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蒟蒻是天南星科魔芋屬植物。
蒟蒻，別名蒟蒻芋、魔芋、雷公槍、菎蒟等，是天南星科魔芋屬，多年生宿根性塊莖草本植物。地下塊莖為扁球形，個(gè)大，葉柄粗壯，園柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀復(fù)葉，生長在疏林下，具有散毒、養(yǎng)顏、通脈、降壓、減肥、開胃等多功能。
生境分布
生長于海拔310米至2,200米的地區(qū)，多生長于林緣、疏林下以及溪谷兩旁濕潤地。原產(chǎn)印度、錫蘭、馬來半島，中國西南地區(qū)，分布于越南、喜馬拉雅山地至泰國以及中國大陸的甘肅、寧夏至江南各省、陜西等地。
以上內(nèi)容參考?百度百科-蒟蒻
蒟蒻是花魔芋。
蒟蒻即花魔芋，天南星科魔芋屬，多年生宿根性塊莖草本植物。原產(chǎn)印度、錫蘭、馬來半島，中國西南地區(qū)，其栽種已有多年歷史，自古便是中國古書中的藥草之一。
分布于越南、喜馬拉雅山地至泰國以及中國大陸的甘肅、寧夏至江南各省，陜西等地，生長于海拔310米至2200米的地區(qū)，多生長于林緣、疏林下以及溪谷兩旁濕潤地。
形態(tài)特征：
魔芋地下塊莖扁圓形，宛如大個(gè)兒荸薺，直徑可達(dá)25厘米以上，營養(yǎng)十分豐富，含淀粉35%，蛋白質(zhì)3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素。
還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖達(dá)45%以上，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)。魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋掛面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋絲等多種食品。
蒟蒻即花魔芋。
魔芋作為一種多年生草木植物，地下塊莖為扁球形，個(gè)大，葉柄粗壯，園柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀復(fù)葉，生長在疏林下，具有散毒、養(yǎng)顏、通脈、降壓、減肥、開胃等多功能。
魔芋為天南星科魔芋屬植物的泛稱，又名磨芋、鬼芋、鬼頭、花蓮桿、蛇六谷等，主要產(chǎn)于東半球熱帶、亞熱帶，中國為原產(chǎn)地之一，四川、湖北、云南、貴州、陜西、廣東、廣西、臺(tái)灣等省山區(qū)均有分布。
栽培技術(shù)：
魔芋地下部分為球莖且根系較長，適宜在土層深厚、質(zhì)地疏松、排水透氣良好、有機(jī)質(zhì)豐富的輕砂土壤生長，土壤松厚肥沃是保證魔芋根系生長發(fā)育和塊莖正常膨大的重要條件。
容易板結(jié)或排水透氣不良的土壤，不適宜魔芋的生長，用其栽培魔芋，不僅產(chǎn)量低，而且塊莖形狀多樣，表皮粗糙，易發(fā)病，不利于魔芋干片的加工。
土壤酸堿度對(duì)魔芋產(chǎn)量影響較大，多數(shù)魔芋品種適宜的pH值為6.5～7.0，中性和微堿性的土壤也能種植魔芋，但酸堿性較強(qiáng)的土壤不適宜魔芋生長，尤其是酸性較強(qiáng)的土壤種植魔芋時(shí)病害較易發(fā)生。
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