目的是除去溶解的氧氣。一般來說，氣體溶解度會隨著溫度的升高而減小，沸騰的水中，氧氣和二氧化碳的溶解度幾乎為零，如果緩慢冷卻，空氣里的氧氣會重新溶解。迅速冷卻會防止氧氣再次溶解，得到無氧蒸餾水。
蒸餾水用途：
1、在生活中，一般和機器、電器相關的時候，蒸餾水的作用主要是它不導電，保證機器運行穩定，延長電器使用壽命。
2、在醫藥行業，蒸餾水的作用是因為低滲作用。
3、學校里的化學實驗，有些需要用蒸餾水，利用的就是蒸餾水無電解質，沒有游離離子，或是沒有雜質。你需要具體問題具體分析，看看是利用它不導電的性質，還是低滲作用，還是沒有其他離子，不會發生化學反應的作用。
