參粉是人參打成的粉，味甘、微苦，含有29種人參皂甙、16種以上氨基酸、9種糖、3種脂肪糖、3種甾醇、7種維生素、2種揮發油、3種黃酮類物質、12種無機元素、3種酶和葡萄糖甙、人參喹酮、膽堿等成分。
1、山參不適合每日吃，每星期食補2-3次即可。
2、將人參粉1-2克，用溫開煮茶喝。
3、將生雞蛋去殼打在碗中，添加人參粉1～2克和冷水適當，調料，在攪拌均勻，隨后煮熟即可。
4、冬令進補，因此針對山參這一類滋補品合適在冬季這段時間來吃。
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