材料：熟五花肉、咸菜、豆瓣醬、油、芝麻、糖、蔥末、辣椒面、花生碎。
做法：
1、切蔥末。
2、熟的五花肉切片，再切段，最后切成丁狀。
3、肥肉和瘦肉分開。
4、以上材料備用。
5、咸菜切丁。
6、豆瓣醬備用。
7、將油燒熱，倒入蔥末煸干。
8、再放入肥肉丁，炸干比較好吃。
9、依次倒入辣椒面，瘦肉，豆瓣醬，花生碎炒制。
10、最重要的，放入白糖。
11.炒好后撒入芝麻，放置在干燥的容器中。
12.辣椒炒肉醬就出爐。
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