玉米排骨湯的功效和作用

玉米排骨湯的功效和作用

玉米排骨湯的功效和作用，玉米是營養價值極高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。玉米富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸含量很高，防止其沉積在血管壁上以下是,玉米排骨湯的功效和作用。

玉米排骨湯的功效和作用1

玉米中富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，改善腸胃功能，對消化不良，便秘等癥起到良好的改善效果，而且攝入足量的膳食纖維，飽腹感明顯，還不容易產生饑餓感，而排骨也是低脂肪食物，所以食用玉米排骨湯可以起到通便減肥的作用。

降壓降脂

玉米富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸含量很高，這種成分能降低膽固醇含量，防止其沉積在血管壁上，從而起到控制血壓的作用，而排骨的脂肪含量較少，食用玉米排骨湯能達到一定的降壓降脂功效，對動脈硬化，冠心病，高血脂，高血壓等患者具有一定的保健作用。

1、適宜人群：一般人群均宜食用，尤其適宜經常用眼，高血壓，高血脂，冠心病，氣血不足，脂肪肝，習慣性便秘，肥胖人群。

2、禁忌人群：玉米是粗糧，含有植酸和膳食纖維，會結合形成沉淀，影響機體吸收礦物質，缺鐵，缺鈣的人群不宜吃;患有胃潰瘍或是肝硬化的人群不宜吃，因為這類人群進食粗糧太多容易引起潰瘍出血。

延緩衰老

玉米中的維生素E可以促進人體細胞分裂，延緩衰老，而所含的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽酶，亦具有延緩衰老的功能。玉米排骨一起燉湯食用，玉米中的維生素A，玉米黃質，葉黃素等物質與排骨中的蛋白質相結合，更易被人體吸收，幫助延緩身體和皮膚衰老。

預防近視

玉米中所含的黃體素，玉米黃紙，還能有效對抗眼睛老化，維生素A有助于維持眼睛正常工作，玉米排骨湯中此類營養元素豐富，對預防眼睛近視，夜盲癥等眼疾是有幫助的，適合經常用眼人群多喝。

玉米排骨湯的家常做法

材料：新鮮玉米棒250克，豬排骨250克。

調理：清湯，蔥段，姜片，料酒，食鹽，味精各適量。

做法：

1、新鮮玉米棒洗凈切成塊，放入沸水鍋焯水。

2、排骨用清水浸泡去血水后洗凈，剁成塊，放入沸水鍋焯水后洗凈。

3、砂鍋中加入清湯，玉米，排骨塊，蔥段，姜片，料酒，燒開后撇去浮沫，加蓋燉2小時至排骨熟爛，加入食鹽，味精調味，揀去蔥段，姜片即可、

玉米排骨湯的功效和作用2

玉米排骨湯是一道常見的家常菜。別看它好像很普通，實際上，玉米排骨湯的營養價值很高，而且，它有著保健的功效。

有人問，玉米排骨湯的功效表現在哪里呢？是這樣的：

在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，可預防心臟病和癌癥。玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。研究結果證明，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，***大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

排骨也有很高的營養價值。排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。排骨還提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，可為幼兒和老人提供鈣質。

玉米排骨湯的功效不可小覷，脾胃虛弱、食欲不振、疲勞、心悸、乏力等癥者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部腫瘤手術后的患者，都可多喝玉米排骨湯。但要注意的是，大便稀者慎服。

原材料有玉米和排骨。玉米是營養價值極高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺,兩味與排骨配伍燉服,既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季節,用骨頭湯或排骨煨湯食用,有良好的滋補功效。

玉米排骨湯的功效和作用3

1、準備玉米和胡蘿卜，玉米和胡蘿卜切成小塊，蔥洗干凈，卷起打結備用，生姜切片。

2、將排骨清洗干凈，剁成3-5厘米的段，鍋里放適量的'飲用水倒入排骨，打火將鍋里的排骨燒開會浮起一層白膜，用勺把白膜打撈干凈。

3、在鍋中放入適量的涼水倒入排骨并加上已經切好的姜片，大火煮開后，改小火煮20-30分鐘，接著放入胡蘿卜塊、玉米段、蔥段，并加入少許食醋，大火燒開后轉小火燒30分鐘。

4、最后根據個人喜好放入精鹽調味，煮3分鐘后即可，清香美味的玉米排骨湯就做好了，打開鍋蓋香味就撲鼻而來，裝盤后撒上少許蔥花就可以上桌了。

玉米的食用效果

1、減肥：食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

2、防癌抗癌：植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

3、降血壓降血脂：豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

4、增加記憶力、抗衰老：***大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。

文章到此結束，希望可以幫助到大家。