剩米飯可以熬粥嗎

剩米飯可以熬粥。剩米飯不僅可以單獨煮粥，也可搭配紅棗、肉絲、枸杞等食材一起煮粥，用剩飯熬粥或新米熬粥只是口感有所差別，所含的B1、B2等維生素均不懼高溫，且營養價值相同。

1、熱的剩飯不能放冰箱，需放涼至室溫后再放入冰箱冷藏室。否則，熱的食物直接放入低溫環境，會引起水蒸氣凝結，容易生長霉菌，導致冰箱內環境或食物發生霉變。

2、次食用要徹底加熱，食用前要看和聞，判斷無異常后徹底加熱再食用。特別是在夏秋季，如果食物色澤改變、有霉斑、發黏或酸、臭等異味，說明已變質，不可再食用。

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