主料：面粉，牛肉外脊，酵母粉，小蘇打。
調料：大蔥，姜塊，精鹽，醬油，香油，味精，植物油，牛腰油。
步驟：
1、面粉加入酵母粉，小蘇打和溫水揉成面團，醒半個小時，大蔥洗凈，切成碎粒，姜洗凈，切成細末
2、牛外脊肉用清水浸泡，洗凈，撈出瀝干水分，剁成牛肉蓉，放入容器內，放入牛腰油攪拌均勻，加入香油及適量冷水。
3、攪拌均勻，加入蔥，姜末，精鹽，味精，醬油調拌均勻。
4、醒好的面團分成兩大塊，搓成長條，每10克下一個面劑子，中間用手按一個窩，放入餡料捏嚴封口，再按兩下成火勺。
5、平鍋上加入少許植物油燒熱，轉小火，放入火勺生坯，煎烙至兩面成金黃色，熟透時，取出瀝油，裝盤即可。
