大家好，關于桂皮的營養價值很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關于桂皮的營養價值和功效的相關知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！
桂皮是一種香料，是桂樹的皮，一般用于做鹵味或燉肉時提香，也有一定的藥物作用。下面是我為大家整理的關于桂皮的功效和作用部分內容，希望可以幫助到大家。
桂皮的基本介紹
桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱，是最早被人類使用的香料之一。在公元前2800年的史料記載中就曾提到桂皮;在西方的《圣經》和古埃及文獻中也曾提及肉桂的名稱。秦代以前，桂皮在我國就已作為肉類的調味品與生姜齊名。
桂皮為常用中藥，又為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較復雜，約有十余種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區用藥。各品種在西方古代被用作香料。中餐里用它給燉肉調味，是五香粉的成份之一。
桂皮的功效與作用
桂皮味辛甘、性熱，入腎、脾、膀胱經;有補元陽，暖脾胃，除積冷，通脈止痛和止瀉的功效;主治命門火衰、肢冷脈微、亡陽虛脫、腹痛泄瀉、寒疝、腰膝冷痛、經閉?瘕、陰疽流注、虛陽浮越之上熱下寒等癥。
1.溫腎壯陽：用于腎陽不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于腎不納氣的虛喘、氣逆;
2.溫中祛寒：用于脾胃虛寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹瀉，常與干姜、附子同用;
3.溫經止痛：能溫通血脈、散寒止痛，用于寒凝氣滯引起的痛經、肢體疼痛。
桂皮的營養價值
桂皮因含有揮發油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進而令人食欲大增。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助于預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。
據英國《新科學家》雜志報道：桂皮能夠重新激活脂肪細胞對胰島素的反應能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。每天在飲料或流質食物里添加1/4到1匙桂皮粉，對Ⅱ型糖尿病可能起到預防作用。
桂皮含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用，而且能增加前列腺組織的血流量，促進局部組織血運的改善。中醫認為，桂皮性熱，具有曖胃祛寒活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能。
桂皮的食用***
受潮發霉的桂皮不可食用。用量不宜太多，香味過重反而會影響菜肴本身在味道。桂皮香氣濃郁，含有可以致癌的黃樟素，所以食用量越少越好，且不宜長期食用。桂皮性熱，所以夏季應忌食。
桂皮的選購
1.聞香。用手指甲摳桂皮的腹面，如微有油質滲出，聞其香氣，至純;將橫面折斷或用牙咬桂皮，感有清香、涼味重，且帶微甜的為上品。
2.辨聲觀形。干燥桂皮質堅實，用手折時松脆易斷，聲音發響，斷面平整;較潮的桂皮折斷時聲音不響而帶韌性，斷面呈鋸齒狀。
3.看色。桂皮的皮面青灰中透淡棕色，皮里棕色，表面有細紋，兩面或皮里有光澤的質好。皮面色黑褐，有霉綠點，或有灰白色斑痕的質差。
4.桂皮的長度一般在35厘米。
桂皮的功效與作用
1、桂皮溫腎壯陽，可以緩解腎陽不足的怕寒、手腳冷、腰部和膝蓋冷痛等癥狀，也可以于治療腎不納氣的虛喘、氣逆。
2、桂皮能溫中驅寒，可用于脾胃虛寒的胃脘冷痛，還有肚子疼拉肚子，一起和干姜使用最好;還能緩解經痛。
3、桂皮有著溫通血脈、驅寒止痛，對于痛經、肢體疼痛的人來說最好不過了。桂皮辛甘大熱，純陽燥烈，所以對于驅寒止痛有很好的效果，還能氣血上漲，所以它可以補虛，驅寒止痛。
4、桂皮能疏通血管，而久病體弱、氣虛血少者，只能適量的食用;桂皮調理適合孕婦在產后腹痛、月經期冷痛、不來月經的時候進行適量的食用。當桂皮與山楂一起使用時，可增強血液的流通，對于因為宮寒而痛經、月經失調等有治療效果。
桂皮的營養價值
1、桂皮有清香，通常會在肉類菜肴起到祛腥解膩的作用，可以提高對食物的食欲;
2、做菜的時候適當的加入桂皮，可以治療和預防Ⅱ型糖尿病;
