先準備原料壽司醋、醬油、芥末和一個小盤子，先加入壽司醋三分之二，再加入三分之一的壽司醬油，最后加入芥末即可。芥末的量是根據自身的吃辣程度來放的，不宜過多的放入芥末，過多的食用芥末會導致腸胃不適。
準備材料：壽司醋、醬油、芥末和一個小盤子
先將壽司醋放入占比的三分之二，注意壽司醋不宜放過多，過多壽司醋會導致蘸料過酸，吃生魚片的時候會有一股臭味。壽司醋不僅能調節蘸料的味道，還可以促進人體對生魚片的消化，生魚片是生食，最好不宜過多。
然后再倒入壽司醋一半量的醬油，放入醬油是為了提升生魚片的鮮度，使生魚片有更好的口感。注意放入時注意適量，過多的醬油會讓人感覺到膩的感覺，從而影響到生魚片的口感。
最后放入芥末，將芥末和其他的調料攪拌均勻之后就可以食用了，芥末是一種很辣的食材，芥末的放入量根據自身承受的辣度來決定。注意芥末不宜放入太多，吃過多的芥末會將腸胃損害，嚴重時可能會肚子疼。
