1、長豆角洗凈，摘取頭尾，切成三四厘米的小段。
2、蔥切蔥花，姜蒜切丁備用。
3、豬肉洗凈瀝干，切成片，片注意不要太厚，肥瘦均勻一點。
4、鍋中倒油，這里要注意，油比平時量少一點就可以，因為一會豬肉下鍋會出不少的油，油放多了會膩。
5、油熱后，把切好的豬肉倒進鍋中翻炒，待肉微微變色后，倒入蔥姜蒜炒出香味。
6、蔥姜蒜香味出來后，把長豆角倒入鍋中，翻炒均勻。
7、待長豆角微微炒軟后依次加入醬油，鹽，十三香，醋，等調味料，炒均勻，充分入味。
8、炒到八分熟時加入一勺耗油提味。
9、在出鍋前加入少許味精，翻炒均勻即可。