3、桂皮中含苯丙烯酸類化合物，對患有前列腺增生的人有改善病情的作用。
桂皮怎么吃
桂皮有很多的做法，給大家介紹比較簡單的兩個家常的做法。
1、桂皮燉豬蹄
材料：準備一兩個豬蹄(根據自己家里情況定)、一點干紅辣椒、幾片姜、少量桂皮和八角
做法：先在鍋里倒進水煮至沸騰，再把洗凈切好的豬蹄過一下水，煮了3分鐘這樣就可以取出來備用。把準好的材料，洗干凈。再將豬蹄和這些材料一起放進鍋里燉，燉的時間是3個小時，因為豬腳燉的時間長比較入味，燉好之后放點鹽適量進行。
2、秘制紅燒肉
材料：五花肉(一兩斤左右)、適量的八角、桂皮、大蔥、生姜、陳皮、香葉
做法：將五花肉放進煮沸的鍋了，大火煮3分鐘這樣拿出來放至涼，之后把五花肉切成適合的大小成塊狀。然后把五花肉放進有熱油的鍋里翻炒，把五花肉油炒出來之后盛起來。再把鍋洗干凈，在鍋里加兩勺清水(具體根據量的大小決定)和白糖，等白糖出氣泡后放進五花肉炒，炒的差不多時放料酒和醬油。再把材料都加進去，之后放半杯清水，蓋上鍋蓋，等五花肉收汁就可以出鍋了。
桂皮的功效與作用及桂皮的營養價值
桂皮因含有揮發油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進而令人食欲大增。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助于預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。下面是我為大家帶來的桂皮的功效與作用及桂皮的營養價值的知識，歡迎閱讀。
桂皮的功效與作用
甘，熱，腎，脾，膀胱;元陽，暖脾胃，除積冷，通脈止痛止瀉的.作用;對命門火衰的跡象，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛，腹瀉，寒疝，在腰膝冷痛，閉經，腹部腫塊、陰疽流注、虛擬浮陽是熱冷病。
1.溫腎
用于腎不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于腎不納氣的虛喘、氣逆。
用于腎不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛
2.溫中祛寒
用于脾胃虛寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹瀉，常與干姜、附子同用。
3.溫經止痛
可以用溫熱的血液、疼痛和寒冷，對寒、氣、瘀引起的痛經、肢體疼痛。
桂皮的營養價值
桂皮因含有揮發油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進而令人食欲大增。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助于預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。
據英國雜志報道：桂皮能夠重新激活脂肪細胞對胰島素的反應能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。每天在飲料或流質食物里添加1/4到1匙桂皮粉，對Ⅱ型糖尿病可能起到預防作用。
含肉桂酸的苯丙酸類化合物，用于治療良性前列腺增生，增加血流量到前列腺組織，改善局部組織血供。中醫認為，肉桂具有溫胃散寒、熱、舒筋活血通脈的疼痛和腹瀉的作用。
桂皮的別名
官桂、肉桂。
注解
桂皮即桂樹的樹皮，是最早被人類使用的香料之一，也是一味常用的中藥材，桂皮甘甜微辣,有濃郁香味，燉肉、燒魚時放上點桂皮，味美芬芳。
營養價值
桂皮含有揮發性桂皮油，其主要成分為桂皮醛(占75%～90%)，尚含有少量乙酸桂皮脂、乙酸苯丙酯、鞣質、黏液等。
功效作用
桂皮性熱，味甘辛，具有溫中散寒、健胃暖脾、通利血脈、活血化淤、舒筋止瀉、通脈止痛之功效。
宜食
桂皮適宜腰膝冷痛、陽虛怕冷、風寒濕性關節炎、四肢發涼、胃寒冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腹部隱痛、腸鳴泄瀉、婦女產后腹痛、月經期間小腹冷痛和閉經、慢性潰瘍、心動過緩、脈象沉遲、血栓閉塞性脈管炎、雷諾氏癥者食用，也適合腎虛、遺尿患者食用,每次5克左右即可。
忌食
內熱較重、內火偏盛或陰虛火旺者忌食，舌紅無苔之人亦忌;患有干燥綜合癥、更年期綜合癥者忌食;平素大便燥結或患有痔瘡者忌食;患有出血性疾病之人忌食;孕婦期間忌食;春夏之季忌食。此外，受潮發霉的桂皮不宜食用。
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