔn)備：
白蘿卜1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，紅小米椒4個(gè)；植物油、精鹽，白糖，白醋、檸檬、各適量。（其他調(diào)味料根據(jù)個(gè)人口味喜好酌情添加）
做法：
1.小米椒切成碎段待用；
2.胡蘿卜洗干凈，削皮后切成丁，白蘿卜洗凈，不要削皮切成丁，胡蘿卜和白蘿卜一并裝入盆中；放入適量鹽腌制一小時(shí)，然后擠干盆里腌制出來的水分。
3.放入白糖、鹽、白醋（必放）、小米椒、檸檬（沒有檸檬可以不放），所有調(diào)料攪拌均勻。
4.攪拌均勻后全部倒入一個(gè)帶蓋的干凈容器中，放冰箱里兩小時(shí)后即可以食用。（放至第二天口感更加哦）
烹飪技巧：
1.白蘿卜皮含有大量的維生素，其中維生素C含量約為肉質(zhì)部分的2倍；鈣含量98%在蘿卜皮內(nèi)。所以白蘿卜要帶皮，口感也好。胡蘿卜腌好后皮會(huì)發(fā)黑影響美觀所以我習(xí)慣削去皮。
2.蘿卜選南方產(chǎn)的長白蘿卜為最佳，因其嫩而汁多、易蒸爛；
3.涼拌時(shí)，蠔油也可以改用蒸魚豉油，不宜放多，有點(diǎn)色澤就好，咸度不夠用鹽調(diào)節(jié)，切記不能用醬油；
首先我們將這種菜清洗干凈，再將它們切成盡可能薄的薄片，然后改刀切成蘿卜絲，如果你覺得自己切絲太過于麻煩的話，也可以用擦絲的工具，將白蘿卜擦成絲。喜歡吃脆一點(diǎn)就擦成稍微粗一點(diǎn)絲，喜歡吃軟糯一點(diǎn)的，就擦成稍微細(xì)一點(diǎn)的絲，這個(gè)完全根據(jù)個(gè)人的喜好來決定。
大蔥切成蔥花，起鍋熱油，這種菜不喜油，稍微少放一點(diǎn)油就可以了，等到鍋中的油泡沫都消失以后，將蔥花放到鍋中，等到蔥花的香味都被炒出來，蔥花變成微黃色以后，將鍋中放入白蘿卜絲，迅速的翻炒，白蘿卜當(dāng)中的水分非常的充足，炒的時(shí)候一般不需要加水，可是如果你實(shí)在掌握不好火候，害怕會(huì)糊了，就在鍋中稍微的加一點(diǎn)溫開水，一定要是溫開水，如果加冷水，會(huì)影響到這種菜的口感。
差不多快要炒熟的時(shí)候，在鍋中加入少量的醋，再進(jìn)行稍微的翻炒，這一次再炒一小會(huì)就可以了，最好，在準(zhǔn)備將清炒白蘿卜絲從鍋里盛出來以前，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和雞精。假如不喜歡吃雞精或者是沒有雞精，不放也是可以的。
最后分享一個(gè)挑選這種菜的小竅門，在挑選白蘿卜的時(shí)候，首先要選擇整體上看起來比較勻稱的，同樣的大小，一定要選擇上手比較重的那一個(gè)。
材料：白蘿卜500克，蔥、姜、鹽、糖、雞精、食用油適量。
做法：
1、將白蘿卜去頭尾去皮，洗凈，切成片待用。蔥切成蔥花，姜切成姜片。
2、將鍋加入油燒熱，放入蔥花和姜片，炒出香味。接著放入蘿卜片翻炒，直至蘿卜片變成軟軟的、透明的。
3、加一點(diǎn)水，用中火將蘿卜片燉軟。等到鍋中的湯汁收干之后加入調(diào)料調(diào)味，翻炒均勻就可出鍋裝盤了。
小貼士：
1、白蘿卜片切2毫米厚為宜。
2、如果覺得這樣子炒太素了，則可以適量加入一些辣椒和瘦肉，炒的方式不變。
炒白蘿卜片味道鮮美、色澤淡雅、***簡便、低油低脂，非常適合老年人和減肥人群吃。
關(guān)于蘿卜片怎么炒好吃的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
